Наше виробництво вегетаріанських продуктів Rügenwalder Mühle
Ми виробляємо значну частину наших продуктів, що не містять м’яса, у відокремленій окремій зоні у нашому місці в місті Бад-Цвішенан. Ми також придбали та відремонтували будівлю навпроти нашої батьківської фабрики - виключно для упаковки наших овочевих продуктів.
На сьогоднішній день для виробництва декількох овочевих продуктів ми все ще використовуємо ті самі приміщення та машини, що і для наших м’ясних продуктів, а також працюємо з компаніями-партнерами.
Ми запобігаємо ризику змішування, вживаючи заходів, що походять від нашого управління алергенами. Сюди входить, наприклад, тимчасове розділення у виробництві м’ясних та м’ясосодержащих продуктів, включаючи спеціальне інтенсивне проміжне очищення. Крім того, м’ясо зберігається окремо від іншої сировини та використовується інше обладнання, таке як відра, візки та контейнери. Крім того, сировина, напівфабрикати та кінцеві продукти чітко маркуються, щоб уникнути переплутань. Регулярне навчання та підвищення обізнаності працівників виробництва є особливо важливим у цьому контексті.
Ми використовуємо внутрішні аналізи, щоб регулярно перевіряти ефективність вжитих заходів. Крім того, ми розширили існуючий план аналізу ІНСТИТУТУ ФРЕСЕНІЙ SGS, включивши відповідні обстеження. Крім того, усі наші продукти, що не містять м’яса, сертифіковані з маркою V „вегетаріанська” або „веганська”.