Насичені жири проти ненасичених жирів - чому обережно

Як я вже говорив в інших випадках, ключове слово для здорового харчування - це баланс. Баланс між насиченими та ненасиченими жирами також дуже важливий.

І я кажу, що оскільки багато людей, намагаючись вести здоровий спосіб життя, намагаються виключити зі свого раціону все, що означає жир. Особливо категорія продуктів, що містять насичені жири.

Таким чином, йогурти та взагалі молочні продукти з 0% жиру, салати без олії, маргарин замість масла та будь-який продукт, етикетка якого є великим та привабливим, є модними та користуються великим попитом. відсутність жиру.

Звичайно, ми також не повинні впадати у протилежну крайність! Тобто багато смаженої їжі та фаст-фуду, соки, незліченна кількість солодощів тощо. Тим більше, що вони (як і маргарин) містять трансжири, які насправді шкідливі для здоров’я, про що ми поговоримо в цій статті.

Але здорове життя не означає життя без жиру. І цей матеріал має на меті відповісти на найважливіші питання, пов’язані з цією темою.

Яка роль жирів в організмі?

Організму також потрібна певна кількість жиру, щоб рости і нормально функціонувати. Яка саме їх роль:

вони забезпечують організм енергією
захищає життєво важливі органи
забезпечує оптимальне та необхідне споживання вітамінів A, D, E, K.
допомагає підтримувати нормальну масу тіла
підтримувати нормальне функціонування імунної системи, забезпечуючи незамінними жирними кислотами
відіграє життєво важливу роль у когнітивних процесах мозку
сприяє формуванню клітинної мембрани

Як організм перетворює жир на енергію?

Перетворення жиру в енергію відбувається за допомогою хімічного процесу, який називається обмін речовин.

Під час травлення та метаболізму жири перетворюються на жирні кислоти та гліцерин, які потім всмоктуються в кров.

Жири забезпечують приблизно половину енергії, яку людина використовує щодня.

Що відбувається, коли організм виробляє більше енергії, ніж споживає?

Ну, цей жир зберігається і використовується, коли потрібно більше енергії. Але коли наш організм постійно виробляє більше енергії, ніж споживає, тоді жирові відкладення з’являються як підшкірно, так і у внутрішніх органах.

Наприклад у печінці.

Про насичені жири - що потрібно знати?

Що таке насичені жири?

Насичені жири - це жири, у яких хімічна структура молекул не має подвійного зв’язку. Вони тверді в порівнянні з ненасиченими жирами.

Який вплив мають на організм насичені жири?

Хоча ми не повинні виключати ці жири з раціону (крім рекомендацій лікаря, у разі деяких захворювань), все ж рекомендується споживати їх також. Увага, у невеликих кількостях!

Ідеально мати дієту на основі ненасичених жирів, які вважаються найздоровішими. Велика кількість насичених жирів може мати негативні наслідки, включаючи:

високий рівень шкідливого холестерину в організмі (також званий ЛПНЩ)
засмічення артерій
збільшити ризик серцево-судинних захворювань
може спричинити інсульти

Коли потрібно виключити з раціону насичені жири?

Як я вже говорив вище, за порадою лікаря, якщо у вас є певні захворювання, наприклад, захворювання артерій.

Які продукти містять насичені жири?

продукти тваринного походження: яйця, молочні продукти (сир, масло, молоко), м'ясо (червоне м'ясо, птиця)
кокосове масло
пальмове масло

Про ненасичені жири - корисна інформація

Ці жири, в свою чергу, діляться на мононенасичені та поліненасичені і, як правило, при кімнатній температурі вони мають рідку консистенцію. На відміну від насичених жирів, вони мають у хімічному складі один або кілька подвійних або потрійних зв’язків між молекулами.

Який вплив мають мононенасичені жири на організм?

знизити рівень шкідливого холестерину в крові
врівноважує рівень інсуліну
Я контролюю рівень цукру в крові
поліпшити роботу серцево-судинної системи
запобігти ожирінню (хвороба, яка все частіше зустрічається, на жаль навіть серед дітей)

Який вплив мають на організм поліненасичені жири?

забезпечує наше тіло необхідними жирними кислотами омега 3 та омега 6, так необхідними для мозку та пам’яті, для зору, суглобів та загального здоров’я
допомагає будувати клітинну мембрану
відіграють роль у згортанні крові
зменшити запалення в організмі

Продукти, що містять ненасичені жири

зазвичай рослинні олії, такі як оливкова, ріпакова або кукурудзяна
авокадо та олія авокадо
горіхи
мигдаль
арахіс
жирна риба (лосось, тунець, сардини, скумбрія, оселедець) та морепродукти
різні насіння, такі як соняшник або льон
соєвий
квасоля

Яка кількість жиру необхідна щодня для організму?

Один грам жиру містить 9 калорій, а дорослій людині рекомендується приблизно 25-30% від загальної кількості споживаних калорій щодня споживається з жиру.

Звичайно, найкраще споживати переважно ненасичені жири. Але ви повинні пам’ятати, що ці значення варіюються залежно від статі та ступеня фізичних зусиль.

Жири, які слід виключити з раціону

Це трансжири, які не приносять ніякої користі організму і які в основному походять від гідрування олії.

Вони містяться в смаженій їжі, фаст-фудах, маргарині та різноманітній випічці. Але також у більшості упакованих страв, таких як консерви та напівфабрикати, у закусках, чіпсах тощо.

Корисні поради щодо здоров’я

Як я вже говорив, вам не потрібно повністю виключати насичені жири зі свого раціону, але і не потрібно їх переїдати.

Ось кілька корисних порад щодо здоров’я:

під час приготування їжі уникайте використання олій з високим вмістом насичених жирів. Тут я згадую особливо пальмову олію. Використовуйте олію виноградних кісточок або оливкову олію
Ви можете чергувати споживання тваринного молока з мигдалем або соєю
при варінні видаляє жир з м’яса (шкіра і видимий надлишок жиру)
уникайте придбання упакованих або напівготових продуктів
Уникайте смаженої їжі та фаст-фуду
вирішіть варити або готувати м’ясо та овочі в духовці або на пару, а не смажити їх
замінити придбані ковбаси та страви на ті, що зроблені вдома
асоціювати м’ясо з овочами, а не з макаронами чи картоплею
уважно читайте етикетки товарів, які купуєте. Навіть якщо вони не містять жиру, вони можуть містити рясні вуглеводи (вуглеводи)
вводити здорову їжу у свій щоденний раціон, в основному на основі фруктів, овочів та хороші, ненасичені жири

Іншими словами, наше тіло також потребує жирів і особливо ненасичених жирів. Звичайно, невелика кількість насичених жирів також є корисною.

Збалансована і різноманітна дієта необхідна, якщо ви хочете бути здоровим і відчувати себе повними сил на цілий день.

Найбільш читані статті

Дотримуйтесь здорового харчування!

Якщо ви хочете бути щасливим, мати багато енергії та захиститися від хвороб та недуг, ми рекомендуємо вам дотримуватися здорового харчування.

Блог biod.ro пропонує вам багато статей, які допоможуть вам харчуватися якомога здоровіше!

Природні методи лікування!

Біодані допомагає вам жити здоровіше засоби захисту sнатуристські процедури при різних недугах і хворобах. У цьому блозі ви також знайдете рецепти BIO кремів, лікувальних чаїв, натуральних олій, здорове харчування та багато інших корисних порад. Вся інформація на цьому веб-сайті призначена лише для ознайомлення.

bioD - блог із природними засобами та методами лікування та про них. Всі права захищені! Статті призначені лише для ознайомлення. Щоб встановити правильний діагноз та відповідне лікування, проконсультуйтеся з лікарем.

доступ Правила та умови (політика конфіденційності) та Політика щодо файлів cookie