Насіння базиліка скине насіння чіа
Оновлення 30.03.2020
Запуск у Франції від компанії Ecoidée
Ecoidée розташований у ніші насіння базиліка з запуском, запланованим на квітень 2020 року: Посипте насіння базиліка, яке вони називають «новим суперпродуктом». Для споживача на упаковці є згадка «споживається як насіння чіа».
Після насіння Чіа, настала черга насіння базиліка (Ocimum basilicum), щоб зробити їх шоу! Ці дрібні насіння, традиційно використовуються в Росії китайська медицина і аюрведичний Для їх травні чесноти і боротьба зі шкідниками, зараз зустрічаються в деяких азіатські напої.
Насіння базиліка починає проростати в Європі
За словами Мінтеля, випуску продукту зроблений з насіння базиліка потроївся між 2013 та 2018 роками! Серед цих нововведень ми знаходимо сокові напої лідирує з 66% продуктів, за якими йдуть інші напої (17%), десерти та морозиво (7%), молочні продукти (4%) і, нарешті, соуси (3%).
Найбільш диверсифікована пропозиція знаходиться переважно в Росії Азія але вони поступово займають місце на європейський ринок з:
- Перший напій, що пригнічує апетит пропонує австрійська компанія Фрія.
- A смузі до обіцянки детоксикації Тіло та майбутнє у Словаччині.
- A кулінарний інгредієнт у зручному готовому до використання форматі німецької компанії Даверт.
Харчовий скарб ?
Так само, як чіа, насіння базиліка дуже багатий клітковиною (45%) і в Омега 3 (10%), жирна кислота, користь для здоров’я якої більше не доведена.
Але це ще не все! Вони також містять 15% білка і багаті на поліфеноли, кальцію та джерело магнію та з залізо. Що вважати їх новими суперфуд !
Нарешті, завдяки високому вмісту клітковини, насіння базиліка розвивати a гельована слиз при замочуванні у воді. Таким чином, вони можуть використовуватися харчовою промисловістю за своїми властивостями гелеутворення і потовщення або подобається текстурування.
Ці маленькі насіння, які ще не з’явились у Франції, здається, мають усе! Чи зможуть вони скинути відомі насіння чіа ?