Насіння чіа Ваша аптека надає інформацію про харчування
Суперпродукти та поживні дива
Дрібні насіння чіа надзвичайно поживні, тому їх часто називають суперпродуктами. Вони ідеально підходять для використання на веганських кухнях. Оскільки насіння багаті клітковиною, вони мають травний ефект.
Чіа вже була основним продуктом харчування та ліками для древніх майя. Спочатку насіння чіа вирощували ацтеки в Центральній Америці, Мексика. Зараз його вирощують також у Південній Америці, Південно-Східній Азії та Австралії. В Європі насіння затверджуються відповідно до норм щодо нових продуктів харчування з 2009 року. Це означає, що їх можна придбати в Німеччині та переробити в їжу.
Насіння чіа - походження рослини
Чіа (Salvia hispanica) - однорічна літня рослина з сімейства м'ятових (Labiatae).
Власне кажучи, насіння чіа - це не насіння, а скоріше часткові плоди плоду Клаузена. Ця особлива форма гниття плодів розпадається на багато дрібних частин, коли дозріває. Кожен частковий плід містить насіння. Часткові плоди мають овальну форму і розміром від одного до двох міліметрів. Вони чорні, сірі, плямисті чорні або білі.
Насіння чіа є одним із Олійні культури, з якого можна зробити рослинне масло.
Їх також називають Псевдозерни тому що їх можна використовувати як зерно. Ваша перевага: вони не містять глютену, і тому їх можуть використовувати люди з непереносимістю глютену.
Поживні речовини з насіння Чіа
Насіння чіа без глютену багате на Омега-3 жирні кислоти і Клітковина.
Омега-3 жирні кислоти та їх вплив на здоров’я
15 г насіння чіа містять 5 г жиру. З них 4 г - це поліненасичені жирні кислоти. Зокрема, альфа-ліноленової кислоти багато в насінні чіа. Через це організм може виробляти омега-3 жирні кислоти, такі як EPA та DHA. Особливо це трапляється у риби. Тому насіння чіа надзвичайно цікаві для веганів та вегетаріанців. Омега-3 жирні кислоти вважаються протизапальними і позитивно впливають на ліпідний профіль крові людини.
Іншими словами: завдяки високому вмісту жирних кислот ви можете Кров'яний тиск та Рівень холестерину бути низьким. Діабетики ІІ типу можуть схильні до ризику Серцево-судинні захворювання зменшувати.
Так що омега-3 жирні кислоти можуть бути використані, Насіння подрібнюють бути.
Харчові волокна та їх вплив на здоров’я
Харчові волокна мають один травний ефект, які підтримують здорову кишкову флору. Вони збільшують об’єм стільця, що корисно при запорах.
Однак, споживаючи насіння, важливо, щоб їх було достатньо багато пити, так що волокно може насправді набрякати.
Насіння чіа, набряклі в рідині тримати вас ситими надовго. Ти дуже хороший Джерело білка, які особливо цінують вегетаріанців та веганів.
Загалом, можна сказати, що насіння чіа - це і дуже хороше джерело білка, і чудове джерело клітковини.
Харчові цінності насіння чіа
Наступна таблиця показує Композиція з насіння чіа перераховані на 100 грам їстівної порції:
| Компоненти | Порція/100 г. |
| Білки | 22 г. |
| вуглеводи |
Вже знав?
Насіння чіа містять у 5 разів більше кальцію, ніж молоко. Вміст заліза вище, ніж у порівнянній кількості шпинату. Він також набирає бали Суперфуд з антиоксидантами.
Готуйте та випікайте з насінням чіа без глютену
Приблизно один-два міліметри великих насіння чіа в основному використовують замочені. Ви дозволяєте насінням чіа набрякати.
Біля замочування виникає завдяки сильному Набряклість стійкий гель, який можна ложкою, як пудинг. Ви робите гель з однієї столової ложки насіння чіа та 3 ложок води за 10 хвилин. Ви можете зберегти його як Замінник яєць використання. Наприклад, для торта можна зменшити вказану кількість жиру наполовину, використовуючи гель чіа. Це надає хлібобулочним виробам еластичну структуру та робить їх приємними та хрусткими. З насінням чіа і рослинним молоком є веганські пудинги чіа швидко готується. Найкраще готувати суміш напередодні. Це дає насінням чіа достатньо часу для набухання.
Поживні речовини особливо доступні з меленого або подрібненого насіння. Їх можна чудово використовувати в мюслі або каші для сніданку. Насіння чіа густі смузі або застигають варення, яке потім потребує менше цукру для гелеутворення.
Споживання насіння чіа
Насіння чіа слід вживати в помірних кількостях. Особливо люди, які раніше дотримувались дієти з низьким вмістом клітковини, можуть мати проблеми з ШКТ. Тому слід починати з невеликих сум. Навіть пізніше насіння чіа повинні лише підкреслювати мюслі, салат та йогурт.
Вже знав?
Щоб уникнути небажаних побічних ефектів, таких як метеоризм, не слід перевищувати щоденне споживання 15 г насіння чіа.
Крім того, слід подбати про те, щоб забезпечити достатнє споживання рідини, щоб сперма могла набрякати в достатній мірі.
Остерігайтеся алергії
Через склад білкових структур у насінні чіа можуть виникати алергічні реакції. Споживаючи чіа, слідкуйте за тим, хто має алергію на такі продукти:
Будьте обережні, приймаючи ліки
Той, хто приймає препарати, що розріджують кров, такі як ацетилсаліцилова кислота (АСК) або варфарин, повинен побоюватися взаємодії. Отже, запитайте у свого лікаря, чи дозволяється вам споживати продукти чіа.
Альтернативи насінню чіа
Загалом, склад насіння чіа подібний до складу лляного насіння. Для досягнення ефектів, порівнянних із ефектами насіння чіа, насіння льону слід вживати подрібненим. Ріпакова олія та горіхи багаті омега-3 жирними кислотами. Вони також містять вітамін Е і такі важливі мінерали, як магній і кальцій.
Олія насіння Чіа в косметиці
Олія насіння чіа містить багато важливих поживних речовин для нашої шкіри. Він багатий насиченими жирними кислотами, які підтримують роботу шкіри та регенерують клітини. Альфа-ліноленова кислота протидіє зморшкам, великим порам і плямам, таким як почервоніння. Антиоксиданти, що містяться в олії насіння чіа, захищають клітини шкіри. Доведено, що олія протизапальна.
Крім того, олія насіння чіа забезпечує шкіру вологою та підтримує захисний бар’єр шкіри. Отже, суперфуд для суха і розсудлива шкіра підходить і робить його знову гладким і еластичним.
Порада щодо нашого продукту - олія насіння Чіа для чутливої та свербіжної шкіри: free oil® чистяче масло та маска | Гідрогель МАВЕНА
Наші сторінки призначені лише для вашої інформації і не можуть замінити поради дієтолога.
Незважаючи на ретельне дослідження та використання надійних джерел, іноді в наші тексти можуть потрапляти помилки. Допоможіть нам покращитися. Надішліть інформацію на адресу: [email protected].
Станом на: 24.03.2020
З метою кращої читабельності в тексті для особистих імен використовується чоловіча форма. Однак само собою зрозуміло, що інформація стосується представників обох статей.