Насіння кавуна, дорогоцінне джерело клітковини, мінералів та білка

Як і насіння соняшнику або гарбуза, основним компонентом лушпиння насіння кавуна є клітковина, а насіння всередині багате поживними речовинами, зазначає Крістіна Лафуенте Гомес, дієтолог та дієтолог клініки Аліммента, повідомляє іспанський щоденник El Pais.

насіння

У випадку з насінням кавуна "кількість магнію (515 мг/100 г) і мікроелементів, таких як цинк (10,2 мг/100 г) і марганець (1,6 мг/100 г), особливо актуальна", - сказав він. цитував дієтолог. Крім того, слід зазначити споживання білка (28,3 г/100 г) та жиру (47,4 г/100 г), особливо поліненасичених (28,1 г/100 г).

Вживання насіння кавуна "є хорошим способом збільшити кількість рослинного білка в нашому раціоні", який "допомагає підтримувати м'язову масу і приносить здорові жири, які мають здатність регулювати рівень холестерину в крові", говорить експерт.

За даними Міністерства сільського господарства США, насіння кавуна є важливим джерелом таких мінералів, як магній, враховуючи, що одна чашка (108 грамів) містить 556 міліграм магнію.

Насіння кавуна важко перетравлюються, тому слід їсти «жменю» насіння на тиждень. Щоб уникнути шлункових розладів, дієтолог рекомендує їсти насіння кавуна після їх висушування в духовці та подрібнення. Якщо їх очистити, вони втрачають споживання клітковини, що Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує для правильної роботи кишечника.