Насіння соняшнику Харчова цінність хрустких насіння
Насіння соняшнику: хрустке насіння таке здорове
01.08.2016, 10:34 | uc (CF)
Ядра соняшнику дуже популярні завдяки своїм цінним інгредієнтам. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Насіння соняшнику здорові, оскільки вони забезпечують багато важливих вітамінів та поживних речовин. Маленькі зерна можна використовувати як закуску або для приготування та випічки.
Ці продукти підтримують серце і кровообіг
Серія фотографій з 6 малюнками
Інгредієнти, що підлягають вторинній переробці: ось чому насіння соняшнику здорові
Вже близько 2500 р. До н Кажуть, насіння соняшнику були популярними в Мексиці. Іспанські завойовники завезли їх до Європи, де соняшник вирощували переважно в південних країнах з м’яким кліматом. Насіння містять багато цінних поживних речовин, а тому дуже здорові. Наприклад, вони мають особливо високий вміст магнію, що важливо для нервів і м’язів. Кальцій, який він містить, підтримує кістки і зуби. Він також містить високий вміст фолієвої кислоти, що робить ядра цікавими для вагітних та жінок, які годують груддю та мають підвищену потребу у фолієвій кислоті.
Оскільки вони містять багато ненасичених жирних кислот, насіння соняшнику особливо рекомендується людям, яким доводиться стежити за рівнем холестерину. Це також допомагає запобігти захворюванням, які лікарі приписують підвищеному холестерину, таким як астма та запалення кишечника. Вітамін Е і вітамін В містяться також у насінні соняшнику.
Ядра для нагризання та приготування їжі
Завдяки своєму горіховому, м’якому аромату та хрусткій консистенції насіння соняшнику дуже підходять як закуска між прийомами їжі. Але їх також можна використовувати для приготування їжі та випічки. Наприклад, як добавка в салати, овочеві фрі або супи. Ви можете використовувати їх очищеними та необробленими.
Але їх також можна ненадовго помістити в сковороду з покриттям тост. Це робить їх смак ще більш насиченим. Не використовуйте для цього олію, якщо ви сидите на нежирній дієті. При постійному перемішуванні ядра набувають золотисто-жовтого або коричневого кольору, а тому є їстівними. Крім того, насіння соняшнику також можна приготувати в духовці. Просто розподіліть бажану кількість на шар паперу для випікання і дайте їй прожаритися при 180 градусах нагрівання зверху та знизу (конвекція 160 градусів), поки вони не звариться.
Під час випікання хліба, булочок або піци ядра можна додавати в тісто і забезпечувати корисне та смачне додавання. Через невеликий розмір їх часто не потрібно зламувати. Неочищені та слабосолені насіння соняшнику також популярні як закуска, особливо в середземноморських країнах. Крім того, очищені ядра використовують на кухні. Універсальне кулінарне масло з відносно нейтральним смаком також отримують із насіння соняшнику.
Насіння соняшнику: калорії та харчові цінності
У 100-грамовій кількості дрібних ядер є 590 калорій. Як і інші насіння або горіхи, вони не зовсім калорійні. Майже половина містяться в ньому макроелементів складається з жиру, значну частину якого складають ненасичені жирні кислоти. Вміст білка також відносно високий. Ось чому насіння соняшнику також корисні для вегетаріанців та веганів, які споживають мало або взагалі не містять тваринного білка. Частка вуглеводів порівняно низька.
Ось огляд харчових цінностей та життєво важливих речовин: