Насіння та горіхи - продуктовий роздріб

Насіння та горіхи дуже здорові і їх слід регулярно вживати. Останніми роками все частіше зазначається, що насіння та горіхи здорові завдяки ненасиченим жирним кислотам і що організм повинен регулярно надходити до них. Вчені домовились щодо цього лише кілька років після того, як були проведені різні дослідження щодо споживання насіння та горіхів.

Насіння та горіхи

Вони забезпечують організм життєвою енергією, запускають нерви та м’язові клітини, насичують та пов’язують токсини: насіння та горіхи є незамінною частиною харчування людини.

Насіння

Кунжутне насіння, насіння соняшнику, гарбузове насіння, насіння редьки, сочевиця, просо, насіння люцерни, насіння пшениці, жита, ячменю або вівса - усі ці перелічені в їжу насіння є добіркою цінних поживних упаковок. Вони містять багато жиру, у середньому від 30 до 45 відсотків у вигляді цінних олій з багатьма незамінними жирними кислотами, які організм не може синтезувати з інших поживних речовин. Вони є цінними джерелами білка і пропонують майже повний спектр амінокислот, лише бракує амінокислоти лізину. З насіння виробляють цінні їстівні олії, цілі насіння та шрот можна знайти у хлібі та інших хлібобулочних виробах, мюслі та хрустких батончиках. З 400 до 550 ккал на 100 г насіння забезпечують багато енергії, при 600 ккал/100 г вони навіть перевищують горіхи. Цінний білок з оптимальною структурою, великою кількістю клітковини, вітамінів, мінералів та мікроелементів доповнює переваги їстівних насіння.

Хрусткі, свіжі властивості різних насіння рослин виправдано популярні, тому вирощування власних цінних паростків, розсади насіння або придбання їх у магазинах здорової їжі або супермаркетах є чудовою дієтичною добавкою: наприклад, омега-3 жирні кислоти в лляному насінні зміцнюють мозок. і нервові клітини. Це розслабляє і допомагає думати. Він також пригнічує рак матки та молочної залози.
Невеликі насіння кунжуту містять у 10 разів більше зміцнює кістки кальцію, ніж молоко і 30 г насіння соняшнику покривають майже всю добову потребу у вітаміні Е, який захищає від раку, як пристрій для вилучення радикалів, і підтримує серце здоровим.

Оскільки насіння, особливо насіння соняшнику, лляне насіння, мак та насіння кунжуту, можуть збирати важкі метали і, таким чином, забруднюватися свинцем та кадмієм, слід використовувати органічно вирощені насіння, оскільки органічні ґрунти, очевидно, менше пошкоджуються, якщо не використовувати шлам стічних вод, забруднений важкими металами ніж звичайні. Нарешті, робиться посилання на різний термін зберігання насіння.

горіхи

Горіхи - це харчові цінності насіння та фруктів. Вони можуть тривалий час зберігатись неочищеними, і тому є одними з перших людських продуктів в історії. Вони забезпечують високий рівень енергії і тим самим виводять більшість фруктів у тінь. Горіхи макадамії, фундук, волоські горіхи, каштани, мигдаль, пекан та кокоси, фісташки та мигдаль - завдяки високому вмісту білка всі вони є першокласними джерелами білка, оскільки їх білок є більш засвоюваним. За винятком кокосового та каштанового горіхів, горіхи містять багато ненасичених жирних кислот, особливо лінолевої. Ось чому насолода позитивно впливає на проблеми із серцем та судинами.

Оскільки в деяких випадках понад 60 відсотків цінних олій, вони мають недолік, швидко швидко згіркнути при очищенні. Токсини цвілі - афлатоксини - шкідливі для здоров’я, і горіхи повинні контролюватися для переробки їжі. ЄС встановив максимальну кількість: загальний вміст афлатоксину в горіхах не повинен перевищувати чотирьох мікрограмів. Цінність для здоров’я ще більше збільшується завдяки високій частці життєво важливих речовин. Вітаміни групи В сприяють зростанню, нервовій системі та функціям мозку, вітамін Е - найкращий захист клітин і зберігає горіхову олію, отриману від занадто швидкого окислення.

Завдяки цим концентрованим позитивним властивостям горіхи придатні як чудові продукти, як постачальник чудових їстівних масел і дають, наприклад, в мюслі, здоровий приплив енергії у разі особливого стресу.

Позитивні властивості насіння та горіхів

Насіння, які їдять у сирому або смаженому вигляді, включають насіння соняшнику, насіння кунжуту, насіння кропу та багато інших. Деякі з цих насіння та горіхів, наприклад, насіння соняшнику, можна їсти сирими, тоді як інші насіння, наприклад насіння альфабії, при пророщуванні мають кращий смак. Окрім мінералів, насіння та горіхи містять багато вітамінів, білків, вуглеводів і, перш за все, рослинних жирів, а тому є дуже хорошою та здоровою дієтичною добавкою. Крім того, насіння та горіхи не тільки забезпечують організм життєвою енергією, але також корисні для м’язових та нервових клітин.

Крім того, насіння та горіхи мають ту перевагу, що вони довго тримають вас ситими і зв’язують токсини. Крім того, насіння та горіхи, як кажуть, є прекрасною їжею для нервових та мозкових зв’язків завдяки вмісту вітаміну В. Ще одним позитивним побічним ефектом насіння та горіхів є те, що вони підтримують наше тіло здоровим і молодим. Наприклад, лляне насіння, як кажуть, зміцнює нервові та мозкові клітини за допомогою омега-3 жирних кислот і, таким чином, підвищує здатність до концентрації, а лляне насіння також протидіє певним раковим захворюванням. Насіння кунжуту в свою чергу містять багато кальцію, і кальцій дуже важливий для структури кісток. Насіння соняшнику містять багато вітаміну Е; цей вітамін підтримує здоров’я серця та захищає організм від раку.

Харчові добавки

Горіхи також є однією з корисних дієтичних добавок. Регулярне вживання насіння та горіхів запобігає багатьом захворюванням, включаючи захворювання серця та кровообігу, а також рак, вони також знижують рівень холестерину, а насіння та горіхи сприяють утворенню антитіл. Однак слід мати на увазі, що це дієтична добавка і що достатньо навіть невеликих кількостей, які вживають щодня. Жменя насіння та горіхів на день повністю покриває потребу, і кожен обов’язково знайде свій улюблений сорт серед широкого асортименту. Крім того, різні насіння та горіхи містять різні мінерали та поживні речовини, але всі насіння та горіхи містять важливі ненасичені жирні кислоти.

Через високий вміст рослинного жиру слід звертати увагу на кількість при споживанні, тому насіння та горіхи найздоровіші у сирому стані. Насіння та горіхи часто пропонують солоними, смаженими або приправленими, і в цьому випадку доцільно уважніше поглянути на поживні речовини.