Наскільки ефективні дієтичні добавки
Похвалилися виробничими компаніями, речовини, необхідні організму і входять до складу різних «чудо-таблеток», часто неефективні. Вони можуть бути навіть шкідливими при передозуванні препаратів.
Скільки дієтичних добавок на ринку справді мають «чудодійний» ефект, за який їх так хвалять? Один з найвідоміших французьких дієтологів, д-р Жак Фрікер - з паризької лікарні Ксав’є Біша та професор Люк Сінобер - Лікарня Святого Антуана, Париж - відповів на питання "l'Express".
Надлишок заліза, ризик раку
Дефіцит заліза в організмі зазвичай призводить до втоми та повторних інфекцій. На більш запущених стадіях виникає анемія. Найбільш страждають підлітки, вегетаріанці, спортсмени, а також вагітні жінки або ті, у кого спостерігаються важкі місячні.
Дозування феритину в крові - простий аналіз - дозволяє виявити можливі дефіцити, але також протилежний ефект, надлишок, який може призвести до інтоксикації, а в довгостроковій перспективі - накопичення вільних радикалів, що сприяють розвитку раку.
Женьшень, помірний ефект
Екстракту з кореня цієї рослини (яку за своєю формою ще називали "людською рослиною") приписували цілий ряд лікарських чеснот: профілактика раку, поліпшення діабету, фізична працездатність, а також інтелектуальна ефективність. Але крім ефекту плацебо, пише l'Express, з точки зору фізичної працездатності, ефект дорівнює нулю, якщо вводять рекомендовані кількості.
Обнадійливі експерименти, проведені на тваринах, насправді проводили з дуже високими дозами, що вводили внутрішньовенно! Таким чином, каже доктор Фрікер, цей корінь зовсім не є продуктом "молоді без старості", яку рекламують рекламні ролики. Однак існують дослідження, які надають екстрактам цього кореня захисний ефект проти раку, особливо раку яєчників або підшлункової залози, а інші показують поліпшення діабету за рахунок зниження рівня цукру в крові та глікозильованого гемоглобіну.
Карнітин, безрезультатно
Це незамінна речовина для виробництва енергії з жирів тіла. Ось чому його використовують особливо спортсмени та особи, які страждають від надмірної ваги. На думку виробників таких дієтичних добавок, карнітин стимулює спалювання жиру, сприяючи тим самим усуненню зайвих кілограмів, а також підвищенню тонусу м’язів. На жаль, на думку двох французьких фахівців, проведені на сьогодні дослідження не показали жодного з цих двох ефектів.
З іншого боку, продукти тваринного походження вже багаті карнітином. Навіть у випадку з вегетаріанцями, організм сам виробляє достатню кількість карнітину, щоб покрити внутрішні потреби організму. А коли справа стосується профілактики хвороби Альцгеймера або проблем із серцем, наукові дослідження не знайшли достатньо доказів, щоб підтвердити ці надії.
Гуарана, слабша за каву
Це рослина, родом з Бразилії, яка містить кофеїн. Кажуть, що збільшення тонусу м’язів також допомогло б схуднути. У Бразилії екстракт міститься в деяких кислих безалкогольних напоях, а в Європі він продається як харчова добавка у вигляді капсул. Насправді гуарана дає додаткову енергію протягом декількох годин після прийому, але не більше чашки кави, пояснюють французькі фахівці.
Наприклад, таблетка гуарани на 200 міліграм містить близько 80 міліграм кофеїну. Тому не рекомендується вживати одночасно з кавою або чаєм, оскільки це може спричинити безсоння, розлади кишечника або серцебиття. Що стосується схуднення, сприятливий ефект гуарани не може бути доведений.
Куркума, обнадійливі дані
Також його називають куркуміном, це речовина в каррі, яка надає жовтий колір суміші спецій, що походять з Азії. На думку виробників харчових добавок, куркумін запобігає хворобі Альцгеймера, раку, запаленню, гіперхолестеринемії та полегшує гепатит С. На жаль, стверджують д-р Фрікер та проф. Люк Сайнобер, існує лише декілька обнадійливих даних про рак, які свідчать про те, що цікавий потенціал куркуміну.
Омега 3, незамінні кислоти
Вони є так званими «незамінними» кислотами, оскільки вони незамінні для організму, але він не може їх синтезувати, тому дієта саме та, яка вносить в організм необхідну омега-3. Зародки пшениці, дуже популярні в останні роки, корисні для серця, суглобів та мозку.
Міжнародні організації рекомендують щоденне споживання близько 200 міліграмів і близько 1,5 грамів на тиждень для дорослих. Капсули, що продаються в аптеках, зазвичай містять від 100 до 400 міліграмів кислот омега 3. У продуктах вони містяться у більшій кількості: 1-2 грами на 100 грам скумбрії, сардини або оселедця. Риб’ячий жир (витягнутий з жиру печінки тріски) містить 2-3 грами кислот омега-3 у чайній ложці риб’ячого жиру.
Спіруліна збільшує дефіцит В12
Це сині водорості, присутні в прісних водах, які привернули увагу завдяки високому вмісту білка (70% сухої кількості). Він також багатий залізом, цинком (мінералами, дефіцитними особливо в організмі вегетаріанців), а також вітаміном В. Цінний тим, що містить дуже мало жиру, як і рибне м’ясо. В останні роки його рекламують як ліки від старіння та гіперхолестеринемії, а також як добавку, яка допомагає схуднути.
Насправді жодна з цих чеснот не могла бути доведена. Більше того, попередьте двох фахівців, спіруліна ризикує посилити дефіцит вітаміну В12 у вегетаріанців через парадоксальне явище. Водорості містять B12 у великих кількостях, але в неактивному вигляді в організмі людини. Велика кількість спіруліни, що надходить в організм, лише "бентежить" активність іншої форми вітаміну В12, тієї, що активна в організмі. Таким чином, дефіцит В12 може посилюватися.
Селен, канцерогенний потенціал
Це мікроелемент (хімічний елемент, який міститься у дуже малих кількостях), незамінний для організму завдяки своїй дії: дії, що обмежує окислювальний стрес. Ось чому він присутній у багатьох препаратах, призначених для боротьби зі старінням. Насправді, кажуть фахівці, достатньо збалансованої, різноманітної дієти, щоб дати організму необхідну кількість селену.
Надлишок може стати токсичним, завдяки чому при надходженні понад 900 мікрограмів селену на день (оптимальна доза становить від 50 до 100 мікрограмів) нігті стають ламкими, волосся ламким, а шкіра набагато легше інфікується. Також можуть виникати неврологічні розлади. Ось чому доктор Фрікер рекомендує з більшою обережністю ставитися до продуктів на ринку, які часто передозують. Також слід уникати препаратів, що містять сульфіт селену, оскільки вони є канцерогенними, попереджають обидва фахівці.
Бета-каротин = рак
Помаранчевий овочевий пігмент, бета-каротин, є антиоксидантом, присутнім у багатьох вітамінних "коктейлях", а також у тих, що призначені для захисту шкіри від сонячного випромінювання. Професор Люк Сайнобер попереджає, що бета-каротин корисний лише при засвоєнні з їжею, але небезпечний при прийомі з харчових добавок, які, як правило, передозуються! Споживання ще більш небезпечне для курців, оскільки, в їх випадку, існує небезпека того, що бета-каротин може спричинити рак легенів, тому фахівці рекомендують приймати цю речовину з моркви, апельсинів та зелених овочів.