Наскільки хороша наша оливка; л
Stiftung Warentest заявляє: "Оливкова олія екстра вірджин не обов'язково повинна бути дорогою".
Оливкова олія належить перш за все до середземноморської кухні, і ми вважаємо, що робимо щось хороше, використовуючи оливкову олію. Але як це добре насправді?
Те, що виявив Stiftung Warentest під час тесту на оливкову олію, показує: хороша олія не повинна бути дорогою.
Було протестовано 24 оливкові олії, 10 з яких оцінили погано. 24 оливи описують себе як "екстра вірджин", але 10 помилково відносяться до найвищого класу якості. Під час тесту були обрані змішані нафтопродукти, такі як ті, що часто продаються такими дискаунтерами, як Aldi, Lidl, Penny and Co. Походження цих масел чітко не заявлено, олії часто є змішаним продуктом з декількох країн походження, таких як Італія, Греція, Іспанія чи Португалія, або з регіонів, таких як Тоскана або Крит.
Рік тому Stiftung Warentest тестував оливкові олії, але тоді лише ті, що мають чітку декларацію про походження. З оливкових олій, випробуваних цього року та минулого року, загалом 50, лише одна отримала оцінку "добре": іспанська оливкова олія O-Med Picual Extra Virgin. Ціна - 40 євро за літр. Для порівняння: ціна за літр дисконтних масел у середньому становить від 5 до 6 євро.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Ці оливкові олії могли переконати
Stiftung Warentest стверджує: "Оливкова олія екстра вірджин не обов'язково повинна бути дорогою. Однак споживачі не можуть очікувати високоякісних сенсорних продуктів за невеликі гроші". Були рекомендовані Хороший органічний з Альді (Північ), Примадонна з Lidl і Вегола з Netto Marken-Discount. Що стосується датчиків, забруднювачів та загальних задовільних результатів. Друга оливкова олія, яку пропонує Lidl, Primadonna Bio, явно забруднена мінеральними маслами.
Олія Фіоре До речі, це було єдине масло в тесті, яке майже повністю мало шкідливих речовин, але в підсумку отримало лише оцінку "достатньо" через погане маркування.
Ці оливкові олії отримали недостатній сорт
Під час випробування змішаних масел 10 продуктів отримали оцінку незадовільно. Ці товари: Карапеллі Біо, Карапеллі Іль Нобіле, Кайзерівський Тенгельманн/ A & P оливкова олія екстра вірджин, Норма/ Белучіно, копійки оливкова олія, Pietro Coricelli Il Biologico Bio, справжній Якісний фруктовий смак, Реве/Так!, Sol d'Olio, Кунелла Делікатесні італійські стилі.
Що стосується забруднення мінеральними маслами, сенсорної якості та, насамперед, декларації, масла отримали низькі оцінки. Вони неправильно позначені як "надто рідні".
Забруднення мінеральними маслами є найпоширенішим дефіцитом
Мінеральні олії становлять найбільшу проблему із забруднюючими речовинами.Всі випробувані оливкові олії містять насичені вуглеводні мінеральних масел, які можуть накопичуватися в організмі. Друга найдорожча олія, Карапеллі Біо, містила не тільки велику кількість Моша (насичених вуглеводнів мінеральної олії), але й високий вміст Моа. Це, в свою чергу, ароматичні вуглеводні мінеральної олії, які вважаються потенційно канцерогенними.
Як мінеральні олії потрапляють в оливкову олію?
Мінеральні олії можуть забруднювати оливкову олію вихлопними газами або технічними оліями від виробничих машин. Парафінова олія, яка використовується як пестицид, також забруднює олію. Це все ще дозволено в ЄС, навіть в органічному землеробстві. В даний час в харчовому секторі немає обмежених значень для Моша та Моа.
Чому оливкова олія настільки корисна для здоров’я
У німецькому хіт-параді оливкова олія посідає третє місце після ріпакової та соняшникової олії. Оливкова олія особливо багата мононенасиченими жирними кислотами, які сприяють зниженню рівня холестерину. Він також містить альфа-ліноленову кислоту, яку люди не можуть виробляти самі. Людям вони потрібні для багатьох метаболічних функцій.
Ви можете прочитати повний тест Stiftung Warentest у номері 02/2017.