Наскільки корисно «Vegan Keto» Verisana
Лабораторія Verisana
«Веганське кето». Тут зближуються дві основні харчові тенденції: рослинна дієта та дієта, яка в основному складається з жирів та білків. І ці два макроелементи в основному містяться у продуктах тваринного походження, чи не так? Отже, як можна поєднувати веганську та кетогенну дієти і чи не призводить це до додаткових переваг для здоров’я?
Веганський = з високим вмістом вуглеводів
Веганська дієта - це одне рослинна дієта. Продукти тваринного походження всіх видів, тобто м’ясо, риба, яйця, молочні продукти та мед, повністю вилучаються з меню. Це також стосується більшості хлібобулочних виробів та готових страв. Вони часто містять молоко або молочні компоненти.
Що в меню?
Здорова веганська дієта включає овочі, фрукти, цільнозернові страви та картоплю, бобові, альтернативи молоку, горіхи та насіння, рослинні олії та жири. Звичайно, закуски та солодощі також дозволяються в помірних кількостях. Що ми маємо на увазі: веганська дієта в принципі дуже хороша з високим вмістом вуглеводів. Звичайно, білки також засвоюються, наприклад, через бобові. Але навіть ці рослинні джерела білка повні вуглеводів.
Які переваги?
Численні дослідження показують, що у веганів рідше надмірна вага і високий кров'яний тиск, а тому рідше страждають такими захворюваннями, як інфаркти, рак та діабет. Можливо, це також пов’язано з тим, що люди, які більше усвідомлюють свій раціон, живуть здоровіше.
Критично важливі поживні речовини?
цинку
Рослинна їжа, особливо бобові, часто містить багато білка, але також багато міді. Мідь діє як важкий метал у великих кількостях і, відповідно, негативно впливає на організм. Крім того, мінеральне залізо пригнічується занадто великою кількістю міді в тканині. Щоб збалансувати все співвідношення, вегани повинні приймати цинк і марганець.
залізо
Організм менш здатний засвоювати залізо з рослин, ніж із продуктів тваринного походження. Тому жінкам, які живуть веганським шляхом, слід забезпечити достатнє споживання заліза та регулярно перевіряти показники крові. Наприклад, багато заліза в просі, лободі, насінні та бобових, наприклад.
Вітамін В12
Вітамін В12 дуже важливий для поділу клітин, формування еритроцитів і метаболізму. Оскільки поживна речовина в основному міститься в продуктах тваринного походження, важливо замінити вітамін В12.
Омега-3 жирні кислоти
Омега-3 впливає на вироблення гормонів, підтримує імунну систему та має протизапальну дію. Однак наша сьогоднішня дієта містить набагато більше омега-6, ніж
Омега 3. Однак, якщо є відносно велика кількість омега-6, менше омега-3 може бути перетворено відповідно. Для підтримання або відновлення балансу між двома жирними кислотами може бути корисним заміщення омега-3 (також для не веганів).
Кето = з високим вмістом жиру
Кетогенна дієта має дуже низький вміст вуглеводів, але вона є дієта з високим вмістом жиру. Кількість вуглеводів знижується до мінімуму, до 20-50 грамів на добу. Якщо споживається дуже мало вуглеводів, то в якийсь момент обмін речовин змінюється: печінка починає розщеплювати жири до кетонових тіл. Потім вони передаються в мозок, м’язи та інші органи як джерело енергії.
Що в меню?
Кетогенна дієта - це не обов’язково дієта, багата продуктами тваринного походження, навіть якщо її часто зображають такою. Перш за все, він визначає лише пропорції макроелементів: (принаймні) 60% жирів, 30% білків і 10% вуглеводів. Здорова кетогенна дієта може включати м’ясо, рибу, горіхи, високоякісні олії (льон, ріпак та оливкова олія), авокадо та, як правило, свіжі овочі з низьким вмістом вуглеводів, такі як шпинат та брокколі.
Які переваги?
Кетогенна дієта допомагає схуднути. Оскільки невикористані кетонові тіла просто виводяться з сечею. З вуглеводами це інакше: вуглеводи перетворюються на глюкозу (енергію). Якщо наш організм не може негайно використати цю енергію, глюкоза зберігається у вигляді жирів. Крім того, кетогенна дієта може зменшити запалення. Дізнайтеся більше про протизапальну дію кетогенної дієти тут.
Критично важливі поживні речовини?
магнію
Багато продуктів з високим вмістом магнію не дуже кето, наприклад, цільні зерна, фрукти та квасоля. Горіхи та шпинат є джерелом магнію, сприятливим для кето, але часто ці продукти самі по собі не відповідають вашим потребам.
Електроліти
Вуглеводи перетворюються на глюкозу (енергію). Якщо глюкоза потрібна не відразу, вона зберігається у вигляді жирів та глікогену. Глікоген пов'язує воду в нашому тілі. Якщо вуглеводи більше не споживаються, запаси глікогену спорожняються. В результаті ми втрачаємо воду і разом з нею важливі електроліти. Такі електроліти, як натрій, калій, кальцій і магній, розчиняються у воді.
Vegan + Keto = додаткові переваги для здоров'я?
У веганській кетогенній дієті зберігається співвідношення макроелементів ’60 -30-10 ′ (також може дещо відрізнятися) класичної кетогенної дієти. Джерела жирів і білків - виключно рослинні.
Завдання 1: Як мені вдається задовольнити свої потреби в білках?
Рослини повні здорових Жири. Високоякісні жири містять, наприклад, мигдаль, волоські горіхи, авокадо, насіння льону, оливкова олія, конопляна олія, кокосова олія. Білки однак, тут може стати викликом. Оскільки рослинні джерела білка, такі як бобові, дуже багаті вуглеводами. З цієї причини часто рекомендується споживання білка через соєві продукти. Але соя сприяє розвитку естрогенів. Естрогени - це статеві гормони, які виробляються в яєчниках. Якщо зараз ви почнете їсти багато сої, у вашому організмі може виникнути гормональний дисбаланс і стати домінуючим естрогеном. У свою чергу, домінування естрогену має багато негативних наслідків для вашого здоров’я.
Завдання 2: Які найважливіші поживні речовини мені зараз потрібно стежити?
Веганська кетогенна дієта має одну велику перевагу, а саме її протизапальну дію. Кетогенна та веганська дієти самі по собі дуже протизапальні: кетогенна дієта завдяки безлічі високоякісних жирів, які активують клітинні рецептори та зупиняють поширення запалення; веганська дієта через безліч антиоксидантів і клітковини, які захищають клітини від шкідливих речовин. Проте обидві форми харчування поєднуються з вами критичні поживні речовини що може призвести до дефіциту, якщо їх не доповнити. При поєднанні двох форм харчування ці важливі поживні речовини складаються: вітамін В12, залізо, цинк, омега-3 жирні кислоти, магній та електролітний баланс.
Вирішальний фактор - чому ви обираєте веганську кетогенну дієту!
Ви вже веган і хочете скористатися ефектом схуднення від кетогенної дієти? А може, ви кетогенні і хочете їсти менше продуктів тваринного походження? Тоді ця дієта для вас ефективна. Однак, якщо ви вирішили змінити свій раціон, оскільки ви сподіваєтесь на великі додаткові переваги для здоров'я, наприклад, особливо високий протизапальний ефект або просто більше здоров’я, тоді вам краще приступити до однієї з двох дієт. Оскільки веганська кетогенна дієта сильно обмежує вибір їжі. Це може призвести до дуже незбалансованого харчування. І, ймовірно, не має сенсу за обідом вам сидіти перед тарілкою, яка в основному наповнена таблетками і лише дотиком справжньої їжі, а може, це і є?