Наскільки небезпечні афлатоксини в горіховому споживчому центрі Баварія

Їсти, пити і насолоджуватися - чи знали б ви про це?

небезпечні

Мигдаль, волоські горіхи, фісташки та фундук - популярні інгредієнти у різдвяній випічці. Важливо використовувати лише бездоганні горіхи, які не мають ознак цвілі. Особливо горіхи, які надходять з теплих регіонів, ризикують заразитися афлатоксинами. Наприклад, фісташки, наприклад, часто критикували під час контролю в останні роки. Афлатоксини є одними з найбільш канцерогенних природних токсинів. "Тому горіхи з видимою мережею грибів слід перебирати", - радить Андреа Даничек з Баварського споживчого центру. Горіхи, які мають поганий смак, краще виплюнути.

Афлатоксини термостійкі і не руйнуються під час випікання. Якщо ви випадково з’їли зіпсований горіх, вам не доведеться турбуватися про гостре отруєння. "Важливо знизити споживання в цілому на низькому рівні", - каже експерт з питань харчування Андреа Данічек. Таким чином можна уникнути хронічного стресу.

Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія

Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку". Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.