Наскільки здоровими насправді є насіння чіа
Все більше людей клянеться насінням рослини Чіа, яке було відоме вже майям та ацтекам. Як і популярні насіння лободи, насіння є частиною псевдозерни, і тому їх також можна насолоджуватися при непереносимості пшениці.
Але які ефекти чіа роблять цю їжу такою цінною? Ми з’ясовуємо, що насправді стоїть за суперпродуктом.
Суперфуд Чіа - властивості тропічного насіння
Насіння Південної та Центральної Америки Salvia Hispanica сьогодні мають репутацію суперпродукту. Але їх позитивні харчові властивості відомі давно.
Насіння чіа схвалено в Німеччині з 2013 року і використовується різними способами. Однак влада рекомендує дотримуватися 15 грамів на день.
Передумова до цього така поки що в Європі навряд чи є досвід роботи з чіа доступні. Однак вони вважаються абсолютно нешкідливими до тих пір, поки рекомендована кількість не буде перевищена. У США «насіння чіа» вже давно є широко розповсюдженим суперпродуктом. Тут рекомендується не вживати більше 48 грамів на день.
Вони особливо часто використовуються у хлібобулочних виробах або пропонуються як начинка для мюслі, салатів та популярних мисок. Хрусткі зерна мають приємний смак. Але це набагато важливіше для багатьох людей висока щільність поживних речовин, які вони містять.
Вживання насіння чіа також повинно допомогти при зниженні ваги. Насіння чіа мають наповнюючий ефект, оскільки вони набрякають у шлунку та кишечнику. Насіння чіа можуть поглинати у воді багаторазово власну вагу. З цієї причини з них часто роблять пудинг або використовують як замінник в’яжучих речовин для тварин.
Оскільки чорні насіння сильно набрякають, їх завжди слід вживати з великою кількістю рідини. І не всі можуть переносити насіння, так як вони можуть призвести до метеоризму при набряканні. Незважаючи на багато позитивних інгредієнтів, бажано повільно підходити до екзотичної їжі.
Інгредієнти насіння чіа - це в чорному насінні
Насіння чіа містить багато Мінерали та клітковина, а також антиоксиданти, що може сприяти збалансованому харчуванню.
Все більше і більше людей надають значення природному збалансованому харчуванню і мають справу з тим, що є в їх їжі. Ви неминуче натрапите на насіння чіа, оскільки вони містять багато інгредієнтів, які містяться лише в декількох продуктах такої щільності.
Насіння чіа містять одне великий вміст білка. Маючи приблизно 16% білка, чіа містить більше білка, ніж багато видів зерна. Звичайно, слід пам'ятати, що чіа часто споживається лише у невеликих кількостях, і тому частка білків із насіння загалом низька.
Рослинні ненасичені жирні кислоти
Тому вміст жиру в насінні чіа є майже важливішим. Ще кілька років тому жир вважався інгредієнтом відгодівлі серед інгредієнтів. Однак ця перспектива принципово змінилася, оскільки Не всі жири однакові.
Жири складаються з так званих жирних кислот, які бувають різного складу. Тільки це Поліненасичені жирні кислоти необхідні для функціонування клітин і таким чином для всього організму. Ось чому їх ще називають "незамінними жирними кислотами".
Омега-3 жирні кислоти, такі як альфа-ліноленова кислота, містяться лише в декількох продуктах харчування. Вони містяться в деяких рослинних оліях та насінні, з яких ці олії видобуваються, та в рибі.
Оскільки дуже мало людей їдять достатньо риби, і з екологічних причин вони часто утримуються від вживання риби, вони грають Омега-3 жирні кислоти з рослинних джерел ще більшу роль.
Якщо ви хочете включити у свій раціон більше жирних кислот омега-3, вам слід також розглянути пов’язані з цим жирні кислоти омега-6. Цінні жирні кислоти омега-3 можуть перероблятися організмом лише зі збалансованим співвідношенням.
Тут можна Олія чіа оцінка, оскільки співвідношення приблизно 1: 6 омега-6 жирних кислот до омега-3 жирних кислот. Це означає, що олія все ще знаходиться нижче межі 4: 1, що вказує на максимальну частку жирних кислот омега-6.
Довголанцюгові омега-3 жирні кислоти також, ймовірно, відіграють важливу роль у профілактиці численних захворювань. Однак їх вплив на серцево-судинні захворювання, розвиток раку та діабету все ще слід дослідити.
Тут, звичайно, важливо згадати, що це так інші джерела омега-3 жирних кислот що може бути інтегровано у здорове харчування. Також включає наприклад лляне масло.
Жирність насіння чіа становить 30%, і це не слід недооцінювати. Насіння чіа, природно, забезпечують важливі ненасичені жирні кислоти. Проте слід враховувати калорійність чорного насіння, оскільки здорові жири також енергоємні.
Клітковина, яка міститься в насінні чіа, довго тримає вас ситими
Завдяки високому вмісту розчинної клітковини насіння чіа користуються популярністю Продукти для схуднення. Харчові волокна - це вуглеводний полімер, який міститься в продуктах рослинного походження.
Хоча вони не засвоюються і, отже, не засвоюються людським організмом, вони все одно мають позитивний вплив на здоров’я. Якщо ви хочете роздути насіння чіа, ви можете просто розмішати їх у невеликій кількості води. Це перетворює їх у гелеподібну масу.
Людський організм отримує користь з харчових волокон, оскільки це допомагає травленню та здоров’ю органів травлення. Автор дієта з високим вмістом клітковини, їжа довше залишається в шлунку і може засвоюватися краще. У кишечнику ж клітковина стимулює перистальтику. Це дозволяє кишечнику швидше переробляти їжу.
Достатнє споживання клітковини позитивно впливає на харчування. Деякі дослідження також припускають, що a велике споживання клітковини також може запобігти захворюванню. Ще не до кінця визначено, який вплив харчові волокна мають на запобігання захворювань. Однак клітковина може допомогти Знизити рівень холерстеролу в крові.
Це також може допомогти, Запобігати хворобам серця. Діабетики також отримують користь від харчових волокон, оскільки вони уповільнюють засвоєння вуглеводів і, отже, підвищення рівня цукру в крові.
Мінерали та антиоксиданти
Насіння чіа багаті мінералами, які необхідні майже для кожної функції організму. Тож містять їх 630 мг кальцію та 405 мг калію на 100 г..
Прямий насіння характеризуються високим вмістом кальцію, оскільки для багатьох людей тваринна їжа, така як молоко, все ще є найважливішим джерелом кальцію. Однак це не може встигнути тут, оскільки коров'яче молоко містить лише близько 124 мг кальцію на 100 мл і, таким чином, приблизно на 80% менше мінералу.
Також Вміст калію в насінні чіа порівняно високий. Тут не єдине насіння чіа, оскільки багато рослинних продуктів містять калій необхідний для багатьох функцій клітин є. Наприклад, всюдисуща картопля містить приблизно 535 грамів калію на 100 грамів, а банани та шпинат також є хорошими джерелами калію. Чіа - це лише один із способів інтегрувати мінерал у свій раціон.
Антиоксиданти є речовинами, які запобігають пошкодженню клітин і, отже, Підтримують здоров’я та регенерацію клітин. Вони є так званими поглиначами радикалів - це означає, що вони затримують речовини, що прискорюють процеси окислення в клітинах. Антиоксиданти містяться в багатьох рослинних рослинах, включаючи насіння чіа та інші багаті маслом насіння.
Насіння чіа у вашому раціоні - так багато насіння чіа здорові
Насіння чіа - відносно молода їжа в Європі. Хоча насіння чіа давно відомі в Південній та Центральній Америці, вони все ще існують не так багато досліджень щодо їх впливу на здоров’я.
Ось чому існує рекомендація не перевищувати певну кількість насіння чіа на день. У Німеччині офіційна рекомендація така, Як уже зазначалося, 15 грамів на день. Звичайно, ця кількість призначена лише як орієнтир: навіть більша кількість насіння чіа не вважається шкідливим.
Тим не менше, слід в цілому подбати про те, щоб пропорція насіння, насіння та інших псевдозернових була збалансованою і щоб споживала якомога більше різних продуктів. Як результат, діапазон цінних поживних та життєво важливих речовин у раціоні стає ширшим, а ризик недоїдання зменшується.
Насіння чіа часто називають суперпродуктом. Вони містять численні поживні речовини, важливі для здорового харчування. A Альтернативою насінню чіа є насіння льону, які мають схожі поживні речовини. Їх перевага полягає в тому, що вони переважно походять з європейського вирощування, і тому їх не потрібно імпортувати. Це також помітно в ціні.
Насіння чіа мають побічні ефекти?
В основному у чіа є насіння у невеликих кількостях відсутні побічні ефекти і є безпечний як їжа. Однак важливо знати, що вони значно набрякають у травному тракті.
Як результат, насіння чіа мають наповнюючий ефект, але також можуть призвести до газів та інших проблем з травленням. Якщо у вас немає досвіду з насінням чіа, вам слід це зробити спочатку з’їжте невелику кількість і багато пийте. Тоді кількість можна збільшувати поштучно.
Той, хто хоче запобігти надмірному набряку шлунка, може це зробити Пудинг Чіа виробляти. Для цього насіння змішують з теплою водою. За бажанням також можна додати фрукти.