Насолода в Бадені А тепер у нас салат - Ортенау
Ортенау (встановити). Салати в основному зелені та хрусткі? Тому що, навряд чи якась інша страва пропонує таке різноманіття. Ви можете робити смачні салати практично з чого завгодно. Спектр варіюється від класичної зеленої голови до ситної ковбаси до солодкого фруктового салату.
Зелений салат - класика
Але насамперед класична форма: ми говоримо про листові салати. Є салат айсберг. Він хрусткий і за формою нагадує білокачанну капусту. Прохолодне зберігання обіцяє довгий термін зберігання цього салату. Далі йде салат, який знаходить шлях із поля на кухню з травня по жовтень. У холодну пору року він виходить з теплиці.
Салат з баранини має горіховий смак. Деякі кажуть, що найсмачніше, коли воно заморожене. Він не тільки вражає своїм смаком, але також має безліч вітамінів і мінералів. Lollo Rosso випромінює італійський колорит. Він темно-рудий і не єдина дитина в родині Лолло. Поруч з ним є запальничка Lollo Bianco і Lollo Biondo.
Салат ромен - це родзинка
Особливістю є: стебло утримує листя разом. Під час приготування їх або обрізають, або зривають. Смак можна класифікувати як злегка горіховий до гіркого і терпкого. Давній друг родини Лолло - радиккіо. За своїм походженням це один з цикоріїв. У нього закрита головка салату з червоним листям.
Ще одна справжня родзинка - салат ромен. Він свіжий, соковитий і насиченого зеленого кольору. Звичайно, салатні рослини найкраще смакують щойно зібраних. За винятком салату айсберг, листя більшості сортів швидко втрачають свою стійкість і стають млявими. Крім того, багато вітамінів не виживають при тривалому зберіганні. Салат знаходиться в хороших руках в овочевому відділенні в холодильнику.
Варіанти салатів з овочами
Трохи подалі від зелені є також незліченна кількість сортів салатів з овочами. Класичні сирі овочі, такі як морква, капуста або паприка, огірок і, звичайно, помідори - популярні інгредієнти. Інші овочі, такі як цвітна капуста, спаржа або картопля, готуються в салатниці. Якщо говорити про картопляний салат: У південній Німеччині кращий варіант з бульйоном.
На півночі його в основному готують з майонезом. Зрештою, це питання смаку. Це стосується і салату з макаронів. Однак майонез калорійний. Особливо в теплу пору року є ще один вирішальний недолік. Майонез погано переносить спеку.
Величезний асортимент оцту
Що підводить нас до одягання. Класичний вінегрет, безумовно, використовується найчастіше. Потім цю суміш оцту та олії можна переробляти з цукром, медом, гірчицею, часником, цибулею-шалотом, спеціями та зеленню, залежно від вашого смаку. Зараз асортимент хороших видів оцту величезний, і це стосується і олії. Тут варто трохи поекспериментувати.
Майонез також є основою для соусів з різними смаками, як і молочні продукти, такі як вершки, пахта і, перш за все, йогурт. Ті, хто особливо калорійний, просто заправляють салат лимонним соком і зеленню. Зрештою, все тут також залежить від індивідуального смаку.
Для любителів солодкого: фруктовий салат
Але перелік різних варіацій салату ще не закінчений. Однак список у будь-якому випадку повинен бути нескінченним. Будь то рис, ковбаса, м’ясо, риба, морепродукти, тофу чи що завгодно - смачний салат можна зробити майже з будь-чого.
Інший вид салату більше підходить для любителів солодкого: фруктовий салат. Це може пройти через сад. Типовими є яблука, груші, апельсини або диня та виноград. Порада для спекотних літніх днів: поєднання кавуна з овечим сиром дуже освіжає і приносить святковий настрій після робочого дня на терасі або балконі.