Насолода від палео-дієти
Відкрийте для себе нову кухню кам’яного віку!
Той, хто хоче схуднути, стикається з тими ж питаннями назавжди: Що я повинен їсти і пити? Що робить вас стрункими і забезпечує продуктивність? Що насправді потрібно моєму організму?
Дієта палео дає чіткі відповіді на це!
Що таке палео-дієта?
Принципи цієї дієти сягають глибокої історії. Тому що наші предки кам’яного віку проклали шлях до дієти палео як мисливці та збирачі. Вживаються овочі, зелень, фрукти, горіхи та насіння (дві третини), а також м’ясо та риба (одна третина).
Як діє палео дієта?
Якщо ви подивитесь на наших предків кам’яного віку та деякі корінні народи сьогодні, наприклад, в Африці, ми побачимо витончених, жилавих, струнких людей. В першу чергу це пов’язано з дієтою. Вуглеводів майже майже немає, натомість багато овочів та фруктів. Оскільки цукор, крупи, молоко та продукти промислової переробки товстіють, дієта Палео є правильною альтернативою. Це повернення до наших коренів. Також багато руху, тому що наш спосіб життя з екранами та офісними роботами зробив нас млявими.
Спробуйте різноманітні та корисні рецепти з великою кількістю свіжих фруктів та овочів, а також ароматних трав та квітів!
Гострі гусячі ніжки з хрусткою шкіркою
На 2 порції:
2 гусячі лапки | 2 цибулини | 1 зубчик часнику | 1 морква | 2 зерна духмяного перцю | 2 лаврових листа | 1/2 палички кориці | Сіль, перець | 1 ст ложка жиру для смаження | 250 мл кісткового бульйону (див. Нижче) | 1/2 пучка цибулі | квітучі трави (наприклад, борщівник)
1 Промийте ноги холодною водою і просушіть. Очистіть цибулю і часник, почистіть моркву і наріжте все кубиками. Покладіть зерна запашного перцю, лаврове листя та паличку кориці у пакетик для настою чаю (чайний фільтр).
2 Очистіть шкіру від гусячих лапок і відкладіть. Посоліть і поперчіть м’ясо. Нагріти жир на сковороді і злегка обсмажити гусячі ніжки навколо.
3 Додайте до м’яса нарізані кубиками овочі. Коротко обсмажте і додайте 200 мл запасу. Додайте спеції в пакетик чаю.
4-й Тушкуйте м’ясо в закритій каструлі на повільному вогні від 60 до 90 хвилин. При необхідності додайте кістковий відвар. Вийміть приготоване м’ясо і тримайте в теплі. Видаліть спеції.
5 Пюрируйте бульйон та овочі за допомогою ручного блендера. Приправити отриманий соус сіллю і перцем.
6-й Наріжте мурашки кубиками і обсмажте їх до хрусткої скоринки на середньому вогні. Знову розігрійте ніжки в соусі і посипте хрусткими кубиками. Прикрасьте цибулею і квітами.