Насолоджуйтесь їжею, щоб бути здоровим Мобільний телефон
Ми звикли дотримуватися дієт, не їсти солодке чи жирне, не пити каву, але не всі знають, що спосіб вашого харчування є настільки важливим, як і те, що ви їсте.
Не дарма древні говорили, що ми їмо своє здоров’я зубами. Іншими словами, спосіб харчування, а також поведінка за столом є настільки ж важливими факторами для здоров’я, як і меню.
Шлунок чекає добре пережованої їжі
Не тільки шлунок, багато інших внутрішні органи негативно реагують, коли їжа поглинається поспіхом або не пережовується. Жування їжі, рефлекс, з яким ми народилися, виконує дві функції:
Перший стосується їх подрібнення, так що шлунок не отримує великих шматочків, які він не може переробити, оскільки у нього немає зубів.
Другий стосується утворення посудини з їжею, тобто тієї майже однорідної суміші, що складається з їжі та слини, яку травна система очікує отримувати у цій формі, а не інакше.
Багато разів, щоб «швидше ходити по шиї», ми допомагаємо собі до столу рідиною. Ніщо не замінює слину, яка при змішуванні з їжею фактично починає початок травлення.
Золоте правило: склянку води перед їжею
Східна традиція радить випивати півлітра води вранці, натщесерце, принаймні за півгодини до сніданку. Сучасні дослідження підтверджують східний принцип.
Вживання води на голодний шлунок піддає травну систему легким фізичним вправам, необхідним перед зусиллями, які вона докладе в процесі травлення, коли вона отримає їжу.
Вода натщесерце - ідеальна вправа для нирок, а також ранкова гімнастика, принаймні до тих пір, поки вона працює в режимі холостого ходу, поки двигун не прогріється.
Для людей з важким травленням вода натщесерце також є ліками, оскільки, як відомо, вона виробляє невелике очищення.
Задоволення від їжі
Якби природа змусила нас не любити їжу, ми б померли з голоду. Але інстинкт підказує нам, що саме потрібно організму.
Вагітна жінка «жадає» того, чого навіть не очікуєш. У її ситуації організм попереджає, що їй потрібні фосфор, кальцій або вітамін А. Вона буде «жадати» йогурту, сиру або моркви.
Чи не схоже це на спокусливе меню? Будь-яке меню можна облагородити спеціальним гарніром, з пікантним додаванням, але також привабливим розташуванням у тарілці, на столі або в кімнаті. Навіть квітка у вазі надає розрізнення меню.
Якщо ви підготували те, що хочете, і створили приємну обстановку, ви із задоволенням підійдете до столу, і це вам добре підійде. Французи кажуть, що одні їдять, інші їдять, багато їдять, але дуже мало отримують задоволення від їжі. Мистецтво їсти може бути навіть мистецтвом смакувати.
Здорова людина не їсть: він обідає або вечеряє
Фаст-фуд, який став дуже сучасним, - це катастрофа для здоров’я не лише через часто неорганічні інгредієнти, а й тому, що змушує їсти поспіхом.
Сидіння за столом - традиційний ритуал для багатьох народів. Сім'ї італійських фермерів навіть не сидять за столом, поки їм не подається сигнал "капотавола", як правило, найстарший у родині. Церемонія накладає на організм необхідні йому ритми.
Сніданок, обід або вечеря - це ритми, вони приймаються одночасно і в однаковій обстановці: сидячи на стільці, бажано на сімейному пленарному засіданні і не перериваючи, поки не закінчите.
Вітається стримана фонова музика під час їжі, а приємна розмова також корисна для хорошого травлення, оскільки напружена розмова на ділові теми протипоказана під час їжі, як надлишок цукру, жиру чи кави.
Закуска, та, яку ми баналізуємо
Східна традиція також говорить про п’ять прийомів їжі на день. Ідея заснована на тому, що, як правило, шлунок перетравлює за три години всю кількість отриманої їжі і не повинен використовуватися для лінощів. Постійно харчуючись, він буде працювати безперебійно, не втомлюватися і змусить вас почувати себе добре.
Для цього є закуска. Перекусом може бути яблуко, канапе, апельсин, склянка молока. Перекус - це не їжа, його можна приймати побіжно, навіть стоячи, лише щоб відчути, як враховується шлунок.
Той, хто не приймає закуску між трапезами, сидітиме за столом голодним, як вовк, буде жадібно їсти, як крокодил, і дивуватиметься, чому він набирає вагу, хоча він і сидить на дієті.