Натрій і кухонна сіль - Аптека Альфега
Два мінерали, натрій і хлор, разом утворюють хлорид натрію, який використовується як кухонна сіль у харчуванні. Натрій і хлор відповідають за передачу подразників по нервах. Крім того, обидва підтримують функцію клітинної мембрани і активують численні ферменти. Натрій разом з калієм регулює баланс рідин у організмі та кров'яний тиск.
Натрій у їжі
Натрій і хлор природним чином містяться в кухонній солі, але також у таких продуктах, як супи швидкого приготування, ковбаси, шинка, копчена свинина, м’який та твердий сир, а також в овочах, таких як шпинат, оливки та морква. Через високий вміст солі в західній кухні більшість людей споживає занадто багато натрію, саме тому часто перевищують добову дозу натрію в 550 мг. Рекомендована добова доза натрію міститься в таких кількостях їжі:
• 1 літр незбираного молока
Натрій в організмі
Близько 70-100 г натрію зберігається в організмі людини. З них одна третина виявляється в кістках і за необхідності може потрапляти в кров. Найважливішою функцією цього мінералу є, мабуть, регулювання водного балансу разом з калієм. Наше здоров’я може загрожувати, коли кількість рідини в організмі занадто висока або занадто низька. Натрій відіграє важливу роль у регулюванні цього тонкого балансу.
Крім того, натрій відіграє важливу роль у кислотно-лужному балансі. Внаслідок свого електричного заряду частинки натрію також мають великий вплив на поширення подразників по нервах, а також на скорочення м’язів та частоту серцевих скорочень.
Балансування дефіциту натрію в крові
Дефіцит натрію трапляється дуже рідко, оскільки натрій міститься майже у всіх продуктах, які ми їмо щодня. Однак надмірна пітливість, блювота та стійка діарея можуть призвести до дефіциту натрію в крові. Цей дефіцит зазвичай проявляється зниженням артеріального тиску, пов’язаним із такими симптомами, як запаморочення, головний біль, нудота та слабкість.
Дефіцит натрію та хлориду також може спричинити спазми та проблеми з кровообігом. Лікуючи шлунково-кишкові симптоми або уникаючи потовиділення і, одночасно, дотримуючись збалансованої сольової дієти, дефіцит натрію можна легко подолати.
Передозування натрію
Надлишок натрію в організмі є більш поширеним явищем і його легше досягти, просто вживаючи дуже солону їжу. У здорових людей передозування натрію не викликає проблем зі здоров’ям, а лише деякі тимчасові симптоми, такі як набряки, дратівливість, збудження, втома, спрага або запаморочення. Те саме не можна сказати про пацієнтів з нирковою недостатністю. У їх випадку може початися високий кров’яний тиск, що може мати серйозні наслідки для здоров’я.