Натуристичний рецепт Буряковий рис в останні дні голодування
ГАЛЕРЕЯ
Рис, поряд з картоплею та квасолею, є зіркою, яку найбільше люблять господині під час посту, але також і у святкові дні. І це легко зрозуміти, тим більше, що рисові зерна - це зірки у приготуванні традиційних святкових страв.
Однак сьогодні ми не будемо мати справу з рисом у стравах на традиційному столі або в тортах чи інших «солодких» стравах, але ми будемо готувати рис до днів голодування, що залишились. Незалежно від того, робимо ми їх з овочами, звичайним, медом або горіхами, рисові зерна завжди смачні, якщо ми знаємо, які спеції до них додавати.
Нам потрібна чашка об’ємом 250 мл, яку ми наповнюємо рисом. Якщо воно дике, добре помийте і змастіть невеликою кількістю оливкової олії. Потім наріжте нарізані кубиками овочі на сковороді: моркву, петрушку, селеру і пастернак. Не залишайте багато на вогні, але лише трохи, поки ми двічі обертаємося дерев'яною ложкою і змішуємо всі смаки. Потім ми заливаємо їх двома склянками гарячої води, чашка - та, за допомогою якої ми вимірювали рис. Приправити сіллю і перцем, давши кілька разів закипіти. Ми ставимо горщик у духовку і не раніше, ніж додаємо буряк, який ми робимо кубиками, і кладемо його поверх рису з овочами. Посипте трохи солі та столову ложку оливкової олії холодного віджиму, а потім дайте йому добре просочитися в духовці, поки вода не випарується. Коли ми бачимо, що над рисом вода вже не булькає, ми дістаємо горщик з духовки.
Подавати до столу після того, як рис трохи охолоне, додавши за смаком трохи лимонного соку, порошку базиліка або соєвого соусу.