Наука Неможливість вчасно зупинитися - Наука - Дім
Потсдамський дієтолог Герхард Пюшель бачить обжерливість у сучасному суспільстві
Насправді голод уже зник. Але їжа була такою смачною. А в каструлі ще щось, вершковий пудинг чекає в холодильнику. Тоді багато хто не може встояти і продовжує їсти без обмежень. Це неможливість вчасно зупинитися. Тут і там на кілька калорій більше, ніж потрібно. Це додає, окружність талії збільшується. Обжерливість - проблема сучасного суспільства. У середні віки це вважалося смертним гріхом. Сьогодні це сумнівно, принаймні з точки зору здоров’я. Для дієтолога Герхарда Пюшеля з Потсдамського університету пристрасть людини до задоволення криється за труднощами вчасно зупинитися. І це має наслідки: якщо ви ситі і все одно регулярно харчуєтесь, спочатку у вас надмірна вага, а потім ожиріння.
Шість із десяти дорослих людей у Німеччині зараз борються із занадто великою кількістю кілограмів. Дієтолог підрахував, що більше половини людей у світі важать занадто багато - і ця тенденція зростає. За словами Пюшеля, обжерливість мала сенс у часи мисливців та збирачів: якщо їжі було більше, ніж було потрібно, люди їли б у запасі. Сьогодні така поведінка вже не має сенсу, зазначає Пюшель. Змінилося не тільки продовольче забезпечення, а й продовольство. Вони містять менше клітковини і більше калорій при меншому обсязі. Багатьом також бракує фізичних вправ. Розрахунок Пюшеля простий: хронічний надлишок калорій плюс хронічна відсутність фізичних вправ призводить до надмірної ваги та ожиріння.
Щодо Пюшеля, обжерливість може спостерігатися і в інших сферах споживання. Економічний успіх багатьох компаній значною мірою залежить від споживання більше необхідного. Економіка, яка спрямована на отримання все більше і більше прибутку, значною мірою живе від обжерливості. Часто з негативними наслідками для навколишнього середовища та здоров'я. Надмірна вага та ожиріння призводять до діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. "Важкими кінцевими точками є серцевий напад та інсульт." Кароліна Амброзі