Навальна, новий виклик для дистриб’юторів та промисловців; їжа Les Echos
Услід за органічними продуктами розвивається продаж харчових продуктів на вагу та без упаковки. За словами Нільсена, їх купує вже більше третини французів. В основному сухий корм (мигдаль, волоські горіхи та інший фундук), а також миючий засіб та вино. Магазини розвивають свою пропозицію. Схеми живлення організовані.
Основна маса пакує споживачів! Дистриб’ютори все частіше продають товари без упаковки. Більше кожного третього француза (37%) купує продукти за вагою, окрім фруктів та овочів. Ця практика поєднується із залученням до якіснішої їжі та апетитом до органічного .
"Масові клієнти, як правило, більш чутливі до навколишнього середовища і виділяються у своїх покупках: вони купують органічну, справедливу торгівлю та місцеві продукти у більших кількостях, ніж в середньому", - зазначає Інститут Нільсена. Любителі споживання отримують оптом спочатку сухими жирними фруктами (горіхами, мигдалем тощо). Далі йдуть сухофрукти, бобові (сочевиця, нут), вівсянка, манна крупа, макарони та рис. Експерименти проводяться з вином та олією, навіть із спиртними напоями.
170 посилань на мигдаль та сухофрукти
Розширення основного сектору також впливає на домашнє обслуговування: рідина для миття посуду (6% від французів), білизна, а також, іноді, гігієнічні засоби (шампунь, рідке мило).
"Потенціал є значним", - сказала Кетрін Урвой, експерт "Nielsen". У 2018 році асоціація Réseau Vrac мала 160 спеціалізованих магазинів, таких як La Recharge, Le Bocal, Le Gramme de folie та Day by day.
Слідують великі бренди. Carrefour збільшив обсяги продажів на просторах "Bio experience" з 400 до 500 квадратних метрів, розроблених у гіпермаркетах та деяких супермаркетах. Для Беноа Сурі, директора органічного ринку групи, основна частина стосується органіки. Бренд пропонує 80 посилань на ... фрукти та овочі. Раніше вони продавались в упаковці, щоб замовник не змішував органічні апельсини з тими, які не є і є дешевшими ... Основна частина продажу за вагою стосується сухофруктів та інших насіння олійних культур, які відбуваються в силосах. Carrefour пропонує більше 170 посилань. "Клієнт вибирає бажаний обсяг, і, всупереч тому, що можна подумати, він часто бере великі обсяги". Для органічних продуктів Carrefour натхненний So Bio, придбаним спеціалізованим брендом. "A So Bio продає до 4 тонн мигдалю на рік", зазначає Бенуа Сурі.
Сухий корм для собак і котів
Ашан був піонером як в органічному, так і в дисконтному просторах. Franprix примножує свої експерименти з вином із крана, пральним порошком теж, а також, у деяких магазинах, ромом, горілкою та джином з невеликої винокурні. За словами Бенуа Сурі, велика частина продуктів для чищення та гігієни, навіть вина, є більш складною. Машини вимагають частого обслуговування. Оскільки продукція не має упаковки, інструкція щодо складу та використання відсутня. Для вина існує майже лише один постачальник, відомий Жан Бутей, який можна придбати у Franprix. Однак менеджер Carrefour вважає, що для кавових зерен або гранул тварин можуть бути основні розробки.
Об'ємна ставить питання постачання. Постачальники - це, в основному, брокери, які купують товари, відстеження яких не є ідеальним. Виробники все ще стоять на якорі в упакованих упаковках, хоча кілька виробників макаронних виробів проводять конверсії. Великі бренди роблять все можливе, щоб просунутися по каналах. Основна маса важить 500 мільйонів євро, або 0,5% продовольчого ринку, але це вже не ніша.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.