Навчальна програма дієтології та дієтології Educatel
Програма нашого дистанційне навчання дієтології та харчування розроблений фахівці у галузі охорони здоров’я та дієти. Це дозволяє отримати багато необхідних знань для здійснення різноманітних видів діяльності у світі продуктів харчування та надати персоналізовані поради.
За допомогою Educatel навчіться за кілька місяців, навчаючись вдома, гнучко та у своєму власному темпі !
83,5% задоволених студентів *
Програма навчання дієтології та харчуванню
Під час навчання Educatel ви вивчатимете кілька предметів:
Знання про їжу
- Продукція рибного господарства
- Молоко та молочні продукти
- М'ясо та їх похідні
- Яйця та яєчні продукти
- Крупи тощо
- Свіжі овочі
- Сухі рослини
- Вивчення процесів збереження їжі
- Дієтичні жири
- Спеції, трави, ароматичні та інші приправи
- Цукор (и) та солодкі продукти
- Підсолоджувачі
- Соя та її похідні
- Нові продукти харчування
- Напої
- Продукти харчування та напої, призначені для спеціальних дієт
Закон про харчування
- Історія та нормативні посилання
- Кодекси практики та Codex Alimentarius
- Якість, стандартизація та сертифікація
- Закон про харчові продукти: знак якості, маркування та санітарне затвердження
Кулінарні прийоми
- Виховання на смак
- Спільне кухонне обладнання
- Кухонне обладнання
- Види приготування
- Варка цукру
- Різні методи приготування
- Різні зв’язки та емульсії
- Текстура модифікованого корму
- Пустощі
- Різні види макаронних виробів
- Інші основні прийоми та рецепти
Мікробіологія
- Мікробіологічні аналізи
- Харчові добавки та допоміжні засоби
- Бактеріологія
- Класифікація живих істот
- Нетрадиційні трансмісивні агенти
- Вірусологія
- Мікологія
- Токсикологія
- Паразитологія
- Склад живої речовини
- Структура вуглеводів
- Обмін вуглеводів
- Ліпідний обмін
- Будова ліпідів
- Будова білків
- Нуклеотиди
- Метаболізм азоту
- Взаємоперетворення між різними метаболізмами
- Біоенергетика
- Нуклеїнові кислоти
- Ензимологія
- Додатки з метаболізму
- Молекулярна генетика
- Контроль температури
- Антимікробний контроль
Гігієна в колективному харчуванні
- Передові практики
- Гігієна в колективному харчуванні
- Гігієна приміщення
Фізіологія
- Будова клітини та ультраструктура
- Тканини
- Внутрішнє середовище (кров і лімфа)
- Кровообіг
- Харчові функції
- Функції обміну та виведення
- Функції взаємозв'язку та інформації
- Передача життя і розвитку дитини
- Збереження цілісності організації
- Харчування - їжа (буклети GEMRCN)
- Рекомендований харчовий прийом