Навчатися легше, якщо правильно харчуватися
Зараз діти початкової школи у віденському районі Мейснергассе з нетерпінням чекають своєї щоденної закуски: “Який векер сьогодні там? Які фрукти ми отримуємо цього разу? »Заповітну коробку, яку забирають одночасно двоє однокласників, приймають із відповідними ура. "Побігати разом - це весело, і це набагато смачніше", - кажуть вони в унісон. Надання школярам початкових класів корисних закусок було заявленою метою керівництва школи, коли в 2006/2007 навчальному році було започатковано проект закусок, який протягом року професійно контролювався компанією "Gutessen Consulting", що займається харчуванням.
Смачно для малюків
"Оскільки щодня пропонують щось інше, закусочна - це соціальна подія", - каже дієтолог маг. Розмарі Зехетгрубер із "gutessen consulting". Кулінарні хіти? «Особливою популярністю користуються цільнозернові піци з овочами та рулетики з сиром. Булочки з маслом з кресом або редискою, які є дуже простими речами, також особливо смачні для дітей початкової школи ». Як показали численні опитування, здорове харчування є заразним. "Введення закусочної коробки також впливає на тих дітей, які не замовляли перекуси", - говорить експерт з питань харчування. "Вони хотіли того, що бачили з іншими в" Кістерлі ", і частіше просили у батьків фруктів і рідше сосисок для закусочного пакетика".
Діюча речовина їжі
Оскільки правильна їжа не тільки смакує, але й робить вас розумово здоровими, батьки повинні використовувати закуску для благополуччя своїх (шкільних) дітей. "Харчування працює", - підкреслює Розмарі Зехтгрубер. «Те, що ми їмо, впливає на наш організм. Деякі продукти роблять вас втомленими, а інші - збудженими та жвавими ». Надання організму правильної їжі також зміцнює найважливіший інструмент навчання: мозок. "На мозок припадає лише два відсотки ваги тіла, але для цього потрібно 20 відсотків всього споживання енергії", - пояснює дієтолог. Для чистої голови та гарного мислення потрібна здорова, зміцнююча «їжа для голови».
Мозок їжі води
Найважливішою їжею для дрібних (і звичайно великих) працівників мозку є рідина: вода. “Пияцтво - це найважливіше для роздумів. Спрага втомлює, пияток робить вас жвавим ”, - підкреслює Розмарі Зехетгрубер. Навіть якщо нащадки сварливі на сніданку - вони ні в якому разі не повинні обходитися без достатнього споживання рідини. "Дітям слід вранці випивати принаймні склянку води, молока або бризкає соку", - пояснює дієтолог. "Рідина призводить до розрідження крові та кращого транспортування поживних речовин." Тіло людини складається з понад 60 відсотків води. "Навіть при дефіциті рідини лише у два відсотки ми погіршуємо короткочасну пам'ять і втомлюємось", - пояснює експерт. Головні болі, на які школярі часто скаржаться, часто можна полегшити склянкою води.
Стійка цільнозернова їжа
На додаток до рідин, вуглеводи є особливо ефективною "їжею для голови". “Мозок може поглинати енергію лише за допомогою вуглеводів. Тож ви повинні подбати про те, щоб завжди було достатньо цукру в крові », - каже фахівець з дієтології.
Не біда, деякі з ласунами тепер можуть подумати і радіти плануванню додаткової порції шоколаду. Улов: Попитом користуються не одиночні та подвійні цукри у вигляді виноградного цукру або сахарози, а складні поліоли. При надходженні цих вуглеводів рівень цукру в крові зростає - на відміну від декстрози - повільно і не надто високо і залишається стабільним протягом тривалого періоду часу. «Тривала енергія отримується z. Б. їсть цільнозернову випічку чи мюслі », - пояснює Зехетгрубер. "Багато цукру, що міститься, лише поступово перетравлюється і розщеплюється на цукор, який потім безперервно надходить у кров і стабільно постачає мозок". Не тільки цільнозернові печива, але й посипання забезпечують цінну їжу: насіння, лляне насіння та горіхи є здоровою добавкою Додаткова закуска. "Вони містять важливі жирні кислоти та лецитин, які підтримують мозок у мисленні".
Вітаміни та кальцій
Щоб досягти рекомендованої кількості п’яти порцій на день, діти вже повинні їсти фрукти та овочі на сніданок та закуски. "Обидва містять насамперед вітаміни та мінерали, тобто ті активні інгредієнти, які потрібні тілу та мозку, а також багато води і жодного жиру", - говорить Зехетгрубер. Для спеціаліста з питань харчування здорові закуски також включають молоко та молочні продукти.
"Молочні продукти є хорошим джерелом кальцію для зростаючого організму", - каже вона. Це не завжди має бути склянка молока: йогурт, сир у Векерлі або фруктовий молочний коктейль забезпечують здорову різноманітність.
Просто жодного удару цукру!
А як солодощі впливають на розум? "Після короткого цукрового удару учні стають неспокійними і частіше мають проблеми з поведінкою, їх успішність швидко знижується", - повідомляє шкільний лікар д-р. Андреа Лінцер з Фюрстенфельда у Штирії. Той, хто перевернув занадто багато цукру, має менше м’яса і починає дряпатися. "Однак видалення солодощів без заміни не працює", - підкреслює дієтолог Зехетгрубер. Натомість важливо пропонувати здорові альтернативи. "У цільнозерновому коржі з фруктами солодощі повільно переходять у кров, оскільки цільнозернові та клітковина у фруктах стримують цукор", - каже Зехетгрубер. "Для шкільних фуршетів підходять продукти, які покращуються цільним вмістом зерна, горіхи або фрукти".
Здоровий шкільний фуршет
Bundesschulzentrum у Фюрстенфельді - приклад здорового шкільного буфету: цільнозернові тости замість чізбургерів, органічні хлібобулочні вироби зі здоровими намазками замість булочок зі шніцелем, цільнозернові кекси з ягодами замість шоколадних батончиків та багато хрустких органічних фруктів: шведський стіл приваблює учнів середніх шкіл з AHS, BHAK та BHASCH . Дуже добре, похвалить дієтолог Зехетгрубер: «Для шкільного фуршету потрібно зробити здоровий вибір. Коли у вас щодня перед носом солодощі, ви просите дитину бути надлюдиною і завжди робити здоровий вибір ".
Також докторам сподобався здоровий шкільний фуршет. Андреа Лінцер, яка доглядає за студентами BHAK та BHASCH у федеральному шкільному центрі як шкільний лікар. "Якщо діти їдять свідомо, ожиріння не є проблемою", - зазначає вона. "Студенти, які їдять цільнозернові продукти, фрукти та овочі, також більш збалансовані, менш неспокійні та більш цілеспрямовані".
**************
Харчування мозку:
Голова для дитини
Коли він відчуває слабкість:
Щось освіжаюче допомагає легше рухатися вранці, коли ви дуже втомлені. Вода та фруктові соки, свіжі фрукти чи йогурти - чудові підказки.
Коли потрібна особлива концентрація:
Молоко та цільнозернові продукти сприяють концентрації. Рекомендується цільнозерновий хліб, вівсяна каша з йогуртом або молоком або інші вівсяні продукти.
Коли потрібні добрі нерви:
Навіть якщо ви дуже схвильовані, будь то до презентації або тесту, молочні продукти ідеально підходять. Крім того, горіхи забезпечують цінне харчування для нервів.
Коли настрій падає:
Якщо у вас низький настрій, бо ви очікуєте складного завдання, розчаровані чи не мотивовані, рекомендується хліб з непросіяного борошна або випічка, а також макарони. Вони сприяють виділенню серотоніну і піднімають настрій.