Не їжте японський зірковий аніс!
Китайський зірковий аніс (Illicium verum) використовується досить часто як спеція і вважається безпечним для споживання людиною.
Японський зірковий аніс (Illicium anisatum), близький "родич" китайського сорту, визнаний дуже токсичною рослиною, непридатною для споживання людиною, і повинен використовуватися лише в декоративних цілях.
Японський зірковий аніс містить сильні нейротоксини, такі як анізатин, неоанісатин, псевдоанісатин та інші токсичні речовини.
Ці умови включали судоми, нудоту, блювоту, дратівливість, підвищену збудливість тощо. Симптоми можуть виникати після прийому дози, двох, трьох, а іноді навіть після впливу протягом двох тижнів. Зазвичай вони з’являються протягом перших 12 годин після впливу.
Ці випадки були виявлені в таких країнах, як США, Франція, Швейцарія, Іспанія, Шотландія, Нідерланди, Китай, Японія.
Після припинення споживання та належного лікування всі постраждалі люди одужали.
Проблема виникла через забруднення безпечного (китайського) чаю японським сортом та труднощі, що виникли при відмежуванні китайського сорту від японського.
Для вас було б дуже корисно, коли б ви могли сказати їм, як їх можна розрізнити, але фізичної ідентифікації дуже важко досягти навіть експертами, а часто і недостатньо.
Відмінності між двома різновидами можна ефективно виявити за допомогою хроматографії, хімічного аналізу, мікроскопії тощо.
Таким чином, рекомендується вживати китайський анісовий чай, що надходить із безпечних джерел.
Щоб не ризикувати зайвим, я вважаю, що цей вид чаю (китайський аніс) не можна давати дітям та вагітним жінкам.