Не поспішайте добре поїсти
Існує «повільна їжа», рух, який запрошує нас виявити походження та умови виробництва споживаної їжі. Що, якби ми також практикували "повільний смак", мистецтво смакувати кожен укус?
У світі, де все йде зі швидкістю сто миль на годину і де майже постійно закликаються всі наші органи чуття, наші діти (і ми, дорослі, не є винятком) не знаходять часу і звички скуштувати це, що вони їдять.
Насправді, в опитуванні 2016 року, проведеному 1 Ricardo і Léger Marketing, ми виявили, що 45% респондентів заявили, що дивляться телевізор під час їжі, і що 11% з них кажуть, що бовтаються в соціальних мережах у нічний час. У цьому контексті не дивно, що якісний час, проведений із сім’єю, і оцінка їжі - це поняття, що заважає.
Їжте з 5 почуттями
Окрім проблем, пов’язаних із занадто швидким прийомом їжі (аерофагія, проблеми з травленням, ризик задухи тощо), ковтання їжі за дві хвилини не дозволяє відчути ситість або задоволення, яке їжа доставляє. Якщо їжа є основною потребою, не менше часу потрібно робити, щоб зробити це з усіма нашими почуттями.
Їжа повинна бути повноцінним сенсорним досвідом, і для того, щоб створити здорові стосунки з їжею, дітей слід змалку вводити до того, що ми любимо називати "повільним смаком".
Їжте очима
В ідеальному світі представлені страви готувались би з обережністю та оригінальністю, але щодня, що встигає перетворитися на " продовольчий програміст "? Ніхто. Однак ніщо не заважає нам вести розмову, щоб дитина побачила, з чого складається їх тарілка. Наприклад, ми можемо попросити його назвати кольори та продукти, які там знайдені.
Їжте носом
Ні запаху, ні смаку: запах і смак нероздільні. Крім того, запахи асоціюються і відбиваються на нашій пам’яті і відіграють переважну роль у створенні спогадів. Таким чином, витратити час на запах їжі, як сім’я, було б подвійною дією: виявити витонченість смаків їжі та створити незабутні моменти. Ось так певні страви стають улюбленими на все життя: їх гастрономічні якості витісняються щастям, яке вони викликають.
Їжте вухами
Швидко ми замислюємось про здутих рисових злаках. Ті, хто джек-крак-крок. Однак у всіх продуктів є своя симфонія. Вам просто потрібно слухати. Їжа скрипить, тріскається або виблискує. Всі вони мають чіткий звук. Запитайте у дитини, що вона чує. Таким чином, він зможе вдосконалити свій словниковий запас і розпізнати деякі ознаки свіжості їжі, одночасно отримуючи задоволення.
Їжте на дотик
Тут, у Північній Америці, етикет вимагає від нас їжі з посудом, але це не так у всіх суспільствах. Однак, здається, нам було б добре практикувати те, що називається " харчовий палець Оскільки торкання їжі допомогло б її приборкати. Тому ви можете заохотити свою дитину поводитися з цією брюссельською капустою, яку вона відмовляється смакувати. Наступного разу він, можливо, наважиться покласти його собі в рот.
Їжте зі смаковими рецепторами
Смакові рецептори дорогоцінні, але виявляють лише п’ять відчуттів: солоне, солодке, гірке, умами та кисле. Щоб повною мірою оцінити всі тонкощі смаку, варто правильно пережовувати їжу і легенько рухати нею в роті. Слід також приділити час добре дихати під час їжі. Ми можемо запитати у дитини, що вона сприймає в роті, задавши йому кілька запитань: солене воно чи солодке? На смак це як ваніль чи груша?
Коротше кажучи, "повільний смак" можна описати так: не поспішаючи їсти збалансовану їжу, смакувати їх та бути з тими, хто нам дорогий. І все це, в задоволення. Чудова тенденція імплантації в наших будинках.