Не рахуйте калорій! СВІТ
Навряд чи якась дієта досі принесла стійкий успіх. Після копіткого процесу схуднення зайві кілограми накопичуються все швидше. Психолог Вольфганг Штробе радить не їсти менше, а інакше
Т о ваги непідкупні. Немає сумнівів. Незважаючи на всі добрі наміри, різдвяний гусак та новорічний пунш знову залишили свій слід на ваших стегнах. Подушки ще можна вкрити товстим зимовим светром. Але наступні пляжні канікули вже заброньовані. А бікіні та плавки знову повинні поміститися.
Зараз це не перша дієта, з якою потрібно боротися. І не останнє теж. Після копіткого процесу схуднення зайві кілограми накопичуються все швидше. Чому неможливо зберегти бажану вагу? - запитують себе відчайдушні люди із зайвою вагою. Одну відповідь дає професор Вольфганг Штробе, психолог з Утрехтського університету в Нідерландах. Він розробив теорію, чому дієти, як правило, не приносять успіху в довгостроковій перспективі.
"Основною проблемою людей із зайвою вагою, на додаток до певного спадкового характеру, є, перш за все, задоволення від їжі та переваги їжі з високим вмістом жиру", - говорить Строб. Тут вони відрізняються від своїх худорлявих побратимів. Ті, хто любить їсти жир, легко набирають вагу. Але люди з надмірною вагою не відповідають ідеалу краси; їх лікар попереджає їх про ризики для здоров’я. Тому вони постійно пробують нові дієти та мають справу з калоріями. Її думки майже хронічно кружляють на тему схуднення. Це, на думку Строба, робить їх так званими стриманими їдцями.
Навіть коли стримані їдачі не сидять на дієті, вони завжди зайняті підрахунком калорій. "Це свідомо контрольований процес, який повинен підтримувати вагу", - сказав Строб. Стримані їдці потрапляють у конфлікт цілей. Вони хочуть насолоджуватися їжею, контролюючи свою вагу. На початку їжі насолода все ще переважає. Але тоді щипка нагадує про ще раз викинуту за борт роздільну здатність не споживати стільки калорій.
Радість від смачних страв - це щось природне і майже автоматичне. З іншого боку, підрахунок калорій виснажує і вимагає великої уваги. Для цього мозок повинен звільнити ресурси. Такі відволікаючі фактори, як стрес або сильні емоції, змушують людину із зайвою вагою забути про калорії. Тоді більше не буде гальмування.
Стримані їдці забули, як слухати сигнали свого тіла. Вони вже не помічають, коли вони ситі. Без калорійної діаграми ви швидко втрачаєте контроль. І чим більше вони покладаються на підрахунок калорій, тим більше вони з’їдять, коли втратять поблажливість і перестануть звертати увагу на калорії. "Щоб свідомо придушити певну поведінку, потрібно багато енергії", - пояснює Строб. Це стосується і відмови від калорій. Від 90 до 95 відсотків людей із зайвою вагою не вдається остаточно зменшити свою вагу.
Однак Строб, який називає себе стриманим поїдачем, не хоче, щоб його дослідження було неправильно зрозуміле. "Ні в якому разі люди з проблемами ваги не повинні стати фаталістичними і думати, що дієти в будь-якому випадку безглузді". Stroebe радить не їсти менше, але перш за все інакше. Менше жиру, більше фруктів, риби та овочів, макаронних виробів та картоплі. Крім того, людям із зайвою вагою слід щодня робити більше фізичних вправ. "Тоді немає необхідності копітко підраховувати калорії", - говорить Строб. "Сигнали організму про голод і ситість знову з’являються у грі і дозволяють постійно контролювати споживання їжі".
Понад 30 років проводяться дослідження на тему схуднення. Тим не менше, люди набувають все більшої ваги. Звичайно, для вашого здоров’я краще не носити з собою занадто багато кілограмів. Суспільство також повинно переосмислити свої ідеали, сказав Строб: "Те, що сьогодні вважається ідеальною вагою, і без того дуже важке та важке для досягнення. Це призводить до непотрібного розчарування".