Не втрачаючи ваги, дослідник виявляє, що кілька продуктів містять більше

За даними американського дослідження, опублікованого в Журналі Американської дієтичної асоціації, кількість калорій, вказаних у меню деяких мереж ресторанів та на упаковках заморожених страв, часто нижча за реальну. .

виявляє

Сьюзен Робертс та її колеги з Університету Тафтса проаналізували вміст 18 страв з 5 основних мереж ресторанів, а також 11 страв із мереж швидкого харчування, а також десяти заморожених готових страв.

Майже половина страв містила більше калорій, ніж відображена кількість. Харчування в ресторані в середньому на 18% більше калорій, ніж показано, тоді як заморожені страви містять на 8% більше.

Якщо люди покладаються на інформацію про калорії, щоб контролювати свою вагу або худнути, відхилення такої величини можуть призвести до набору декількох кілограмів на рік або саботування втрати ваги, зазначає Робертс. Вона спочатку задумалася над цим дослідженням, повідомляє вона, після того, як розробила дві дієти для схуднення, одна з яких вимагала приготування їжі вдома, а інша - ні. Вперше вона перевірила ці дієти на собі. Під час дієти, що включала домашню їжу, вона постійно і цілеспрямовано худла. Але на сирій дієті вона не худнула. "Це було смішно", - сказала вона. "Я якось думав собі, що в цих продуктах повинно бути більше калорій, ніж повинно бути".

Різниця часто була значною. Наприклад, у замороженій їжі з креветками та кляром пісної кухні було вказано 220 калорій (що еквівалентно 250 брутто калоріям) та 319. Тост у Денні мав містити 92 калорії, але містив 283 калорії.

Що стосується заморожених страв, то частина різниці між калоріями, що відображаються, та реальністю полягає в тому, що порції більше, ніж зазначено на упаковці, а виробники хочуть переконатися, що не порушують вказівок. Правила ваги.

Психомедія з джерелами: Science Daily, Los Angeles Times