Небесна; Голодування з висушеним R; бен - К; rten сьогодні
"Алелуя" - це позика, яка має давні традиції в районі Черкно, а також в інших частинах Словенії. Сім'я Брусів володіє старовинним сімейним рецептом, якого вони дотримуються цього року на Великдень.
Великий піст розпочався в Попільну середу ... 40 днів покути, зречення та внутрішнього споглядання до Великодня - раніше за цей час м’яса не було на тарілці. Сьогодні він також використовується для сприяння очищенню або очищенню організму.
Здорове харчування є дуже важливим для ферми «Kmetija Zelinc» у місті Черкно круглий рік. Що росте і процвітає в саду родини Брус, що їм потрібно, щоб вижити, а що згодом опиняється в каструлі або пізніше за столом для своїх гостей.
Перед підготовкою шкаралупу замочують
Однією з традиційних страв попередніх днів є "Алелуя". Сушені, а іноді і легко копчені шкірки буряка - один з основних інгредієнтів.
Марта Брус каже, що буряк очищають восени після збору врожаю - як картоплю. Потім стручки сушать два місяці. Потім вони трохи нагадують висушену шкірку яблук. Тоді ви можете наповнити їх у мішки та зберігати чи споживати.
Повідомлення про відвантаження:
Привіт, Srecno, Ciao, 14 березня 2020 р
Перед їх відварюванням шкірку буряка потрібно замочити у воді на кілька днів. Потім їх варять до м’якості і змішують з рештою інгредієнтів, такими як картопля та суп.
Кожна сім’я раніше мала свій рецепт - але завжди вирішальним було те, що виробляла комора.
Сьогодні ми допоможемо зі смаком
На сьогоднішній день сім’я Брусів пропонує більш розкішний варіант «Алелуї». Джерней Брус розповідає, що на додаток до висушеної бурякової шкірки та картоплі він змішує суміш із супом із копченої свинини та ребер. Також додаються грами, щоб зробити смак більш насиченим.
“Раніше це була дуже проста їжа, з простими інгредієнтами. Це означає, що у нього не було багато власного », - говорить Джерней Брус. Сьогодні гості приїжджають здалеку, щоб скуштувати колишню “трапезу для бідних” у сім’ї Брусин Церкно.