Небезпечний або нешкідливий e-CSID Що трапляється, лікарю
Ви не можете порахувати на пальцях кожного разу, коли почуєте про знамениті «Е». Ви натикалися на них на кожному кроці супермаркету і знаходили їх на кожній придбаній етикетці товару. Ви знаєте, що вони погані, тому що ви асоціюєте їх з усіма "думками" дієтологів, які "борються" за те, щоб вони були надзвичайно шкідливими і що ми повинні вживати лише органічні продукти за цінами, які значно перевищують ваш бюджет щоденні покупки.
Незважаючи на ці тверді переконання щодо "отрути", назва якої починається на "Е" і закінчується кількістю щонайменше 3 цифр, виявіть, що не всі шкідливі.!
То що таке “E000” (0 = будь-яке число)? Сама марка E походить з Європи, а цифра, що йде за нею, ідентифікує 319 харчових добавок, затверджених у Європі.
Ці добавки стосуються не лише того, щоб тримати вас подалі від продуктів, які ви в них знайдете. Вони мають різне використання - найважливішими є, по порядку: барвники, консерванти, стабілізатори (які зупиняють поділ інгредієнтів), желюючі агенти, коректори кислотності, підсилювачі смаку та підсолоджувачі.
Деякі з них виробляються із розсолу природних речовин (наприклад, Е412 або гуарової камеді, виготовлених із насіння квасолі), інші - синтетичні, що утворюються в результаті хімічних реакцій, таких як дистиляція.
Європейське управління безпеки харчових продуктів встановлює допустимий рівень Е в кожній їжі. Після недавнього дослідження, в якому Доктор Джонті Хіверседж проаналізувавши пацієнта, який спожив 8500 калорій і 50 різних Е за один день, виявилося не тільки, що пацієнт не страждав жодними медичними проблемами через спожитий Е (за винятком перенасичення і, ймовірно, біль у шлунку), а також те, що рівень споживаних пацієнтом добавок був у межах норми, не впливаючи жодним чином на негативний загальний стан здоров'я.
Однак ідея дослідження полягала не в тому, щоб показати, що Е не є шкідливими, а в тому, щоб показати, скільки таких речовин міститься в нашому раціоні щодня. Наприклад, помідори містять сім різних типів Е, включаючи каротин (E150a) та яблучну кислоту (E296). Звичайно, оскільки ці речовини не додавали до помідорів штучно, вони не класифікуються як Е, але вони все одно виконують ті самі функції і метаболізуються організмом однаково.
Людський організм також природним чином створює щонайменше 20 Е - людських жирів - таких як гліцерин, Е442 (що знаходиться у формі харчової добавки, що отримується з рослинних та тваринних жирів), який використовується для консервації продуктів. годування.
Більше того, деякі продукти харчування, які вважаються найкращими на планеті (включаючи ікру), залежать від Е. Навіть вітаміни мають Е (вітамін С - Е300, вітамін Е - Е306 або вітамін В - Е101)! Насправді Е є навколо нас, 99,995% кожного вдиху, який ми вдихаємо, є "супом" Е, включаючи азот (E941) і кисень (E948).
Звичайно, це не означає, що вам слід зараз бігти до супермаркету і купувати тонни чіпсів, шоколаду та фаст-фуду. Я хочу, щоб ви зрозуміли, що не всі Е такі шкідливі, як, в жодному разі, не всі з них корисні для організму! Потрібно ретельно вибирати продукти, які ви кладете в кошик, уважно читати етикетки і завжди вибирати здорову їжу замість тієї, яка добре виглядає лише на малюнках на упаковці.!