Небезпека алюмінію в їжі - сенат
13-й парламент
Усне запитання No1091S від Пані Наталі Гуле (Орн - UC)
опубліковано в Офіційному комітеті Сенату від 11.11.2010 - сторінка 2929
Пані Наталі Гуле звертає увагу міністра охорони здоров'я та спорту на небезпеку алюмінію для здоров'я населення.
Повсякденний у нашому повсякденному житті, це один з найнебезпечніших важких металів для нашого здоров’я. Однак він міститься в багатьох продуктах харчування та в багатьох інших споживчих товарах.
Кілька досліджень показують, що алюміній має нейротоксичність, яка може призвести до хвороби Альцгеймера, а також інших нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона.
Основний шлях впливу алюмінію для населення в цілому - через їжу. На додаток до його концентрації з різною швидкістю в харчових продуктах, існує додаткове забруднення їжі контактним шляхом. Це пов’язано з тим, що алюміній може потрапляти в їжу з каструль, посуду чи упаковки, і ризик забруднення був би ще більш очевидним у присутності кислот або солі, що збільшило б концентрацію алюмінію в продуктах харчування.
У Фінляндії виробники кухонного начиння зобов'язані згадувати про ризики для здоров'я, пов'язані з використанням алюмінієвих каструль та сковорідок. Якщо після 40 років досліджень з цього питання наукові суперечки щодо токсичності алюмінію триватимуть, ризик цілком реальний, і не можна виключати небезпеку, яку він представляє для здоров'я населення.
Тому вона запитує його, чи не було б доречним на той час розглядати як запобіжний захід повну заборону на використання алюмінію у виробництві кухонних приладів та упаковки харчових продуктів, або, як, наприклад, Фінляндія, надати інформаційне повідомлення споживачі цього виду продукції.
Відповідь Державного секретаріату охорони здоров’я
опубліковано в Офіційному комітеті Сенату від 19.01.2011 - сторінка 147
Пані Наталі Гуле. Я хотів би звернути вашу увагу, пані державний секретар, на небезпеку алюмінію для громадського здоров’я.
Ви скажете мені ще один небезпечний продукт, ще одне попередження, ще один принцип обережності, але я пам’ятаю, що наш колега Мішель Дрейфус-Шмідт звернув нашу увагу на шкідливу дію солі в їжі: її потрібно було почути приблизно п’ятнадцять років. .
Всюди присутній у нашому повсякденному житті алюміній є одним з найнебезпечніших важких металів для нашого здоров’я. Однак він міститься в багатьох продуктах харчування та в багатьох інших повсякденних споживчих товарах. Це особливо стосується тих продуктів, які готують у фользі.
Однак кілька досліджень вказують на те, що певним захворюванням сприятиме хронічне поглинання малих доз алюмінію.
Вже в 2003 році Інститут нагляду за охороною здоров'я публікує звіт, в якому вказується, що "численні дослідження показують, що алюміній може бути токсичним для рослин, тварин і людей".
Алюміній також виявляє нейротоксичність, яка може призвести до хвороби Альцгеймера, а також інших нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Паркінсона.
Основний шлях впливу алюмінію для населення в цілому - через їжу. За даними Європейського управління безпеки харчових продуктів, деякі споживачі можуть поглинати 2,3 міліграма на кілограм на тиждень, що вдвічі перевищує допустиму дозу для людини. !
На додаток до своєї різної концентрації в харчових продуктах, алюміній присутній у вигляді сплавів з різними металами в побутових приладах, упаковці харчових продуктів та посуді.
Також є контактне забруднення їжі.
Офіційно алюмінієві печі, покриті політетрафторетиленом, такі як тефлонові марки, були б нешкідливими. Однак ці печі, які витримують температуру 260 ° градусів, можуть погіршуватися, а потім видавати токсичні пари.
У Фінляндії виробники кухонного начиння зобов’язані згадувати про ризики для здоров’я, пов’язані з використанням алюмінієвих каструль та сковорідок.
Безумовно, після сорокарічних досліджень на цю тему наукові суперечки щодо токсичності алюмінію продовжуються, але чи не було б доречним, пані державний секретар, точніше інформувати споживачів про небезпеку алюмінію в продуктах харчування, особливо через контакт забруднення ?
Пане Президенте. Я маю слово для державного секретаря.
Пані Нора Берра, державний секретар міністра праці, зайнятості та охорони здоров’я, відповідальна за охорону здоров’я. Пані Гуле, Ви запитуєте уряд про небезпеку алюмінію для здоров’я населення.
Справді, алюміній дуже широко присутній у нашому повсякденному житті. Він використовується, зокрема, харчовою промисловістю для виробництва, консервування як добавки та для упаковки харчових продуктів у лотки та банки.
На європейському рівні в даний час законодавство не поширюється на алюміній.
У своєму висновку від 22 травня 2008 року Європейське управління з безпеки харчових продуктів вказує, що за нормальних та звичних умов використання міграція від матеріалів, що перебувають у контакті з їжею, становить лише незначну частину від загального споживання їжі.
Однак EASA зазначає, що за наявності кислот і солей використання побутових контейнерів, алюмінієвих піддонів або алюмінієвої фольги для готових страв та ресторанів швидкого харчування може помірно збільшити концентрацію алюмінію.
EASA також підтверджує, що попередня допустима тижнева доза, PTWI, становить один міліграм на кілограм ваги тіла на тиждень, або в середньому 8,5 міліграма на день для дорослої людини.
У Франції національний указ від 27 серпня 1987 р., Що стосується матеріалів та виробів з алюмінію або алюмінієвих сплавів, що контактують з харчовими продуктами, харчовими продуктами та напоями, визначає критерії чистоти алюмінію, що використовується для виготовлення матеріалів та виробів з алюмінію або алюмінієві сплави, призначені для контакту з харчовими продуктами.
Генеральний директорат з питань конкуренції, споживання та боротьби з шахрайством, DGCCRF, підготував інформаційні бюлетені щодо алюмінію, призначені для виробників та мають на меті визначити умови перевірки придатності матеріалів у контакті з продуктами харчування.
Оцінка ризиків для здоров'я, пов'язаних із впливом алюмінію на населення Франції, була проведена в 2003 році кількома французькими агентствами охорони здоров'я, Французьким агентством з безпеки харчових продуктів, AFSSA, Французьким агентством санітарної безпеки виробів для здоров'я, AFSSAPS та Інститутом Нагляд за охороною здоров’я, INVS.
Ця оцінка ризику для здоров'я була зосереджена, зокрема, на огляді всіх епідеміологічних та токсикологічних досліджень, доступних на цю тему, відповідно до різних джерел впливу на людей, та на аналізі якості наявних доказів.
Результати цієї роботи дозволили визначити рівні споживання для певних категорій груп ризику, а також різні специфікації харчових продуктів, які обумовлюють біодоступність алюмінію.
Ця робота також дозволила скласти рекомендації з метою покращення стану знань. Він показав, що за сучасного рівня знань причинно-наслідковий зв'язок між алюмінієм та хворобою Альцгеймера не може бути розумно передбачений.
У своєму звіті від 15 липня 2008 р., Що стосується оновлення дієтичної активності французького населення алюмінію, AFSSA підраховує, що прийом їжі становить 95% добової норми споживання алюмінію. Вміст алюмінію у свіжих продуктах рослинного або тваринного походження є відображенням природної присутності цього елемента в навколишньому середовищі.
Ця природна присутність найчастіше знаходиться в межах від одного до десяти міліграмів на кілограм вологої сирої сировини. Для інших товарів, таких як консерви або продукти переробки, виміряний алюміній може надходити від додавання харчових добавок або переміщення з упаковки.
Вивчення французьких даних про вплив алюмінію через харчові продукти, що стосується ПТІ, показує, що можливі ризики переопромінення низькі. Дійсно, загальний обсяг споживання, усі категорії продуктів харчування разом узятих, залишається нижче PTWI, як в середньому, так і на рівні 97,5 процентиля, незалежно від категорій зацікавленого населення, включаючи немовлят.
Виходячи з цього та за сучасного рівня знань, пані сенаторе, не видається необхідним посилювати норми, що стосуються алюмінію в продуктах харчування.
Пане Президенте. Слово має пані Наталі Гуле.
Пані Наталі Гуле. Дякую, пані державний секретар, за вашу відповідь. Ці проблеми з продовольчою безпекою зростають і викликають занепокоєння, що є нормальним явищем, окрім пильних споживачів, загального населення. Крім того, є проблеми із забрудненням і все, що заважає здоров’ю.
Ця дискусія є важливою, тим більше, що місія "Безпека здоров'я" еволюціонувала. Зараз це охоплює здоров’я тварин та безпеку харчових продуктів, коли можна було уявити, що ці зони будуть триматися окремо, як це було раніше.
Ми будемо пильнувати щодо цих питань. Міграція упаковки мене не повністю заспокоїла ...