Небезпека сирої риби; Практика доктор
Хто любить їсти суші? Тоді ласкаво просимо до клубу. Так, ми теж любимо їсти суші і часто це робимо. Ці маленькі булочки не тільки поживні та наповнюють вас, ні, вони також можуть містити досить неприємних аскарид.
Щойно став відомий випадок із Лісабона. У 32-річного чоловіка раптово виникли надзвичайно сильні болі в животі і він повідомив лікаря в клініці. Все вказувало на гострий живіт, який насправді хотів негайно оперувати. На щастя, пацієнта це пощадили. Через його випадкові згадки про те, що він їв суші за кілька днів до цього, лікуючий лікар зміг перейти до вирішального пошуку підказок.
Під час гастроскопії на світлі був виявлений ниткоподібний черв’як, головка якого застрягла у слизовій оболонці шлунка. Звучить грубо. Це є. Але відносно легко впоратися. Лікарі змогли видалити цього корчаться паразита, як досвідчені рибалки, за допомогою спеціальної сітки. І пацієнт швидко покращився. Його позбавили операції.
Тепер питання про походження неприємного хробака.
Існують різні види суші. У цьому випадку черв'як (із роду Anisakis) вийшов у вигляді личинки із сирої риби, що використовується в деяких формах суші. Такі личинки не так рідко можна зустріти в сирих морепродуктах (мідіях, м'ясі риби).
Якби ви могли уникнути зараження паразитами?
Ну ось питання. Контроль за рибним м’ясом вже проводиться. Але ви можете бути цілком у безпеці, якщо утримаєтесь від вживання сирої риби, м’яса мідій тощо. Навіть якщо це складно, можна уникнути неприємних проблем. Крім усього іншого, зараження гепатитом А з морепродуктів.
Порада:
Якщо ви хочете самостійно приготувати суші з сирою рибою, вам слід тримати його в морозилці принаймні чотири дні, оскільки паразити не можуть вижити нижче -20 градусів.
Якщо у вас виникнуть запитання на цю тему, ми будемо раді вам допомогти.
Залишатися здоровим! Ваш доктор Кетрін Гаман