Нектарини та персики, союзники імунітету
Фрукти, які охолоджують і зволожують нас протягом літа, персики та нектарини зміцнюють імунну систему завдяки надходженню вітамінів, цукру та мінералів.
У харчовому відношенні між двома спорідненими фруктами, нектаринами та персиками, існує багато подібностей. Обидва містять багато вітаміну С, заліза та калію, скромну кількість клітковини, бета-каротину та мало калорій.
Нектарини трохи солодші за персики, але не містять ні жиру, ні натрію, тому рекомендуються гіпертонікам та пацієнтам із високим рівнем холестерину. Обидва смачні фрукти пов'язані зі сливами, які також містять калій, але менше вітаміну С, ніж їх посмішки.
Нектарини, зволожувачі та ремінералізатори
З вмістом води 87-89 відсотків ці ароматичні фрукти мають підбадьорливу дію і компенсують втрату мінеральних солей, спричинену надмірним потовиділенням. Нектарини є цінними джерелами калію, фосфору та вітамінів (вітаміни A, C та B). Споживання клітковини допомагає кишковому транзиту, а також корисно для людей з гіпертонічною хворобою, оскільки клітковина регулює рівень холестерину та знижує артеріальний тиск.
Персики, добре переносяться тими, хто має шлункові проблеми
Вони солодкі, з вмістом цукру майже 8 відсотків, і містять вітаміни (вітамін А - 2 відсотки, вітамін С - 12 відсотків), такі мінерали, як залізо і калій, ферменти та леткі олії. Дієта, багата персиками, рекомендується людям з анемією або гіпертонічною хворобою через споживання калію в їх складі. Плоди дуже добре переносяться шлунком і легко засвоюються.
Допомагає в поясах для схуднення
Оскільки вони мають мало калорій, всього від 40 до 100 грамів, смачні фрукти також рекомендуються при дієтах. Завдяки високому вмісту води нектарини сприяють виведенню сечової кислоти з організму, тим самим допомагаючи людям, що страждають на подагру та запальні захворювання.
Лікування персиком може допомогти дітям відновити апетит, а реконвалесценти швидше відновлюються. Після 14 днів лікування стан їхнього здоров'я значно покращується.
Як зберігати
На відміну від інших плодів, нектарини збирають, коли вони добре дозріли, оскільки вони не дозрівають після збору врожаю. Вони зберігаються в холодильнику не більше чотирьох днів, або при кімнатній температурі лише два дні. Натомість персики більш чутливі. Їх збирають, коли вони не дуже стиглі, і зберігають у холодильнику протягом трьох днів.
Наш фахівець
Лівія Нена, біолог з питань харчування
Ці фрукти мають подібні терапевтичні якості і є багатим джерелом вітамінів і мінералів. У персиках багато вітаміну С, провітаміну А, вітамінів В3, В5 та Е, заліза, магнію, фосфору, цинку, йоду, калію та селену. Вони також містять велику кількість фітонутрієнтів, антиоксидантів і клітковини. Ці фрукти благотворно впливають на сечокам’яну хворобу, ревматизм та подагру завдяки своїй сечогінній та зневоднювальній дії.
Значна кількість антиоксидантів у персику (каротиноїдів) відіграє роль інактивації вільних радикалів та боротьби з дегенеративними процесами в клітинах. Саме тому персик є союзником у боротьбі з раком та серцево-судинними захворюваннями.
Георге Менчінікопскі, науковий керівник Інституту харчових досліджень
Який перець ми обираємо для споживання?
Одне з найкращих джерел антиоксидантів, болгарський перець приносить багато користі для здоров’я. Коли і як добре його їсти, нам розповідає наш дієтолог.
Захищає серце
Окрім вітаміну С, солодкий перець та стручковий перець також містять капсаїцин - речовину з кардіопротекторною дією. Також речовини, що входять до складу перцю, мають властивість збільшувати швидкість базального обміну, прискорюючи спалювання жирів. Тому вони вказані в режимі людей із зайвою вагою.