Немає вуглеводів замість низько вуглеводних - на шляху до кетозу
Багато жиру, вуглеводів немає: Основи кетозу.
Їжте багато якісного жиру та уникайте вуглеводів: це звучить просто, але це глибока зміна життєво важливих функцій організму. Кетогенна дієта - це послідовна дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка продовжується до тих пір, поки рівень кетонів у крові не буде помітно підвищений. Насправді потрібно лише кілька днів, щоб почуття голоду зникло, а метаболізм вирівнявся при кетозі: при незмінно кетогенній дієті, як правило, від шести до десяти днів, при нульовій дієті через три-чотири дні. У цьому стані печінка вже не має глікогену для виробництва палива для виробництва енергії. Відтепер організм розщеплює накопичені запаси жиру. ВИВЧАЙТЕ БІЛЬШЕ
Кетоз через десять днів
Перехід від звичного метаболізму глюкози до бажаного стану кетозу короткий, але може супроводжуватися побічними ефектами. ВИВЧАЙТЕ БІЛЬШЕ
При суворій нульовій дієті проходить від трьох до чотирьох днів, поки організм перестає черпати енергію з вуглеводів, а з кетонових тіл, які сам виробляв. Більш придатним для постійних змін є більш повільний перехід через адаптовану дієту: через сувору дієту з низьким вмістом вуглеводів, яка складається з менше 30 грамів вуглеводів на день (для порівняння: звичайний добовий раціон вуглеводів становить близько 300 грамів). Перехідний період зазвичай триває від шести до десяти днів. Після цього щоденна потреба в поживних речовинах постійно покривається поєднанням високоякісних білків і достатньої кількості жиру. Близько 80 відсотків енергії має надходити з природних жирів.
Перехідна фаза має фізичні побічні ефекти, до яких ви повинні бути готовими. Розуміння процесів, через які проходить організм, допомагає пережити період позбавлення.
Кетонові тіла: сила для мозку
Наш звичний метаболізм, так званий метаболізм глюкози, черпає свою енергію з цукру та крохмалю у вуглеводах у нашій їжі. Еволюція насправді призначала метаболізм глюкози лише для короткочасних екстремальних умов. Легко доступне паливо, яке швидко спалюється: приплив енергії для спонтанних високих показників, таких як атака чи втеча. Наше тіло може повністю обійтися без цього вуглеводного двигуна і натомість черпати енергію з жиру в їжі. Наш мозок не може.
Кетонові тіла, які печінка утворює із накопиченого жиру, служать мозку альтернативою паливу при дефіциті глюкози. Вони мають прямий доступ до нейронних мереж і в той же час є першокласними постачальниками енергії для м’язів. Таким чином, запаси жиру в організмі систематично розщеплюються, тоді як м’язи та м’яка тканина тіла щадяться.
Кетони зберігають значно більше енергії, ніж глюкоза. Підвищення продуктивності праці, особливо у фази нестачі, що мало вирішальне значення для наших предків. Це означало успіх у зимовому полюванні, витривалість у часи кризи та наполегливість у надзвичайних ситуаціях. Спортсмени і сьогодні це цінують. Досить багато людей досягли своїх найкращих результатів у стані кетозу. ВИВЧАЙТЕ БІЛЬШЕ