Непастеризоване молоко для дітей - Доброго ранку
Молоко та молочні продукти є здоровими і навіть рекомендуються дітям для споживання кальцію та вітамінів, які вони вводять в організм. Одна з найпоширеніших необережностей батьків пов’язана з молоком безпосередньо від тварини, непастеризованим, споживаним дітьми. Щоб уникнути неприємних ситуацій та проблем зі здоров’ям для вашої дитини, ось що потрібно знати про сире та пастеризоване молоко.
Яка різниця між сирим та пастеризованим?
Сире молоко - це молоко, яке надходить безпосередньо від тварини (корова, вівця, буйволи тощо) і споживається як є (або переробляється на непастеризовані молочні продукти). У процесі пастеризації (розроблений Луї Пастером) молоко нагрівається до певної температури, яка вбиває шкідливі бактерії та мікроби. Помилкова думка людей полягає в тому, що при пастеризації (кип’ятінні) поживні речовини втрачаються з молока, але це не так. Інша поширена думка пов’язана з бабусями і дідусями, які вживали молоко безпосередньо від корови, нічого не страждаючи, не враховують патологічний розвиток бактерій з часом.
Небезпека сирого молока
Сире молоко та молочні продукти, виготовлені з сирого молока, можуть переносити шкідливі бактерії в наш організм. Такими бактеріями є сальмонела, E-coli, бактерія, відповідальна за туберкульоз або дифтерію. Хоча на здорову та нормально розвинену людину вони страждають лише протягом декількох днів, зазвичай захворювання, які виникають, можуть бути надзвичайно небезпечними для дітей, вагітних жінок, людей похилого віку та людей з ослабленою імунною системою (після лікування раку, ВІЛ/СНІД, імунні захворювання тощо).
Майте на увазі, що не все сире молоко забруднене, але небезпека існує. Якщо ви до цього часу споживали сире молоко і нічого не сталося, це не означає, що одне і те ж джерело молока не може заразитися в майбутньому.
Симптоми захворювання
Симптоми варіюються в залежності від імунітету постраждалої людини, споживаної кількості та інших факторів, але можуть бути подібними до симптомів грипу (головний біль, поганий загальний стан тощо) або можуть включати діарею, блювоту та більш серйозні проблеми.
У минулому споживання сирого молока було одним із відповідальних за зараження такими захворюваннями, як черевний тиф, туберкульоз, дифтерія або бруцельоз.
Для людини з нормальною вагою та хорошим загальним станом симптоми можуть тривати лише кілька днів, але в крайньому випадку вони можуть призвести до хронічних захворювань або навіть смерті.
Діти та молодь більш схильні до реакцій
Діти, особливо немовлята, та підлітки частіше хворіють від вживання сирого молока через те, що їх імунна система ще не до кінця сформована. Тому рекомендується пастеризувати молоко та молочні продукти до того, як їх споживають найменші. Це виключає ризик їх безповоротного захворювання, але зберігає споживання поживних речовин та вітамінів у молочних продуктах.