Непереносимість глютену (целіакія)

глютену

Супутні симптоми

Ліків від целіакії немає. Єдина терапія - безглютенова дієта. Тільки так слизова оболонка тонкої кишки може відновлюватися і забезпечувати нормальне засвоєння поживних речовин. У більшості випадків симптоми покращуються лише через кілька тижнів після зміни дієти. Навіть найменші кількості клейковини можуть знову призвести до запалення та дискомфорту.

Чи існують спеціальні групи ризику для целіакії?

Так, целіакія часто спостерігається у пацієнтів із цукровим діабетом (тип 1), аутоімунними захворюваннями щитовидної залози, ревматоїдним артритом та трисомією 21 (синдром Дауна). Родичі першого та другого ступеня також постраждали частіше, ніж середнє населення. Ці люди повинні пройти обстеження, особливо якщо вони відчувають симптоми, пов'язані з целіакією.

Чи можете ви попередити целіакію?

Поки невідомо, чому у одних людей розвивається целіакія, а у інших немає. Насправді близько третини всіх людей мають генетичну комбінацію для виникнення целіакії у своєму генетичному складі. Нові дослідження показали, що грудне вигодовування у грудному віці або специфічне звикання до прикорму, що містить глютен, не впливає на ризик целіакії.

Як дізнатися, які продукти не містять глютену?

Багато продуктів, що не містять глютену, можуть бути розпізнані споживачами за спеціальною схваленням DZG - перекресленим колосом пшениці. Однак продукти, які природним чином не містять глютену, такі як мінеральна вода або сир, не повинні бути чітко марковані. Це було б досить заплутаним для споживачів. Однак навпаки, видно, які продукти містять глютен. З листопада 2005 року всі упаковані продукти, що містять глютен, повинні відповідати цим вимогам
позначити. З 13 грудня 2014 року це стосується і так званих сипучих товарів. Їжа вважається безглютеновою, якщо вона містить не більше 2 міліграмів на 100 грамів (20 проміле) клейковини. Однак для забезпечення юридичної безпеки багато виробників також зазначають на упаковці, що продукт може містити «сліди клейковини», хоча жоден інгредієнт їжі не містить глютену. Це можливо, якщо клейковина одночасно і не містить глютен
Виробляються продовольчі товари. Члени DZG можуть отримати сучасний перелік продуктів, що не містять глютену, а також безглютенові ліки та засоби догляду від DZG.

Як продуктова торгівля пристосовується до хворих на целіакію?

Асортимент продуктів, що не містять глютену, невпинно зростає роками. Зараз майже всі великі супермаркети пропонують продукти без глютену. На додаток до маркування товару, на полицях часто позначають відповідне маркування.

Спеціально виготовлені безглютенові продукти коштують дорожче, ніж звичайні?
Так. Хоча продукти, що не містять глютену, зараз доступні майже у всіх великих супермаркетах та аптеках, дієта без глютену все ще значно дорожча. Готові продукти, що не містять глютену, коштують в середньому на 30-50 відсотків дорожче порівняно зі звичайними продуктами харчування.
Чи безглютенова дієта субсидується державою?

У Німеччині люди, хворі на целіакію, які отримують допомогу Hartz IV, можуть подати заявку на щомісячну допомогу в розмірі близько 70 євро. Інший варіант - подати заяву на визнання труднощів як частини оцінки податку на прибуток. Але для цього треба
Ступінь інвалідності становить щонайменше 30 відсотків. Однак лише целіакія призводить до рівня інвалідності лише 20 відсотків.