Непереносимість лактози; Співпраця
Зерно, молоко, фрукти: багато людей не можуть переносити певні продукти. На щастя, є альтернативи, які є терпимими.
Еммі дуже подобається шоколадний торт. Не завжди випадки, коли семирічна дитина могла з’їсти його сьогодні без проблем. Це почалося три роки тому. Еммі регулярно скаржиться на біль у животі, має діарею і виглядає млявою та втомленою. "Еммі завжди добре їла", - згадує її батько Пер Валентин. «Однак, якщо дитина не спускається з туалету майже після кожного прийому їжі, вона врешті-решт втратить бажання їсти. Це зайшло так далеко, що Еммі не хотіла нічого чіпати ”. Батьки Еммі дуже переживають за свою дочку і звертаються до лікаря. Після кількох тестів він ставить діагноз: Еммі страждає одним Непереносимість глютену, так звана целіакія, при якій кишечник реагує на в Зерно міститься Клей-білок (Глютен) є гіперчутливим.
Різні форми нетерпимості
Целіакія - одна аутоімунологічна харчова непереносимість. На відміну від алергії, при якій організм утворює антитіла проти чужорідних білкових компонентів, при целіакії антитіла спрямовані проти власного організму. Існують також такі непереносимості, як непереносимість лактози або фруктозна мальабсорбція, при яких імунна система не бере участь. Один винен у непереносимості лактози Дефіцит ферменту.
Хоча страждаючі харчовою алергією та ті, хто страждає на целіакію, повинні повністю виключити зі свого меню нестерпну їжу, оскільки навіть найменші кількості призводять до скарг, а в гіршому випадку - до алергічного шоку, постраждалі з неімунологічною непереносимістю можуть переносити критичну їжу в різних кількостях. Це означає: одна людина може споживати багато їжі і майже не скаржиться, інший невеликий укус може спричинити великі проблеми. Справа в тому, що харчова непереносимість зростає. Ось чотири найпоширеніші:
Целіакія (Непереносимість глютену)
Що відбувається в організмі?
Наші Кишечник вистелена так званими ворсинками. Це створює велику поверхню для поглинання великої кількості поживних речовин. Клейковина викликає запалення в слизовій кишці. Результат: ворсинки кишечника регресують, так що недостатня кількість поживних речовин може засвоюватися. Внаслідок цього нестача поживних речовин викликає симптоми.
Які симптоми? Біль у животі, метеоризм, діарея з жирним стільцем, нудота, втрата ваги, втрата апетиту, втома, зміни характеру.
Як лікар ставить діагноз? Через аналіз крові на антитіла та підтверджуючий огляд видаленої тканини (біопсія).
Скільки людей страждає від цього? У Німеччині приблизно кожен 200 чоловік.
Що ви з цим можете зробити? Пацієнтам дозволяється вживати лише продукти, що не містять глютену. Будь то шоколадний торт, макарони чи борошно: вибір зараз великий.
Непереносимість лактози (Непереносимість лактози)
Що відбувається в організмі? Для того, щоб кишечник засвоював молочний цукор (лактозу), він повинен пропускати його через фермент Лактаза розколоти. Якщо організм виробляє мало або зовсім не містить лактази, це неможливо. Тому частина лактози потрапляє в глибші відділи кишечника, де бактерії потім перетравлюються Молочний цукор розкладаються і утворюють гази, що викликають бурчання шлунка.
Які симптоми? Біль у животі, метеоризм, діарея, рідко запор.
Як лікар ставить діагноз? Тестом на водневе дихання.
Скільки людей страждає від цього? Від 10 до 30 відсотків людей з нами.
Що ви з цим можете зробити? Залежно від ступеня тяжкості, лактозосодержащая їжа, така як молоко та менш дозріла їжа Уникайте молочних продуктів. Лактазу також можна приймати як харчову добавку перед споживанням.
Порушення всмоктування фруктози (Непереносимість фруктози)
Що відбувається в організмі? Коли фруктоза потрапляє в кишечник, так звані транспортери глюкози транспортують її через стінку кишечника в кров. У разі порушення всмоктування фруктози цей транспорт порушується, так що фруктоза потрапляє в товсту кишку неперетравленою, де розщеплюється бактеріями. Він створює гази, які викликають біль у животі та інші проблеми з травленням.
Які симптоми? Перш за все газ, діарея та біль у животі, рідко запор.
Як лікар ставить діагноз? Тестом на водневе дихання.
Скільки людей страждає від цього? 15-25 відсотків людей тут.
Що ви з цим можете зробити? Зазвичай це допомагає, фруктові солодкі напої та великі фруктові стравиn Уникайте їсти фрукти, а не їсти їх після їжі. Клінічну картину мальабсорбції фруктози слід відрізняти від вродженої непереносимості фруктози, яка буває дуже рідко. Навіть невелика кількість фруктози може призвести до серйозних проблем зі здоров’ям постраждалих. У цьому випадку потрібно постійно уникати їжі, що містить фруктозу (наприклад, фрукти, овочі, соки, солодощі).
Непереносимість гістаміну (Непереносимість гістаміну)
Що відбувається в організмі? Фахівці розходяться в думках щодо того, що саме призводить до непереносимості гістаміну, деякі навіть сумніваються, що хвороба взагалі існує. Однак, мабуть, існує дисбаланс щодо виробництва, всмоктування та розпаду гістаміну.
Які симптоми? Скарги можуть бути самими різними. Пацієнти, серед іншого, скаржаться на головні болі, болі в животі, кропив’янку, запаморочення, втому.
Як лікар ставить діагноз? Поки що надійного тесту не існує - лише шляхом детального обговорення з лікарем. Слід уникати лише того, що насправді призводить до скарг.
Скільки людей страждає від цього? Оцінки важкі, оскільки це здебільшого тимчасове явище.
Що ви з цим можете зробити? Уникайте продуктів, багатих гістаміном (наприклад, довго дозрілий сир, помідори, червоне вино), які насправді викликають симптоми. Правило: чим довше їжа дозріває, тим більше в ній міститься гістаміну. Одне дослідження показало, що приймається перед їжею Капсули діамін-оксидази полегшити дискомфорт.