Невеликий постачальник енергії сам виготовляє батончики з мюслі в пекарні Шпігельгауер

Не було б чудово, якби ви поспішали це зробити Просто візьміть з собою ранкові мюслі може? Насправді ця ідея вже давно лежить на полицях супермаркетів - а саме у вигляді батончиків з мюслі. Про що це все, де різниця між енергетичними батончиками, протеїновими батончиками тощо, і як можна зробити здоровий мюслі-бар самостійно - читайте далі тут!

Мюслі-бари: хто його винайшов?

Можливо, там уже є ще з античності вид солодощів, у яких зерна, горіхи та насіння одночасно формуються, наприклад, з медом та підсолоджуються. Але вважається, що мюслі-батончик, яким ми його знаємо в наш час, був винайдений у США в 1970-х роках. Тут фермер Геррік Кімбол та винахідник Стенлі Мейсон сперечаються про те, хто першим придумав цю ідею. Справа в тому, що в цей час харчова промисловість вивела на ринок перші «мюслі-бари» або «зернові батончики».

Це також надихнуло керівного директора Schwartauer Werke, коли він відвідав Канаду та США у відрядженні на початку 1980-х років і побачив там безвихідь. Він знайшов ідею настільки вдалою, що трохи пізніше (вже в 1984 році) після низки тестів він випустив власний продукт: Батончики Corny Granola. Сьогодні існує незліченна кількість варіантів малих постачальників енергії. На жаль, загальноприйнято, що не всі вони настільки здорові, як хотіли б виглядати.

Чи є гранола-бар здоровою закускою?

Загалом під батончиком мюслі розуміють цукерку прямокутної форми. Він існує для Більша частина виготовляється із зерна (роздутий, смажений, мелений, розшарований) і збагачений іншими інгредієнтами, такими як сухофрукти, горіхи, шоколад тощо, залежно від сорту. Згуртованість цих компонентів досягається додаванням вуглеводів, жирів тощо. Більшість батончиків також запікаються. Залежно від ситуації створюються дуже хрусткі або досить м’які та податливі варіанти. Але чи це здорово зараз?

Відповідь - так і ні. Це дуже залежить від інгредієнтів та їх якості. Використовуйте багато продуктів Цукор та сироп, так що окремі компоненти злипаються. Емульгатори та штучні ароматизатори, а також багато жиру та солі також входять до складу деяких продуктів промислового виробництва. Крім того, фактична частка круп, фруктів, зерен та горіхів - тих інгредієнтів, які могли б насправді забезпечити цінними інгредієнтами - часто не настільки висока, як могла б бути.

Так само є деякі варіанти - справжні фіктивні пакети. Тому що імовірно здоровий батончик мюслі, який має ледь менше калорій, ніж плитка шоколаду, навряд чи може існувати як такий. Але це не обов’язково стосується всіх барів. Зараз існує безліч висококласних продуктів, які використовуються, наприклад, у зоні тренувань спортсменами. Такі "енергетичні батончики", "білкові батончики" або "енергетичні батончики" часто характеризуються набагато вишуканішим складом. Однак це спеціально спрямоване на атлетичний метаболізм і, отже, також, мабуть, менш придатне як закуска між ними.

Горіхи, фрукти та вітаміни або: що в них все одно?

Гранола-батончик складається з численних інгредієнтів. При правильній обробці та поєднанні вони можуть не тільки давати організму тривалу енергію, але й забезпечувати його важливими поживними речовинами. Все починається з таких круп, як вівсянка, ячмінь або пшениця. Багато інших інгредієнтів можна змішувати на ваш смак.

Сухофрукти

Фрукти здорові. Навряд чи хтось буде суперечити цьому твердженню. Крім того, фрукти природним чином містять багато цукру. Сушінням цей вміст знову збільшується приблизно до 60-70% від загальної маси. Але цей натуральний фруктовий та виноградний цукор повільніше потрапляють у кров ніж білий. Це робить відчуття повноти трохи довшим. За це також відповідальна велика кількість клітковини.

Крім того, сухофрукти все ще забезпечують ряд цінних інгредієнтів, які в основному збереглися завдяки щадній обробці. Тут є кілька Мінерали (наприклад, калій, кальцій, фосфор та залізо), а також деякі Вітаміни (B, A). Волокнисті речовини, що містяться в ній, також благотворно впливають на травлення. Якщо тоді також використовують органічні сухофрукти, це означає, що вони ні сірчили, ні обкурювали. Чудовий продукт, який ви любите їсти!

Горіхи та насіння

З вмістом 40-70% горіхи є природними джерелами жиру в кожному барі. Якщо зараз вас шок, дозвольте сказати: жир - це не ворог, якщо це правильно! Горіхи можуть бути ледь насиченими, але в основному моно- та поліненасичені жирні кислоти почекай. Вони терміново потрібні нашому організму, щоб підтримувати численні процеси.

Вони також доставляють багато білка (від 15 до 35%). Він також містить вітаміни А та Е, мінерали, такі як магній, кальцій, залізо, калій та фосфор, мікроелементи, такі як селен, цинк, мідь та марганець, а також вторинні рослинні речовини та харчові волокна. Найчастіше використовують фундук, мигдаль та кешью. До речі, зерна та насіння, такі як кунжут, забезпечують подібну кількість корисного жиру та корисних інгредієнтів.

Природна солодкість

Звичайного рафінованого цукру в барах граноли не спостерігається. На щастя, існує безліч смачних альтернатив, які не тільки приємно солодкі, а й мають інші позитивні властивості. Наприклад меду. Солодкий бджолиний продукт поєднує природну глюкозу та фруктозу з понад 180 різними супутніми речовинами (наприклад, органічними кислотами, ферментами та понад 100 ароматичними речовинами).

Наприклад, він підходить як веганська альтернатива Сироп агави. Високий вміст інуліну має солодкість, порівнянну із солодким цукром, але значно нижчу за калоріями. Крім того, світло-жовта, майже рідка маса містить цінні речовини, такі як кальцій, калій, магній, натрій та залізо.

Але якщо хтось має непереносимість фруктози, він не повинен обійтися без солодкого. Такі товари, як Рисовий сироп може допомогти тут. Цей сироп без фруктози та глютену є чудовою альтернативою, яка також містить безліч цінних інгредієнтів: до складу входять кальцій, калій, магній і фосфор, а також близько 21 відсотка олігосахаридів (довголанцюгові молекули цукру). Вони особливо довго розкладаються, а це означає, що організм залишається насиченим протягом тривалого часу.

Зробіть власні батончики з мюслі - 3 смачні рецепти

Отже, ми тепер знаємо, що мюслі-бар може перетворитись на смачну закуску між ними, і його не потрібно класифікувати як солодкий. Щоб не вивчати довгі списки інгредієнтів у супермаркеті, ми маємо пораду: зроби сам! Тому що тоді ви точно будете знати, що є у вашому барі. Ви також можете врахувати особливі уподобання або дієти. Тут ми для вас зібрали три простих рецепти.

1. Смачний бар харчування

Зробити це надзвичайно просто, і навіть за бажанням можна зробити веганом. Інгредієнти, як правило, все одно в будинку, щоб його можна було швидко спекти.

інгредієнти

250 г хрустких вівсяних пластівців
250 г дрібних вівсяних пластівців
100 г насіння соняшнику
150 г кокосової стружки
75 г подрібненого фундука або мигдалю
250 г вершкового масла (або кокосової олії)
300 г меду (або сиропу з кокосового цвіту)

підготовка

Нагрійте масло і мед у каструлі, поки вони не з’єднаються, утворюючи густу рідину.
Тепер додайте один за одним всі інші інгредієнти. Все знову і знову ретельно перемішуйте, поки не отримаєте однорідну суміш.
Викладіть тісто на деко, вистелене пергаментом. Висота тіста відповідає пізнішій висоті бруска.
Випікайте при 150 ° C приблизно 15-20 хвилин.
Після охолодження наріжте бруски рівного розміру.

Смачні енергетичні батончики складають приблизно. Найкраще до 1 тижня.

2. Спортивний білковий бар

Ця маленька закуска чудова після вправ, адже тоді м’язи потребують білка. Плоди, що містяться в ньому, також поповнюють запаси глюкози. Тож за вами тут добре доглядають.

Інгредієнти (6-8 батончиків)

150 г вівсяних пластівців
1 банан
150 мл яблучного пюре
жменька горіхів
1 ст. Ложка кунжутного насіння
250 г нежирного кварку
необов’язково на смак: родзинки, кокосова стружка, какао-порошок, 1 ст. ложка меду
здоровий плюс: 1 ст. л. насіння чіа або насіння льону

підготовка

Спочатку змішайте сухі інгредієнти (вівсяні пластівці, горіхи, насіння та, за бажанням, наприклад, родзинки та кокосові пластівці) разом у мисці.
В окремій ємності змішайте банан, яблучний пюре і кварк за допомогою ручного блендера до однорідної маси.
Ретельно перемішайте обидві частини.
Покладіть тісто у форму для випікання, рівномірно покриваючи всю основу приблизно 1-2 см заввишки. За бажанням на нього можна розкласти прикрасу (наприклад, ізюм).
Дайте застигнути протягом 30 хвилин у холодильнику. Якщо потрібно, або подовжте час, або поставте форму у мікрохвильовку або духовку на кілька хвилин.
Потім виріжте бруски до необхідного розміру.

Білкові батончики також є в холодильнику Найкраще до 1 тижня.

3. Веганський гранола-бар

Це маленьке частування абсолютно розумне. Оскільки він також містить білок, але також пропонує смачний фруктовий смак і може бути хрустким або м’яким, залежно від ваших побажань.

Інгредієнти (приблизно 6 барів)

80 г сирої лободи
25 г мигдалю
25 г інших горіхів
30 г амаранту надутого
4 - 5 рис
60 г рослинного білкового порошку на ваш вибір (наприклад, рис, коноплі, соя); Крім того, можливе частково знежирене борошно (наприклад, волоський горіх, гарбузове насіння, лляне насіння або конопля)
необов’язково: трохи стевії для підсолоджування

підготовка

Приготуйте лободу відповідно до інструкцій на упаковці, а потім дайте їй ретельно охолонути.
Тепер покладіть лободу разом з горіхами та інжиром (та, за бажанням, стевією) у міксер, щоб переробити все у суміш.
Порада: Чим грубіша маса, тим більше хрускіт брусок отримає пізніше!
Змішайте білковий порошок з невеликою кількістю води, щоб утворився певний пудинг. Попередження: краще мати занадто мало води, ніж занадто багато! Коли консистенція буде правильною, додати в кляр.
Нарешті обережно розмішайте амарант.
Покладіть суміш на деко, застелене папером для випічки. Висота тіста згодом також дорівнює висоті бруска, тому бажано від 0,5 до 3 см.
Нехай все застигне в холодильнику приблизно 2 години.
Тепер виріжте готове тісто потрібної форми бруска.

Ці маленькі закуски є принаймні в холодильнику Зберігає 3-4 дні.

Коментарів до "Маленький постачальник енергії: виготовляйте власні батончики мюслі" немає

Поки що коментарів немає.