Нездорова дієта - проблема суспільства BEVIGO BEVIGO
ОПУБЛІКОВАНО 9 листопада 2016 р. BEVIGO
Здорова чи нездорова дієта? Повноцінна і здорова дієта забезпечує достатню кількість, але не надто багато енергії та всіх поживних речовин у потрібній кількості. Але ми їмо сьогодні таким чином, що наш раціон можна охарактеризувати як „повноцінний” та „здоровий”, чи це швидше „нездорова” дієта?
«Здорова» їжа
Здорова дієта базується на вказаному кількості енергії, яку ми повинні приймати щодня, отримуючи якийсь із трьох будівельних блоків нашої їжі. Три будівельні блоки складаються з вуглеводів, жирів та білків. Пропорції нашого раціону повинні складати не менше 50% вуглеводів, не більше 30% жирів і близько 20% білків. Перш за все, дієта повинна складатися з безлічі неперероблених продуктів на рослинній основі та містити багато клітковини із зерен. Крім того, слід засвоювати фітохімікати та зменшувати споживання жиру.
Але як щодо нас насправді?
За даними Німецького товариства з питань харчування (DGE), ми, німці, майже досягаємо рекомендованої кількості вуглеводів, але отримуємо їх не з цільних коркових продуктів, а переважно із солодощів та підсолоджених напоїв. Ми не лише наближаємось до заданого значення 30% жиру, ми навіть перевершуємо його. І, на жаль, жир, який ми споживаємо, все частіше складається з насичених жирних кислот. Якщо безпосередньо звернутися до німців, що вони мають на увазі під здоровим харчуванням, вони можуть назвати всі пункти, що складають здорову дієту, абсолютно правильними. Але чому ми застосовуємо те, чого не знаємо, на практиці?
Що робить нашу нездорову їжу?
Через постійне збільшення тиску та стресу, час споживання здорової їжі стає все менш важливим. У нас немає часу готувати чи свіжо готувати їжу. Під час обідньої перерви ми воліємо виходити їсти, замовляти їжу прямо до столу або використовувати готові продукти. Ми їмо перед телевізором від нудьги або під час роботи хапаємо кількох клейких ведмедів. Ми намагаємося полегшити собі настрій плиточкою шоколаду або, можливо, кухлем морозива? Але проблема такої форми дієти полягає в тому, що в оброблені продукти додається велика кількість жиру та цукру. Добавки скоріше шкідливі, ніж корисні для нашого здоров’я та збільшують ризик захворювань, пов’язаних з дієтою.
То чого я повинен стежити?
Спробуйте покладатися на цілі коркові вироби, споживаючи вуглеводи. Замініть солодкий лимонад на столі на пляшку води, а клейкі ведмедики - шматочком фруктів. Замініть фаст-фуд стравами, які ви готували самі. Тож знайдіть час, щоб приготувати їжу зі свіжих і корисних продуктів або приготувати більшу порцію страви. Ви можете зберегти те, що залишилось на наступний день, або запакувати його і взяти з собою. Споживаючи жир, звертайте увагу на тип жиру і вживайте більше ненасичених жирних кислот, які містяться в рослинних оліях, таких як оливкова олія. Всі ці невеликі зміни в поєднанні з достатніми фізичними вправами захищають вас від виникнення таких захворювань, як діабет, ожиріння або серцево-судинні захворювання.
Вафа Бадран Амстуц, радник з питань харчування Швейцарського товариства з питань харчування (SGE), повідомляє про їжу та поживні речовини та пояснює, що означає недоїдання: