Ніяких солодких перспектив у цукровій промисловості
Цукровий завод в Оксенфурті з сонячного осіннього дня з виноградників Фрікенхаузена. Атмосферна картина не може приховати кризи, в якій зараз застрягла франконська цукрова промисловість.
"Радість і смуток цього року тісні", - говорить Ернст Мерц з бурякового відділу в Оксенфуртському цукровому заводі. Поки переробка буряка на заводі в Оксенфурті Сюдзуккер наближається до фіналу, наслідки посушливого року стають очевидними. Низькі, а також надзвичайно коливальні врожаї, з одного боку, та значне падіння цін на ринках, з іншого боку, ускладнюють життя виробників. До цього додаються несправедливі умови конкуренції в Європейському Союзі з точки зору асоціацій виробників. Цього року вирощування буряків не було пікником у Франконії.
Наслідки посушливого літа вже очевидні на заводі на ріпці. Поруч із екземплярами розміром величезної ріпи ледве менше половини. При очікуваній середній врожайності 59 тонн з гектара, урожай буряків Франконії на 19 тонн нижче середнього за п’ять років і на 30 тонн нижче рекордного 2017 року. Тільки на десять відсотків більший вміст цукру трохи покращує баланс.
Коливання врожайності між окремими місцями ще більш екстремальні. Хоча до 90 тонн з гектара дозріло на північ від Вюрцбурга після кількох літніх гроз, за даними Ернста Мерца, на легких ґрунтах у районах, позбавлених дощу, було лише 30. До 40 відсотків не вистачає навіть на родючих і добре политих ткацьких верстатах Оксенфуртського гау, де в пікові роки легко збирають понад 100 тонн.
Карл Дьопперт спостерігає за вивільненням зі своєї кабіни оцінювача. Ніколи не було такого чистого буряка, як цього року, каже він.
"> '> Фото: Герхард МейЯнер | Карл Депперт спостерігає за розрядом зі своєї скрині зі скарбами. Ріпа ніколи не була такою чистою, як цього року, каже він.
У скляній будці зі скарбами над розвантажувальною станцією головний скарбник Карл Дкперт цього року легко провів це. "Я ніколи не бачив такої чистоти ріпи", - каже фермер з Вельбгаузена, який вже більше десяти років стежить за відрахуваннями, які фермери отримують за рахунок бруду в їхній ріпі. Цього року цей малюс становить менше трьох відсотків, у звичайні роки - близько п’яти.
Лише так звані грудки, великі, міцно зв’язані грудки землі, створюють проблеми для заводу. У більш вологі роки вони розпадаються найпізніше, коли буряк завантажується і залишається в полі. Менше бруду, що накопичується на буряках та грядках для вантажівок. Це також означає на п'ять відсотків більшу чисту кількість буряка на вантажівку, каже Деппер. Приблизно 650 поставок на день, принаймні невелике полегшення руху на вулицях навколо заводу в Оксенфурті.
Конвеєрні системи слід демонтувати після поточної кампанії. На ремонт бурякового двору доводиться чекати ще рік.
"> '> Фото: Герхард МейЯнер | Конвеєрні системи слід демонтувати після поточної кампанії. На ремонт Rbenbenhof доведеться почекати ще рік.
Маршрут, по якому ріпа проходить на заводському дворі, - це все ті ж дві кампанії після великої пожежі в червні 2017 року. І так залишиться і в наступному році. Спочатку реконструкція двору ріпи повинна була розпочатися в кінці кампанії, пояснює керівник заводу Штефан Мондель. Потім ріпу більше не транспортують на конвеєрних стрічках, а плавають у водяному каналі до мийки. Але планування та затвердження масштабного ремонту зайняло більше часу, ніж спочатку сподівалося, за словами Монделя. Тимчасово відремонтовані конвеєрні системи повинні простояти ще один сезон.
Сухе літо досить позитивно впливає на завод. 20,5 відсотка цукру - це рекорд. "Цього року буряк - родзинки", - каже керівник заводу Штефан Мондель. Буряк промиваємо і теремо, щоб потім цукор можна було розчинити водою. Цей рідкий сік кип’ятять у вакуумі протягом декількох етапів, поки не залишиться насичений розчин цукру, з якого кристали утворюються шляхом подальшого випаровування.
Надзвичайні відмінності в урожайності та розмірах характеризують вирощування цукрових буряків цього року. Але цього року буряки містять багато цукру, каже начальник заводу Оксенфуртського цукрового заводу Штефан Мондель.
"> '> Фото: Герхард МейЯнер | Надзвичайні відмінності в урожайності та розмірах характеризують вирощування цукрових буряків цього року. З іншого боку, цього року буряки містять надзвичайно велику кількість цукру, каже керівник заводу Оксенфуртського цукрового заводу Штефан Мондель.
Той факт, що коричневий сік перетворюється на білий цукор, завдяки спаленому вапну, яке виготовляється на заводі з вапняку та вугілля. До соку додається вапно, а потім вуглекислий газ, який також виробляється в вапняній печі. Обидві речовини знову поєднуються, утворюючи вапняк, який також пов'язує сторонні речовини з собою і залишається у вигляді дрібного мулу. Цей процес повторюється вдруге для особливо чистого рафінованого цукру.
Завод використовує понад 300 тонн вапняку на добу, який потім використовується на полях як добриво та поліпшувач грунту. Вилужена м’якоть буряка, яка все ще містить невелику кількість цукру, перетворюється на корм для худоби. Меляса, яка утворюється при центрифугуванні кристалічного цукру, який в основному складається з некристалізуються цукрів, є затребуваною сировиною в біохімічній промисловості, наприклад для виробництва дріжджів.
Кампанія дотепер проходила без істотних збоїв, каже керівник заводу Штефан Мондель. Очікується, що обробка завершиться 2 січня. Однак безперебійне функціонування не може приховати кризи, в якій перебуває франконська цукрова промисловість. Світовий ринок становить близько 300 євро за тонну, принаймні 450 євро знадобиться для економічної роботи, каже керуючий директор Асоціації франківських виробників цукрових буряків (VFZ) Клаус Ціглер.
Голова VFZ Штефан Стренг (ліворуч) та керівник асоціації Клаус Ціглер змушують несправедливі умови конкуренції в ЄС спільно нести відповідальність за поточну кризу у франконській цукровій промисловості.
"> '> Фото: Герхард МейЯнер | Голова VFZ Штефан Стренг (ліворуч) та керівник асоціації Клаус Ціглер змушують несправедливі умови конкуренції в ЄС спільно нести відповідальність за поточну кризу у франконській цукровій промисловості.
З моменту закінчення режиму ринку цукру в ЄС у вересні 2017 року європейські виробники зазнали нестабільної гри на світовому ринку майже без захисту. Тільки менші витрати на фрахт приносять невелику перевагу на внутрішньому ринку, вважає голова VFZ Штефан Стренг. Однак для німецьких виробників буряків додатковою складністю є те, що деякі європейські країни платять своїм буряковим фермерам прямі субсидії до 600 євро за гектар. У перерахунку на врожайність цукру, це перевага в доході близько 50 євро за тонну.
Цукрова промисловість потребує допомоги
Стефан Стренг розглядає це як порушення чесної внутрішньоєвропейської конкуренції. Як і кілька інших німецьких культурних асоціацій, VFZ звернувся до членів Бундестагу та Європейського парламенту з резолюцією. "Ми вимагаємо, щоб політика визнала, що існує дисбаланс, який потрібно вилікувати". Наразі цукрова промисловість самостійно адаптувалася до жорсткіших конкурентних умов. "На даний момент ми знаходимося в точці, де нам потрібна допомога", - продовжив Стренг.
Тому керуючий директор VFZ Циглер очікує складних дискусій від майбутніх зимових зустрічей виробників буряків. Незважаючи на складну ринкову ситуацію, важливо переконати їх укласти достатньо контрактів на вирощування на 2020 рік, щоб забезпечити постачання сировини для заводу SÜDZUG. Голова VFZ Стренг вважає хороший урожай у всьому світі однією з головних причин падіння цін і очікує відновлення цін у найближчі кілька років.