Ніякої формули вуглеводів для схуднення на вечір
Макарони, хліб та рис: вуглеводи протягом дня в повному розпалі нашому тілу як джерело енергії. Однак, якщо це знижується ввечері, калорії дійсно потрапляють на стегна. Отже, все залежить від того, коли ви їх їсте.
Були вже давно вуглеводи репутація жиру - принаймні з часів суперечливої дієти Аткінса, вуглеводи різко скоротились. Але повністю демонізувати постачальників енергії занадто просто. Тому що: чи будуть вуглеводи справді товстими чи ні, залежить від енергетичного балансу між споживанням калорій та потребою в них. Якщо калорій споживається більше, ніж споживається, енергетичний баланс є позитивним. Якщо, навпаки, споживається менше калорій, ніж споживається, енергетичний баланс негативний. дня і коли ви їх їсте - і які теж. "Щоб схуднути, вам потрібен негативний енергетичний баланс", - пояснює Міхаела Бенш, дієтолог та викладач Німецький університет профілактики та управління здоров’ям. Це означає, що ви приймаєте менше калорій і споживаєте більше за простою формулою: споживання енергії .
Чому вуглеводи товстіють?
Якщо ви хочете схуднути, ввечері у вас на тарілці повинно бути мало або взагалі відсутні вуглеводи. Оскільки споживання їжі, що містить вуглеводи, призводить до збільшення гормону підшлункової залози інсуліну. Він знижує рівень цукру в крові, транспортує цукор з крові в клітини і накопичує всі тканини організму, особливо жирову тканину. З іншого боку, якщо ввечері вуглеводи залишаються поза межами, гормон тримається на контролі.
Інсулін також має інший ефект. Це пригнічує спалювання жиру - це також збільшує відсоток жиру в організмі. Причина: він уповільнює гормони росту, які зазвичай вночі працюють на повній швидкості і гризуть запаси жиру. Це особливо впливає на антагоніст інсуліну - гормон СТГ, соматропний гормон .
"Якщо рівень інсуліну низький, гормон росту стає по-справжньому активним: він підвищує рівень цукру в крові і підтримує його стабільність", - говорить Бенш, додаючи: "Надзвичайно позитивно: гормон також захищає і формує м'язи". Тож фокус у тому, щоб ввечері якомога більше виключати з меню вуглеводи. "Тоді жировик стає швидшим і активніше розщеплює жир", - пояснює Бенш.
За словами дієтолога, щомісяця можливі два кілограми схуднення - за умови негативного енергетичного балансу. Бенш рекомендує: «Вам просто потрібно по-різному розподіляти їжу протягом дня. Тож хліб вранці, макарони на обід, а салат ввечері ". Це означає, що кількість вуглеводів повинна зменшуватися в міру того, як прогресує день.
Однак, якщо ви не можете обійтися ввечері без улюблених макаронних страв або страви з рису і маєте збалансований баланс, ви можете зберегти вагу тіла. Це цілком нормально, якщо втрата ваги не бажана.
З іншого боку, гірше тим, хто споживає менше калорій, ніж вживає з їжею. "Якщо ви вкладете в себе більше калорій, ніж вам потрібно, ввечері ви наберете трохи більше ваги, ніж у вас вже є", - каже дієтолог.
Поради для вечірнього "хліба"
Якщо ви хочете виключити вуглеводи, ви повинні знати, в якій їжі та напоях вони є. Наприклад, фрукти містять фруктозу і, отже, вуглеводи. Соки та безалкогольні напої також пропонують деякі страви. В іншому випадку вуглеводи ховаються в готовій продукції. Варто поглянути на перелік інгредієнтів.
Дієтолог радить тим, хто хоче схуднути, уникати вуглеводів з 17:00, з одним застереженням: «Це, як правило, не рекомендується людям, які працюють на зміну або мають інший добовий ритм. Для них застосовується таке: Після вставання вуглеводи повинні бути в меню і зменшуватись у міру того, як день прогресує ”, - радить Бенш. Також важливо регулювати кількість їжі - тобто менші порції ввечері.
“Замість макаронних виробів ввечері віддавайте перевагу моцарелі з томатною та бальзамічною заправкою. Він містить важливі вітаміни, а також наповнює білок і жир », - радить Бенш. В іншому випадку тофу, риба, овочі, салат, м’ясо, сир та горіхи є гарною альтернативою хлібу, картоплі та макаронам. Мигдаль також змушує вас почувати себе ситими. Також рекомендуються кислі огірки з банки або сирних і ковбасних рулетів. "Тож увечері ви повинні в основному їсти з високим вмістом білка", - рекомендує фахівець.
Тим не менше, вуглеводи не повинні відразу зникати з вашої тарілки. «Для багатьох незнайоме відмова від класичної ковбасної та хлібної вечері. Краще: на початку одного-двох днів на тиждень ввечері відрізайте вуглеводи і поступово збільшуйте кількість вільних вечорів », - говорить Бенш.
Не відмовляйтеся повністю від вуглеводів