Ніколь пекарня

до послуг приватних осіб, підприємств та громад

  • Додому
  • Пекарня
  • Майстерня відкриття
  • Блог
  • Зона PRO
  • Зв'яжіться з нами

хліб, виготовлений з моменту створення сайту

  • пекарня

РЕМЕСЛЕНІ КРЕПИ 0,60 € з цукром
0,70 € з Nutella
2,00 євро за кишеню на 6 штук

Весь наш хліб замішується, зважується, формується і випікається в нашій пекарні.

НАШІ КОКІКУСИ ДОМАШНІ З шоколадною стружкою. ми не чинимо опору .

Як зберігати свій хліб ?

Як правильно зберігати чи зберігати хліб, щоб уникнути передчасного старіння - одне з питань, яке хвилює споживачів. Шкода прокинутися і виявити, що хліб, який ви придбали напередодні, вже сухий або м’який.
Кілька порад, ось як можна насолоджуватися хлібом як можна довше, як можна довше !

Чому хліб твердне ?

Несвіжий хліб починається приблизно через 6 годин після кровотечі (період, протягом якого хліб охолоджується під час співу, оскільки виділяється в ньому вуглекислий газ)
Хліб починається з пом’якшення або затвердіння, оскільки він дуже чутливий до вологості навколишнього середовища, тому сьогодні ніхто не дивується, коли дощ іде, коли хліб дуже м’який. !
Потім настає втрата вологи. Усередині хліба стає сухим, твердим і легко кришиться. Однак хліб старіє навіть у вакуумі, як правило, без втрати вологи.
Особливо крохмаль у хлібі відповідає за його розм’якшення. Природний процес крохмалю призводить до втрати води з внутрішніх молекул, які розпадаються. В результаті чого виходить твердий, сухий хліб.

Як діяти, щоб затримати старіння хліба ?

  • Процес утеплення. Щоб якомога довше затримати втрату крохмалю, хліб повинен прогріватися. Але будьте обережні! Не перевищуйте 60 ° C, це температура, при якій пшеничний крохмаль поступово відновлюється !
  • Зберігання в полотняному мішку для хліба. Краще ніж паперовий мішок, полотняний мішок містить оптимальні умови для збереження вологи хліба на його хрусткій стороні.
  • Уникайте холоду в холодильнику! В середньому хліб, який зберігається при 7 ° C, потребує добу для затвердіння, тоді як при температурі, еквівалентній 30 ° C, він може зберігати свою вологість протягом 6 днів. !
  • Заборонити поліетиленові пакети! Вони збільшують потенційно токсичну цвіль.
  • Ніколи не наріжте хліб заздалегідь! Він висихає ще швидше, коли знаходиться в шматках !
  • Помістіть гілку селери, шматочок яблука та картоплі в ящик або мішок, де зберігаєте хліб. Це дозволить йому залишатися ніжним.
  • Використовуйте піч для відновлення ніжності! Щоб насолодитися вчорашнім хлібом, занурте його в кілька крапель води, оберніть алюмінієвою фольгою і поставте в духовку при 60 ° C на 5 хвилин !
  • Щоб розморозити в мікрохвильовці, оберніть хліб паперовим рушником (паперовим рушником) і покладіть на пластикову стійку на одну-дві хвилини, залежно від розміру. Після розморожування дайте хлібу відпочити протягом 2 хвилин у мікрохвильовці. Вийміть, а потім почекайте хвилину-дві, щоб вийняти папір.

Мій хліб занадто сухий, чи варто його викидати ?

Ні, очевидно ! Навіть якщо він занадто твердий, сухий, ще не пізно використовувати його повторно. Ось кілька порад:

Тост:

Можна зробити домашній тост! Наріжте хліб, що залишився, скибочками, поставте в духовку з невеликою кількістю оливкової олії. Зберігайте його в герметичних коробках, щоб якомога довше зберігати грінки, грінки.

Сухарі:

Цей кулінарний продукт, що складається з крихт різного розміру, може бути корисним для панірування риби, кордону або курки. Зберігайте ці крихти в прохолодному темному місці, у пляшці з кількома лавровими листками.

французький тост.

Занурте скибочки хліба на тарілку з молоком, щоб вони просочилися, а потім занурте їх у цукор та змішані яйця. Підсмажте хліб на гарячій сковороді з маслом. Ви отримаєте бутерброди для гурманів.

За хороший суп !

Черствий хліб можна розім'яти виделкою в підсоленому супі на водній основі з часником і шавлією. Додайте грінки або тертий yрюер.

  • - Додому
  • - Пекарня
    • - Наша продукція
    • - Наша історія
    • - Команда
    • - Наше навчання
    • - Шляхи
    • - Управління ризиками
    • - Органічне виробництво
    • - Логістика
  • - Майстерня відкриття
  • - Блог
  • - Зона PRO
    • - Порядок
    • - Новини
    • - Зона доставки
    • - Налаштування
    • - Зв'яжіться з нами
  • - Юридичне повідомлення
  • - Зв'яжіться з нами
  • - Карта сайту

67 bd Скалігер
47 000 Аген, Франція
Телефон: +33 (0) 5 53 47 76 93