Ніколи більше не викидайте їжу 7 підказок
За допомогою цих 7 порад вам більше ніколи не доведеться викидати їжу
1. Добре спланований наполовину з’їдений
Перша і найважливіша порада, якщо ви хочете викидати менше їжі, це: купуйте менше їжі. Звучить банально? Але це правда, бо якщо ви купуєте лише ті продукти, які фактично споживатимете, ви навіть не потрапляєте в ситуацію, коли потрібно щось викинути. Отже, спонтанні покупки та голодні покупки хом’яків є табу. Натомість подумайте, що саме ви хочете приготувати на цьому тижні, напишіть список і дотримуйтесь його під час покупок. Професійна версія цього методу планування - це так звана підготовка до їжі, яка одним махом вирішує багато ваших проблем з харчуванням. Для того, щоб відстежувати ваше меню та ваші покупки, ми рекомендуємо метод журналу маркерів.
2. Правильно розташуйте холодильник
Ваша організація холодильника має несуттєвий вплив на те, як довго триватиме ваша їжа. З одного боку є різний клімат вважати. Тут професіонали з тестової кухні BRIGITTE пояснюють вам, як поставити холодильник у потрібному місці.
Крім того, Видимість окремих продуктів важливу роль. Бо й тут: поза зором, поза розумом. Найкращий спосіб уникнути харчових відходів - покласти спереду інгредієнти, які потрібно швидко вживати, а нові, щойно куплені продукти, які можуть трохи почекати ззаду. Потім вони продовжують ковзати вперед, поки ви остаточно їх не використаєте.
Огидні депо в найтемніших куточках вашого холодильника, де їжа, термін придатності якої закінчився назавжди, тепер остаточно застаріла.
3. Тримайте ракету та салат свіжими протягом тривалого часу
Щойно ви придбали свіжу ракету і поклали її - все ще надійно загорнуту - в холодильник, смачне зелене листя листя звисає, стає млявим і м’яким. Найпізніше наступного дня він вже не буде їстівним. Ось що ви можете з цим зробити: негайно дістаньте щойно придбаний салат з упаковки, Оберніть його вологою чайною серветкою і покладіть у ящик для овочів ваш холодильник. Тож він залишається до трьох днів, залишається свіжим і чітким. Як варіант, ви також можете покласти салат в Паперовий рушник обернути. Оскільки тканина вбирає зайву вологу, салат не може запліснявіти.
До речі: Якщо вас дратує, що ваш свіжий базилік завжди в’яне через кілька днів, ось що ви можете зробити, щоб довше підтримувати свіжість базиліка.
4. Правильно зберігати фрукти та овочі
Звичайно, це виглядає дуже приємно, коли ви тримаєте змішані фрукти та овочі в кошику. Сільська ідилія на кухонному столі. Але це найгірше можливе рішення щодо терміну придатності свіжих фруктів та овочів. Оскільки багато сортів - включаючи яблука, помідори, груші, абрикоси та банани - виділяють рослинний гормон етилен, який запускає природний процес дозрівання плодів і таким чином забезпечує швидше їх псування. Ось чому: найкраще зберігати окремо та індивідуально з урахуванням потреб!
Ці сорти найкраще зберігати в холодильнику:
- свіжі ягоди (малина, ожина, полуниця, смородина,.), бажано поруч, щоб вони якомога менше торкалися один одного
- Ревінь, загорнутий у кухонний рушник
- Спаржу, загорнуту в кухонний рушник
- брокколі
- Капуста
Ці сорти найкраще зберігати поза холодильником:
- Яблука найкраще зберігати у прохолодному та вологому місці та окремо від інших фруктів та овочів, наприклад, у погребі
- Банани, зберігати в сухому місці. До речі, вони тримаються ще краще, якщо обернути держак бананів харчовою плівкою
- паприка
- Зберігайте помідори в повітрі, сухому місці
- Кабачки, зберігати в прохолодному, затіненому місці
- Покладіть цибулю, бажано в старі капронові колготки, повісьте і відокремте окрему цибулю, зав'язуючи їх
- Зберігайте картоплю якомога темніше, бажано в погребі
- Зелена цибуля, бажано у склянці води, де вона може продовжувати рости і залишатися хрусткою
Це невелике емпіричне правило може вам допомогти: професор Рейнгольд Карле з Інституту харчових технологій та біотехнологій Університету Гогенгейма радить в інтерв’ю виданню Apotheken-Umschau завжди запитувати, "у яких кліматичних зонах знаходяться фрукти чи овочі". Ті, хто дотримується цього, можуть трохи погано вчинити.
5. Зберігайте залишки їжі належним чином
Ви знаєте це від мами: якщо від їжі щось залишилось, її просто упаковують у банку Tupperware та поміщають у холодильник. Їжа триватиме ще довше, якщо ви її з’їсте замість цього в мулярних банках у холодильнику тримати.
На відміну від пластикових банок, скло не реагує хімічно і не впливає на вміст. Крім того, скло не має запаху і смаку, ефективніше охолоджується і легше чиститься. І в той же час ви робите щось для навколишнього середовища, адже скло - на відміну від пластмас - можна переробляти так часто, як вам подобається.
6. Легко заморожуйте продукти
Ти не віриш, скільки Їжу можна заморожувати та зберігати тривалий час, про що ти ніколи б не подумав. Звичайно, це починається з залишків їжі, але це стосується також хліба, овочів, м’яса тощо. Передумовою для цього, звичайно, є велика морозильна камера або велика морозильна камера.
Тоді можна, наприклад Заморозити молоко. Триває до 3 місяців, хоча консистенція дещо змінюється, але якість не страждає. Також Можна заморозити яйця. Для цього найкраще використовувати деко для льоду. Кожне яйце потрапляє - свіже розтріскане - у власну виїмку. Додавши трохи солі або цукру, яйце не буде зернистим. При необхідності ви можете просто розморозити яйце. Ви також можете використовувати контейнери для зелень і спеції використання. Просто покладіть трохи оливкової олії, налийте рідину в поглиблення і заморозьте. Так вони тривають вічно.
Також Ви можете заморозити томатний соус і фарш окремо порціями. Для цього покладіть всю суміш у мішок із морозильною камерою, дайте їй застигнути близько години, а потім використовуйте тильну сторону ножа, щоб відокремити окремі порції один від одного, перш ніж заморожувати мішок знову. Якщо ти Заморожування овочів, заздалегідь коротко бланшуйте. Таким чином він зберігає свій колір і аромат і зберігається значно довше.
7. Визнайте, чи є їжа все ще довговічною
Найкращий термін прийому їжі лише до обмеженого використання. Багато продуктів залишаються дуже приємними та абсолютно нешкідливими навіть після того, як ця дата минула. Тому: Не просто викидайте, а ретельно перевірте, чи їжа все ще хороша. Тільки з цвіллю не слід проводити жодних експериментів. Наприклад, якщо хліб запліснявів в одному місці, наприклад: Викиньте його повністю!
Наприклад, якщо ви не впевнені в яйцях, можете покласти їх у холодну воду. Якщо вони підпливають, вони погані. Свіжі, довговічні яйця гинуть негайно. З сирим м’ясом є слизька консистенція і неприємний запах чіткі ознаки того, що ви більше не можете його їсти. Колір сам по собі нічого не говорить про свіжість м’яса. Нехай це вас не дратує. Однак із зеленими овочами колір відіграє вирішальну роль. Коли брокколі і Ко жовтіють, це сигнал, що більше не слід їх їсти. До цього часу ви зможете насолоджуватися ними, не вагаючись.
Що стосується інших продуктів, краще ще раз покластися на ніс: якщо Риба занадто сильно пахне рибою, краще викинути, якщо Сир після кислого молока пахне, дуже ймовірно зіпсувалось і незабаром Оливкова олія перестає пахнути оливковою олією, краще припиніть його використовувати. Але до того часу: насолоджуйтесь!