Німецьке товариство целіакії хоче їжу без глютену ›Симптоми Целіакі
З нагоди дня здорового харчування DZG (Німецьке товариство целіакії) закликало дітей з діагнозом "целіакія" (непереносимість пшениці) мати можливість їсти та пити без глютену в центрах денного перебування та цілоденних школах.
Цього року девізом дня здорового харчування було «Їсти і пити в денному саду та школі». DZG наголосив, що саме цього дня слід пам'ятати, що не тільки батьки зобов'язані поводитися з дітьми, але й центри денного перебування та школи повинні приділяти особливу увагу харчуванню - особливо для дітей з діагнозом "целіакія" . Важливо забезпечити безглютенове харчування для цих дітей.
Продукти без глютену в школі та дитячому садку для дітей, які страждають від непереносимості
Для дітей, які виявляють симптоми непереносимості, їжа, що містить глютен - тобто пшеницю, все ще спокуслива. Тому важливо переконатися, що продукти, що не містять глютену, використовуються з молодого віку. Дієта має вирішальний вплив на розвиток дитини - наприклад, наслідкові пошкодження - остеопороз або пошкодження зубів, можна виключити на ранній стадії, якщо спостерігається діагноз непереносимості пшениці.
Важливу роль відіграють дитячі садки та школи. Особливу увагу слід приділити ситуаціям харчування та ігор - можливих симптомів та забруднення можна уникнути з самого початку, якщо вихователь та діти знають, на що слід звернути увагу у разі непереносимості глютену.
Діагноз та симптоми целіакії
DZG пропонує вичерпний інформаційний матеріал з питань «Діагностування непереносимості пшениці», розпізнавання симптомів та продуктів, що не містять пшениці (глютену) для вчителів та вихователів.
Брошури "Мікровіллі та сирники", а також "Пол і Глютенкобольд" ілюструють симптоми та безглютенову їжу та напої для дітей.
Постійні консультації з батьками, обмін між колегами та інформація дітей про можливі симптоми важливі для безперебійного процесу. Це включає покупки та приготування безглютенової їжі, гігієну та усунення помилок у харчуванні.
Існує ряд підприємств громадського харчування для дитячих садочків та шкіл, які пропонують безглютенову їжу.
Діагностуючи целіакію, важливо створити основу довіри між дитиною та опікуном. Продукти, що не містять пшениці (без глютену), передбачені для виїздів та свят на дні народження, можуть допомогти зміцнити цю впевненість.