Нісенітниця дієт для схуднення
Частина 6: Кінець усіх дієт?
При такому без дієти способі життя автори також цілком очевидно погоджуються з подальшим збільшенням ваги у жінок, які вже мають надмірну вагу. На сторінці 111 сказано: “Будь-який приріст ваги може бути пов’язаний із затримкою води, яка відбувається при більшому споживанні вуглеводів; вуглеводи зберігаються разом з водою. Але це «вага води», а не «вага жиру». І на сторінці 115: «Щоб зберегти фунт глікогену, потрібно три-чотири фунти води.» Жінки, які сприймають цей «спосіб життя», безумовно, будуть раді почути, що зайві кілограми - це просто Є вода, а не жир!
Якість життя
Навіть якщо в майбутньому може бути здоровим зайву вагу, ніж постійні коливання ваги, нелегко просто прийняти надмірну вагу, коли це призводить до втрати якості життя. Окрім потенційних ризиків для здоров'я, люди з надмірною ожирінням часто бувають досить обмеженими у повсякденному житті.
Однією з перших ознак стресу центральної частини тіла від надмірної ваги є задишка. Чим більше жиру накопичується, тим менше місця для органів. Це може зробити незручне сидіння. Сидячи, у легенях менше місця для розширення, і стає важче дихати. Стояти також може бути важко. Навіть якщо у вас лише середня вага, це означає постійне додаткове навантаження на спину і ноги, що в довгостроковій перспективі може призвести до артрозу. Занадто багато жиру в середині тіла також проблематично під час операцій, рани заживають довше, інфекції трапляються частіше.
Повсякденні заходи, такі як підйом або перенесення покупок, підйом по сходах, сутулість, коліна, купання та одягання також ускладнюються. Збільшується ймовірність депресії, нервозності, самосвідомості або відсутності впевненості в собі. Просто прийміть вагу? Звучить добре, але жити худим життя просто простіше.
Просто киньте кілька таблеток?
У грудні 1996 року стало відомо про небезпеку дієтичних таблеток із США, що називаються Phen-fen, поєднанням двох засобів, що пригнічують апетит, що використовуються з 1973 року. У 1996 році дексфенфлурамін, який продавався в США під назвою Redux, був першим препаратом від ожиріння, затвердженим Управлінням з контролю за продуктами та ліками США за останні 25 років. (У Великобританії препарат продається під назвою Adifax з 1990 року). Протягом року Редукс призначали 85000 разів на тиждень. Дексфенфлурамін пригнічує апетит, впливаючи на вироблення серотоніну в мозку. Однак дослідники вже попереджають про серйозні побічні ефекти, головним чином легеневий високий кров'яний тиск та нейротоксичність. У США також спостерігалися втома, сухість у роті та діарея. Жінки, які користуються дексфенфлураміном у Великобританії, повідомляють про проблеми із серцем та легенями, серцебиття та біль у грудях. У 1997 році одна жінка повідомила у програмі ВВС Watchdog, що вона зазнала такої шкоди від наркотику, що нормальне життя стало неможливим. Ці таблетки все ще доступні у вільному продажу в США.
Ще один продукт виготовлений Dr. В даний час Елвін Шемеш проводить розслідування, це рідина, яка використовується як штучна кров. Кажуть, що ця млява рідина вистилає тонкий кишечник і блокує всмоктування поживних речовин. Їжа просто проскакує. Залишається з’ясувати, яка шкода відбудеться - це можна очікувати, якщо організм не отримує поживних речовин, він не може вижити.
Олестра
У 1994 році американська консультативна рада вирішила, що Olestra, суперечливий безкалорійний замінник жиру від Proctor & Gamble, підходить як їжа. Через рік він був схвалений для продажу FDA. Олестра - це суміш цукру та рослинного масла. Це перший замінник жиру, який не руйнується при нагріванні, і тому може служити замінником олії. Це схоже на жир, але через свої розміри молекула цукру-жиру не може засвоюватися тонкою кишкою, а його структура заважає травним ферментам атакувати цукор або жир. Отже, молекула проходить через травний тракт неушкодженою і не залишає за собою ні жиру, ні калорій.
Однак є ряд проблем. Професори Уолтер Віллетт і Меїр Штампфер з Гарвардської школи громадського здоров'я бояться довгострокових проблем зі здоров'ям при тривалому застосуванні Олестри через втрату основних поживних речовин. Коли Олестра проходить через травну систему, жиророзчинні вітаміни A, D, E і K, а також каротиноїди прикріплюються до молекули олестри і виводяться з організму і втрачаються. Дослідження показують зв'язок між Олестрою та підвищеним ризиком дегенерації жовтої плями, раку передміхурової залози та молочної залози та серцевих захворювань. У листі до співробітника FDA Девіда Кесслера Віллетт і Штемперфер наводять список літератури з 26 прикладів. Компанія Proctor & Gamble оголосила, що Олестра повинна бути насичена вітамінами, щоб запобігти злипанню інших поживних речовин. Яка трата!
Побічні ефекти, такі як спазми шлунка, спостерігались у дослідженнях Olestra. За даними Proctor & Gamble, такі ефекти також мали місце при дозах висівок. Противники відповідають, що організм може звикнути до висівок, але не до олестри.
Але це ще не все, адже існує також проблема «пасивних втрат нафти». Це чудовий спосіб описати анальний покрив неперетравленої олестри. Консультативна рада не вважала, що це проблема. Ви, мабуть, не згодні: під час споживання Olestra бажано носити памперси.
Згідно з FDA, яка затвердила Olestra, Proctor & Gamble повинні провести дослідження щодо довгострокових наслідків для здоров'я.
Не було б доцільним проводити такі дослідження до вступу?
В даний час Olestra використовується у виробництві деяких видів картопляних чіпсів, кукурудзяних чіпсів та нежирних сухарів.
Ксенікал
У вересні 1998 року ще одна таблетка отримала схвалення для Європейського Співтовариства. Це був орлістат, проданий Roche Pharmaceuticals під назвою Xenical. Ксенікал має подібні ефекти, як Олестра, оскільки третина жиру не перетравлюється, а потрапляє в унітаз або штани, оскільки Ксенікал також призводить до анального витоку. Багато пацієнтів, які використовують ксенікал, скаржаться на жирний стілець, діарею та жирні плями на нижній білизні. Ксенікал працює інакше, ніж Олестра, оскільки зменшує здатність організму засвоювати жир. Це має два важливі наслідки: по-перше, ускладнення жиру ускладнюється, і в результаті проблема ожиріння посилюється, а по-друге, ксенікал коштує близько 5 євро на день і створює значне навантаження на бюджети охорони здоров'я. Підраховано, що призначення препарату Ксенікал може коштувати майже мільярд євро на рік. Тоді ця сума більше не доступна для більш важливих речей. І навіщо все це?
Журналісти (а не виробники) створюють враження, що цей новий препарат дає людям з ожирінням можливість їсти те, що вони хочуть, і при цьому худнути. Професор Джон Гарроу вважає це вкрай оманливим. Той, хто вживає Xenical і їсть дуже жир, швидко відчує спонукання зменшити споживання жиру. Отже, якщо побічні ефекти призводять до того, що пацієнт їсть нежирний засіб під час прийому препарату Ксенікал, для чого в першу чергу корисний Ксенікал?
Є ще одна причина, чому з обережністю рекомендується застосовувати такі препарати, як Ксенікал. У березні 1998 р. Lancet опублікував звіт про те, що рішення FDA щодо Xenical було рівним 5: 5, оскільки група досліджень Xenical мала в 3,6 рази більше випадків раку молочної залози в контрольній групі. Голова комітету з прийняття рішень Генрі Боун з Мічиганської клініки кісток і мінералів сказав: "Тільки тому, що дослідження не виявили жодних прямих канцерогенних ефектів, ми ще не знаємо, чи діє непрямий механізм". Проте, через кілька місяців, Ксенікал був затверджений.
Лептин
Люди з надмірною вагою часто говорять, що їх ожиріння пов’язано з «повільним метаболізмом» або генетичною схильністю, і вони нічого не можуть з цим зробити. Це щось із вродженої вади, і до неї слід ставитись відповідно.
У 1994 році дослідники виявили мишу, яка була набагато товщі, ніж її однолітки. Вони проаналізували ДНК і виявили різницю. Миші не вистачало гена, який продукує гормон. Він був названий на честь грецького лептосу (тонкого) лептину. Жирові клітини в організмі виробляють лептин; нормальні миші виробляли все більшу кількість лептину в міру збільшення кількості жирових клітин.
В основі мозку є невелика область, яка називається гіпоталамусом. Існує ряд важливих центрів контролю функцій організму: температура тіла, статеві функції, водний баланс, голод і спрага. Також існують тісні зв’язки з емоційною діяльністю та сном. Дослідники виявили, що лептин з жиру в організмі посилає сигнал гіпоталамусу, так що апетит пригнічується при подальшому відкладанні жиру, а миша отримує сигнал голоду лише після того, як жир в організмі витрачається. Тіло регулює голод і жирові відкладення за допомогою лептину. Цей цикл підтримує кількість жиру в тілі в певних чітко визначених межах.
Дослідники також виявили, що жир миші, яка успадкувала генетичний дефект від обох батьків і називався об/об миша, взагалі не виробляв лептину. Внутрішнього механізму контролю за харчуванням не було, і миша завжди була голодна незалежно від кількості споживаної їжі. Коли мишам ob/ob вводили лептин, вони засинали і втрачали вагу.
Відкриття гена ob та його асоційованого гормону у миші, мабуть, підтвердило ідею про те, що люди з надмірною вагою також мають генетичний дефект і не виробляють лептину або зовсім не містять лептину. Якщо так, то їм можна допомогти, просто давши їм лептин.
На жаль, те саме стосувалося людей із надмірною вагою, як і мишей із надмірною вагою. Жоден із досліджуваних пацієнтів не мав низького рівня лептину. Все було навпаки: чим вища вага, тим вищий рівень лептину. Очевидно, за цим було щось інше.
Отож виявилося, що у людини вироблення лептину зростало із збільшенням ваги. Однак виявилося, що існує стійкість до впливу лептину, оскільки жирова тканина продовжувала розмножуватися. Проблемою людей, що страждають ожирінням, була не відсутність вироблення лептину, а зниження реакції гіпоталамуса на лептин.
Але це ускладнилося. Лікар. Консідайн та його колеги виявили, що в організмі людей та тварин зменшення споживання енергії зменшувало і концентрацію лептину в жирі, тоді як споживання їжі збільшувало рівень. Іншими словами, це означає, що низькокалорійні дієти посилюють голод, і це, безсумнівно, останнє, що потрібно, якщо ви сидите на низькокалорійній дієті і вже голодні.
Проблема з наркотиками цього типу полягає в тому, що наш організм підтримує певний статус накопичення енергії з неймовірною складністю та хитрістю.
Механізми, за допомогою яких регулюється споживання їжі та споживання енергії та постійне накопичення енергії, і які визначають, худий чи надмірна вага визначаються метаболізмом печінки, підшлункової залози, кишечника, м’язів та жиру в організмі. Надниркові залози та стероїди також грають свою роль. Це складна система хімічних сигналів, які використовуються для автоматичного регулювання споживання енергії та споживання їжі. Система розроблена таким чином, щоб підтримувати відносно постійний запас жиру в організмі під час нестачі їжі або важких фізичних навантажень.
Інша проблема полягає в тому, що наука намагається знайти рішення, але система все ще не повністю зрозуміла. Якщо ви втручаєтесь у систему, яка не відома до кінця, це може мати непередбачені наслідки. На даний момент неможливо втрутитися в центральний механізм контролю та контролювати відкладення жиру, не приймаючи неприпустимо високих побічних ефектів. І схоже, що рішення не на очах.
Різке зростання ожиріння на заході, де їжі вдосталь, і нас спокушають їсти скрізь, свідчить про те, що генетичні фактори, які контролюють нас, реагують на вплив у нашому ранньому дитинстві. Це підтверджується тим фактом, що наша фаза дитинства та дитинства довша, ніж у інших тварин. Одного разу може трапитися срібна куля, яка дозволить нам набитися нездоровою їжею, не платячи за це. Я не можу позбутися відчуття, що було б краще запобігти розвитку ожиріння.
Мило з водоростей
Але навіщо піддавати себе небезпеці побічних ефектів наркотиків, коли жир легко можна змити?
Нещодавно я переглядав Інтернет і натрапив на рекламу "Мило для знежирення водоростей". Було відомо, що китайські жінки використовували морські водорості як добавку до ванни для контролю своєї ваги з 16 століття, і що останні медичні дослідження медичного факультету університету Чжун Шань та Інституту природознавства університету Бей Цзін показали, що водорості - це не лише ліпіди крові Холестерин знижує, але також зменшує жир або запобігає накопиченню жиру. Згідно з текстом, "знежирюючі речовини" в милі "проникають у підшкірні шари шкіри і допомагають розщеплювати жирові шари". Потім були опубліковані результати передбачуваного клінічного дослідження професора Масамі Асаями з університету Чукьо в місті Нагоя, Японія. Результати такі:
| Раніше | пізніше | Зміна (%) | |
| Вага (кг) | 55,6 +/- 6,2 | 55,4 +/- 6,2 | -0,2 (-0,36%) |
| Надпліччя (мм) | 18,8 +/- 5,4 | 16,5 +/- 6,7 | -2,3 (-12,2%) |
| Спинка (мм) | 16,1 +/- 5,3 | 15,3 +/- 6,6 | -0,8 (-5,0%) |
| Живіт (область пупка мм) | 19,0 +/- 7,1 | 14,8 +/- 6,0 | -4,2 (-22,1%) |
| Бічна (мм) | 16,8 +/- 5,3 | 12,7 +/- 4,7 | -4,1 (-24,4%) |
| Відсоток жиру в організмі (приблизно) | 23,9 +/- 5,9 | 22,2 +/- 6,8 | -1,7 (-2,4%) |
Ось інгредієнти мила:
Суха мильна основа 83%, порошкові водорості 3%, парфуми 1%, гель алое 5%, вода очищена 12,5%.
Потенційні покупці запевняють, що ці рідкісні елементи, що містяться в морських водоростях, легко проникнуть через шкіру при контакті зі шкірою. Бруд виділяється з капілярів. Інгредієнти допомагають організму зв’язувати інсулін для спалювання жиру, стабілізації рівня цукру в крові, придушення запаху та запобігання відкладенню харчових жирів у вигляді жиру в організмі. Якщо ви хочете знежирити певну ділянку тіла, розтирайте цю область приблизно 2 - 3 хвилини під час купання або душу.
Хто вірить, той вірить усьому. Якщо уважніше поглянути на результати дослідження, можна побачити, що учасники втратили лише близько 200 грамів протягом трьох місяців. Це навряд чи можна вважати значущим, і це можна пояснити випадковістю.
Переклад з англійської: Рут Критцер, Гермерсхайм
Пов’язані статті
Застереження: Друга точка зору - веб-сайт доктора філософії Баррі Гроувса, що пропонує факти про харчування та інформацію про харчування в Інтернеті. Цей веб-сайт слід використовувати для підтримки, а не для заміни медичних порад, які захищають лікарі.
карта сайту