Нижчий рівень холестерину їжте гливи!
Ті, хто регулярно їсть гливи, можуть знизити рівень ліпідів у крові
Потенціал зниження холестерину гливи вже був продемонстрований в експериментах на тваринах. Зараз це явище вперше досліджено в клінічному дослідженні. Регулярне вживання супу, виготовленого з гливи, винагородило учасників дослідження зниженням рівня жиру.
У рандомізованому дослідженні, проведеному в університеті Лейбніца в Ганновері, половина з двадцяти випробовуваних споживала порцію супу з 30 грам сушених глив щодня протягом трьох тижнів, тоді як інша половина їла томатний суп раз на день.
Після трьох тижнів щоденного вживання 600 мілілітрів супу у суб'єктів групи глив гливи мали значно нижчий рівень тригліцеридів, ніж у учасників контрольної групи. Інші показники ліпідів у крові, такі як ЛПНЩ, холестерин ЛПВЩ та загальний холестерин, принаймні можуть мати позитивні зміни.
Оцінка:
Це перше клінічне дослідження з вивчення впливу гливи на рівень ліпідів у крові людини показує принаймні першу позитивну тенденцію. Це може бути пов’язано з тим, що гливи містять високу частку клітковини, яка, крім іншого, відповідає за поліпшення загального холестерину.
Інші гриби, такі як гриби шиітаке, прямі родичі глив, також у минулому досягли хороших результатів щодо зниження рівня ліпідів у крові.
Однак дивним є те, що вчені називають томатний суп, який діє як контроль, як плацебо, оскільки це навряд чи застосовно. Залишається з’ясувати, чи результати, отримані тут, можуть бути підтверджені в майбутніх клінічних дослідженнях.
Schneider I, Kressel G, Meyer A, Krings U, Berger RG, Hahn A. Ефекти зниження ліпідів гливи (Pleurotus ostreatus) у людини. J Funct Foods 2011; 3: 17-24 реферат