Низький борщ (ідеально підходить для дня після Різдва)

Хоча я давно не робив Різдва за старим стилем, сьогодні я сказав зробити низький борщ, щоб нагадати про свої вечори дитинства, коли я їв цей борщ із бабусею, який навіть не є борщем, бо в ньому немає того характерного соку. . Що мені тоді не сподобалось, але я люблю зараз. Рецепт дуже простий, і як і все просто, він чудовий. Я отримав пропорції від "справжнього віруючого", який також дав мені кілька порад щодо найбільш справжнього рецепту низького борщу. інгредієнти:

борщ

  • 1 кг свинячих ребер
  • 1,5 кг квашеної капусти (бажано цілою або половинками)
  • 4-5 моркви
  • 2-3 цибулини
  • 0,5 л томатного соку
  • Лаврове листя і горошок чорного перцю
  • Вода

Спосіб приготування:

М’ясо промити, нарізати на середні шматочки, якщо це необхідно. Мариновану капусту також ріжуть на середні шматочки, а цибулю і моркву скибочками приблизно 0,5 - 1 см. Цибулі я не клав, бо не мав.