Нова дієта GI, дієта Монтіньяк
Ось ми в останній статті, що представляє дієти перед короткою статтею про дієти.
У підсумку ми говоримо про дієти, засновані на концепції глікемічного індексу (ГІ). Глікемічний індекс їжі є її здатність викликати велику або малу кількість інсуліну в організмі. Інсулін - це гормон, що виділяється підшлунковою залозою, щоб також пропускати глюкозу в клітини. Однак значні виділення інсуліну у формі піків спричиняють накопичення жиру в наших тканинах і, зрештою, спричиняють резистентність до інсуліну, тобто наші клітини більше не реагують на інсулін, і c t є початком попереднього діабету. . Нарешті нині науково доведено зв’язок між резистентністю до інсуліну та надмірною вагою, а також запаленням, артеріальною гіпертензією тощо ...
Таким чином, такі типи режимів рекомендують мінімізувати вуглеводну їжу з високим вмістом ГІ (випічка, солодощі, газовані напої, а також білий хліб, макарони, картопля ...) на користь продуктів з низьким ГІ (коричневий рис, овочі, бобові, помірні фрукти, борошно з спельти, лобода ...).
В останніх "оновленнях" поняття глікемічного індексу замінено поняттям глікемічного навантаження, що, на мій погляд, є більш цікавим. Це пов’язано з тим, що глікемічний індекс не враховує кількість споживаної їжі та порції їжі. Отже, їжа з високим GI, яка зазвичай вживається в невеликих кількостях, не підвищує рівень цукру в крові краще, ніж їжа з низьким GI, що вживається у великих кількостях. Тож посилання на таблиці глікемічного навантаження (КГ) мені здається кращим показником.
Переваги
- Гіперінсулінемія та резистентність до інсуліну - це справді " хвороби століття " що ведуть людей до порочних кіл збільшення ваги, запалення, підвищеної резистентності до інсуліну, діабету, серцево-судинних ускладнень тощо ... Зниження рівня інсуліну, що виділяється після їжі, є справді здоровою звичкою для нашого здоров’я.
- Зниження рівня інсуліну також буде зменшити відчуття тяги після їжі і позитивно впливає на нашу харчову поведінку, що може сприяти втраті ваги.
- Резистентність до інсуліну запобігає втраті жиру, зменшення або запобігання цьому є реальним актив для збалансованої ваги.
- Виключивши з нашого раціону продукти з високим вмістом ГІ, ми також маємо хороші шансивиключити продукти з "непотрібними калоріями", ті, хто має небезпечні жирні кислоти, і надають перевагу продуктам, багатим вітамінами та мікроелементами, таким як цільні зерна (вітаміни групи В), фрукти та овочі (багаті антиоксидантами)
Ризики
- Ще раз відсутність рівноваги - можливий зсув: демонізація вуглеводів на користь жирів і білків, надлишок яких також може бути шкідливим.
- Також слідкуйте за продуктами-замінниками глюкоза, така як фруктоза, що продається харчовою промисловістю. Звичайно, фруктоза не надто підвищує рівень цукру в крові, але промислова фруктоза (не та, що міститься в фруктах) є справжнім токсикантом для печінки і спричиняє ті самі наслідки, що і резистентність до інсуліну. Тому недостатньо замінити глюкозу фруктозою.
- Запобіжний захід, який слід вжити, - це такожпоступово збільшувати джерела клітковини (наприклад, цільнозернові, бобові, овочі), якщо ви не звикли їх регулярно вживати, щоб уникнути дискомфорту в травленні.
Тому, як частина збалансованої дієти, основні принципи цих дієт з низьким ГІ можуть ідеально вписуватися в здорову дієту для довгострокового здоров’я та брати в ній участь. Що стосується схуднення, ця дієта може сприяти цьому, але занадто багато факторів бере участь у втраті ваги, щоб засвідчити це.