Нова тенденція харчування Pegan DAK підходить!
Вегани повністю уникають тваринної їжі. Палео, навпаки, - дієта, яка включає тваринні білки. Суміш двох не здається правдоподібною на перший погляд. Тим не менше, обидві дієти мають подібність, що узагальнено в новій дієті Пегана.
Існує багато різних теорій про те, як ми нібито повинні харчуватися оптимально. Чисте харчування, низький вміст вуглеводів або низький вміст жиру - іноді важко тримати огляд. Зараз ми збираємось познайомити вас із останньою тенденцією в харчуванні: вона надходить - а як інакше могла б бути - з США і називається Пеган. Це слово - суміш палео «дієти кам’яного віку» та веганської дієти.
Pegan: суміш палео та вегану
Хоча слова "пеган" і "веган" відрізняються лише однією літерою, обидві дієти мають дуже різний підхід. Можна заздалегідь сказати: той, хто утримується від продуктів тваринного походження з моральних причин, напевно, буде боротися з цією тенденцією. Оскільки вегани зазвичай уникають їжі від тварин з етичних та екологічних міркувань. Наприклад, вони відмовляються від заводського землеробства та випробувань на тваринах і уникають споживання продуктів, вироблених із використанням тварин. З іншого боку, такі продукти, як соя та зернові, не є проблемою для веганської дієти. Наприклад, вони повинні забезпечувати організм необхідними білками, калоріями та клітковиною.
Палео-дієта досі відносно невідома і суперечлива тенденція. Вона обходиться без жодної зернової та молочної продукції. В основному споживається м’ясо, яйця, риба та морепродукти, а також овочі та фрукти, особливо ягоди. Ідея полягає в тому, щоб повернутися до раціону наших предків, мисливців та збирачів, перш ніж люди влаштувались і почали займатися землеробством. Прихильники Палео припускають, що наш організм не може належним чином переробляти сільськогосподарську їжу. Вболівальники Палео також обходяться без фаст-фуду, рафінованого цукру та жирів. На відміну від веганської дієти, Палео не обходиться без їжі тваринного походження, оскільки вони є важливими джерелами білка, вітамінів, мінералів та жиру.
Як ці дві дієти поєднуються?
Американський автор бестселерів Dr. Марк Хайман з Клівленда відомий своїми теоріями харчування та дієтами. Він переконаний у веганстві та палео-дієті. На його думку, поєднання обох тенденцій є оптимальним харчуванням для нашого організму. Мабуть, найголовніше спільне - обидві дієти обходяться без промислових добавок і покладаються на натуральну їжу, таку як овочі, фрукти та горіхи. Тому ті, хто харчується пеганською дієтою, навряд чи споживають вуглеводи. М’ясо, риба та яйця - невід’ємна частина їжі. В основному вони обходяться без молока та злакових продуктів, які, за словами д-ра. Марк Хайман може бути відповідальним за багато сучасних захворювань, таких як високий кров'яний тиск або діабет.
Для доктора Хайман багато позитивних аспектів. Головним чином тому, що це цілком природний спосіб харчування, при якому власне приготування та дослідження їжі та її інгредієнтів виходять на перший план. Однак, якщо ви хочете їсти пеган, спочатку слід подумати, які поживні речовини потрібні нашому організму та з якими продуктами ми їх споживаємо. Оскільки пеганська дієта повинна бути дуже різноманітною та збалансованою, щоб усі необхідні поживні речовини засвоювались.