Новий імпульс створеного ресторану Roger la Grenouille

ВИХІДНЕ РЕСТО - У Сен-Жермен-де-Пре Роже ла Гренуй, легендарний заклад, не закінчив квакати.

створеного

Роджер Спінгірний, відомий як "Ніні", відкрив Жаба Роджера в 1930 році. Він зібрав за своїм столом відомих художників та знаменитостей з усього світу (від Марка Дорселя до англійської королеви, як нам кажуть). Зараз Франсуа Паго взяв на себе справу, з такою ж пристрастю, як і Роджер. Нещодавно заклад запропонував підтяжку обличчя, але зберіг свою історію та свої трофеї. словом, його душа залишається цілою.

У цьому льоху ми готуємо жабу у всіх її видах. Починаючи з жаб-жаб, які супроводжуються соусом беарне або борделя, або айолі (15 євро), залежно від ваших уподобань на той час. Надзвичайно чіткий і м’який в основі, це смак для смаку.

Від жаби до меню, але не тільки !

В іншому випробуйте найкраще в будинку. "Грінвіч", бургер із жабами, картопля фрі, соус тартар (22 євро). Особлива згадка за незрівнянну приправу та жаб’ячий крокет. До того ж фрі щедро подається, ми це дуже любимо! У Роджер-ла-Гренуя ніщо не залишається на волю випадку. У меню також є подрібнений або ножовий тартар від "Polmard", курка "Chasseur" та тріска в трав'яній скоринці.

Сир чи десерт? І те, і інше. Здається, Париж Брест (12 євро) пожирають не здригаючись.

Для решти урочистостей фортепіано можна закінчити на (шаленій) музичній ноті. Ах, як добре з Роджером !

Роджер ла Гренуй, 28 Rue des Grands Augustins, Париж 6-го.

ОБІД: з вівторка по суботу з 12:00 до 14:30. Меню обіду з понеділка по п'ятницю: 19 € (стартер - основна страва - десерт)

ВЕЧЕРЯ: понеділок, вівторок, середа з 19:00 до 01:00 та четвер, п’ятниця, субота до 2:00.