Новини дієти
Новини 2020
Наприкінці року я пропоную вам невеличкі новинки для консультацій з 2020 року:
- Консультації з вимірюванням імпедансометрії та вимірювання окружності талії-стегна-руки-стегна. Ці заходи допоможуть визначити ризик серцево-судинної системи або діабету, цільові зони перевантаження жиру, перевірити коливання маси води (затримка води) та м’язової маси (у разі занять спортом). На основі цих заходів будуть вказані харчові рекомендації.
- Я пропоную щотижневі тренінги з питань харчування. Це короткі 15-хвилинні заняття з вибором цілеспрямованих дій відповідно до ваших поточних потреб: або практикуйте вимірювання імпедансометрії та талії-стегон-рук-стегон, або розробляйте стратегії щодо вашої поведінки, їжу, або пропонуючи меню та рецепти. Тому дуже ефективний на початку дієтичної підтримки, тому я пропоную 12 дуже близьких сеансів, які найкраще підтримають вашу мотивацію.
Сподіваючись, що ці новинки можуть допомогти нам, вам і мені, ще краще подбати про ваші бажання змінити дієту, я бажаю вам, звичайно ВЕЛИКИЙ КІНЕЦЬ РІКНОГО СВЯТА !
На наступний день після святкового меню
Під час свят наші смакові рецептори ласують дуже смачними стравами. Страви, солодощі, фірмові страви, на які ми іноді чекали місяцями !
Рясність часто є розпорядком дня, наш шлунок напружений, і певний дискомфорт у травленні може відчуватися під час свят. Не кажучи вже про нескінченні кілограми, набрані за цей період !
Як знайти травлення рідини? Як не ризикувати панікувати ваги у ванній в січні ?
Ось декілька порад, яких слід дотримуватися під час «післясвяткувань» або навіть між двома дуже щедрими стравами !
- ФРУКТИ ТА ОВОЧІ:
У святковій їжі в кінці року часто дуже багато білка (морепродукти, м’ясо, фуа-гра, сир), але також є жирним і рясним. Досить сказати, що рослини насправді не в центрі уваги! Це саме те, що слід знайти в легкій їжі наступного дня: овочі, фрукти за низьку калорійність та високий вміст води. Клітковина допоможе вам відновити кишковий комфорт після надмірного здуття живота, а багатство вітаміну С та антиоксидантів допоможе вам подолати втому на початку зими.
Гарний салат, що складається з салату з баранини, буряка та помідорів черрі, порадує ваші смакові рецептори. Майте легку руку на соусі: столової ложки може бути цілком достатньо! Аромат зі свіжою зеленню (петрушка, коріандр).
А на вечір: хороший домашній суп стане можливістю споживання кількох овочів за один і той же прийом їжі: гарбуз + цибуля-порей + морква або кабачки + гриби або помідори + перець + брокколі, вам залишається скласти ваші улюблені поєднання. Примітка: куплені в магазині супи зручні, але містять багато солі, а іноді і багато жиру.
- НАПИТКИ:
Зараз саме час відпочити від алкогольних та солодких напоїв. Пийте багато води після дуже солоних страв, яких потребує ваше тіло. Існує багато настоїв, які можуть допомогти вам поліпшити травлення, вони часто містять такі рослини, як м’ята, аніс, розмарин, меліса: ними можна зловживати !
- СМАК !
Якщо ви хочете їсти легке, але не жертвувати насолодою смаку, ви можете вибрати рибу або морепродукти, які можна приготувати просто, і присутність яких порадує тарілку. Якщо у вас більше м’яса, розгляньте можливість використання тонких спецій або маринаду, щоб піднімати шматки до або під час готування. На кілька днів уникайте фаршированих продуктів, соусів (крім томатних), смаженої їжі.
- Рухайся !
Цього року температура м’яка, скористайтеся можливістю вийти на прогулянку: фізична активність допомагає засвоїти їжу, спалює кілька калорій, а сонячне світло, яке лоскоче кінчик носа, допоможе вам краще спати. !
Чекаючи, щоб потрапити у прекрасну форму у січні: щасливих свят .
Молочні продукти: чи можемо ми продовжувати їх безпечно їсти? (після)
Сьогодні я збираюся навести вам кілька аргументів, якими користуються недоброзичливці молочних продуктів. Очевидно, що це не ставить під сумнів справжні причини здоров'я, які змусили б вас споживати менше або більше, я розповів вам про це у своїй попередній статті.
- Зазначається, що біодоступність кальцію в молочних продуктах не така хороша (близько 35%).
Дійсно, біодоступність поживних речовин ніколи не дорівнює 100% у їжі! Багато присутніх елементів взаємодіють між собою і блокують засвоєння певних поживних речовин. Але рослинний кальцій навіть менш біодоступний, ніж молочний кальцій, через фітати.
- Кальцій з молочних продуктів всмоктується, а потім втрачається в сечі внаслідок підкислення внаслідок тваринних білків.
Цей нібито фізіологічний аргумент забуває вказати, що фосфор і калій, присутні в молоці, зменшують виведення кальцію з сечею та сприяють його утриманню в кістках. Тому кальцій у молоці не залишається в сечі.
- Азіати не споживають стільки молока, як ми, і не гірше.
Це, на жаль, не відповідає дійсності: в Японії, країні з економічним рівнем, порівнянним з нашим, рівень переломів шийки стегна еквівалентний нашому. Проте японці користуються генетичними перевагами з точки зору якості своїх кісток та засвоєння кальцію. Тому їх рекомендації щодо кальцію дуже схожі на наші. У Китаї статистичні інструменти починають вимірювати переломи кісток і виявляють важливі цифри: країна зараз розпочинає великі розподіли молока.
- Молочні продукти викликають певні види раку (переважно простати):
Дослідження, які могли б показати такий вплив, базувалися на надмірному споживанні молочних продуктів. При нормальній добовій дозі захворюваність не спостерігається. Молочні продукти також захищають від раку прямої кишки.
- Деякі огляди досліджень ставлять під сумнів значення споживання молочних продуктів, які покривають теоретичні потреби для підлітків.
Кількість цих досліджень, однак, менша у порівнянні з усіма, які показують необхідність підлітків забезпечувати свої потреби в кальції молочними продуктами, щоб отримати користь від оптимальної мінеральної маси в кінці підліткового віку. Кальцію з інших продуктів харчування ніколи не вистачає для покриття наших потреб у кальції, а тим більше у підлітків, я докажу це вам у своїй наступній статті.!
- Інші види тварин більше не п’ють молока після зростання.
Наша людська специфіка з нашою всеїдною дієтою і дуже точні можливості травлення (і довша тривалість життя!) Означають, що молоко протягом тисячоліть є основною їжею і більшу частину часу прекрасно переноситься, щоб становити нас і підтримувати міцну кістку маси. Ми не зовсім схожі на жуйних, які щодня жують кілограми трави. і тим, що наші потреби різні.
- Коров’яче молоко призначене для теляти, не можна пити коров’яче молоко !
Люди, які просувають такий дискурс, як і раніше споживають козяче або овече молоко. Де логіка? З іншого боку, коров’яче молоко у переважній більшості випадків добре переноситься, якщо не у вигляді молока, воно буде в йогурті чи сирі. Навіщо позбавляти себе такої гарної їжі? Ми добре їмо яловичину, не запитуючи себе про її небезпеку !
- Основна тематика вегетаріанців, трохи занадто жорстоких "веганів", також погоджується з демонізацією всього тваринного, включаючи молочні продукти. Звичайно, це починається з поважного переконання щодо поваги до тварин, і це більш ніж похвально з огляду на скоєні зловживання. Однак прийти до того, щоб ми могли без проблем обійтися без молочних продуктів, є не зовсім коректним: він вимагає повної переробки його дієти, яка потім повинна дотримуватися дуже конкретних правил, особливо не нав'язувати це дітям, для росту яких потрібні поживні речовини, молочні продукти.
На закінчення всі аргументи, наведені недоброзичливцями молочних продуктів, є помилковими, упередженими та часто небезпечними. Вони допомагають вселити страх навколо найважливіших продуктів, навколо дієти в цілому і дискредитують багатьох медичних працівників, і, слід пам’ятати, практики предків! Споживання молока та сиру у Франції існувало задовго до існування Danone.
Молочні продукти: чи можемо ми продовжувати їх їсти без небезпеки?
Все більше і більше пацієнтів запитують мене про молочні продукти та їх потенційну небезпеку: їх скептицизм зрозумілий, оскільки багато інформації про це розповсюджується у ЗМІ. Зараз телебачення, Інтернет, журнали є вектором дещо тривожних статей, тоді як раніше лише декілька фахівців-натуропатів проводили антимолочний дискурс і викликали сумніви у багатьох людей.
Я хотів би обговорити цю тему у 3 частинах:
- сьогодні: які сучасні рекомендації щодо молочних продуктів та патологій, пов’язаних з їх виключенням?
- Які ідеї висуває "проти молока" і чи можна їм довіряти?
- Як керувати своїм харчуванням, якщо ви дійсно не можете споживати молочні продукти?
Важливо знати, що ці 2 патології діагностуються медично за допомогою точних аналізів, і лише після встановлення діагнозу бажано уникати молочних продуктів. Дійсно, така дієта відчуває дефіцит кальцію, тому її повинен знати лікар, який може компенсувати нестачу кальцію.
У наступному дописі я спробую відповісти на 2-е запитання: Які ідеї висувають "протимолочні продукти і чи можна їм довіряти?