Нововірус - небезпека для харчових продуктів
Нововірус
Назва "норовірус" походить від того, що норовірус вперше був ідентифікований як вірус у 1972 році після спалаху в Норволку, штат Огайо.
Що викликає норовірусну інфекцію? Як поширюється інфекція?
Норовіруси виявляються в калі або блювоті заражених людей. Оскільки вони дуже заразні, їх легко перенести від людини до людини. Люди можуть заразитися вірусом кількома шляхами, зокрема:
- через безпосередній контакт з іншою інфікованою особою (наприклад, догляд або зміна памперсів для хворої дитини, спільне використання їжі чи посуду з хворою людиною);
- торкання поверхонь або предметів, забруднених норовірусом (наприклад, дверних ручок);
- вживаючи заражену їжу або питну воду.
Люди, які зазнали впливу вірусу, зазвичай виявляють симптоми протягом 24-48 годин, але симптоми можуть проявитися лише через 12 годин. Люди, інфіковані норовірусом, можуть бути заразними з моменту, коли їм починає нудити, принаймні до трьох днів після одужання. Деякі люди можуть бути заразними навіть через два тижні після одужання.
Більшість спалахів харчових захворювань, спричинених норовірусами, ймовірно, трапляються, коли їжа заражена зараженими людьми, які з нею працюють, особливо якщо вони погано миють руки після туалету. Деякі продукти харчування можуть бути заражені у джерела (наприклад, молюски, такі як устриці, могли бути забруднені наявністю стічних вод перед збором урожаю). Спалахи, що передаються водою, часто спричинені забрудненням стічних вод свердловинної води та води, що використовується для рекреаційних цілей.
Які симптоми хвороб, спричинених норовірусами?
Основні симптоми захворювань, спричинених норовірусом:
- нудота;
- блювота;
- діарея;
- спазми в шлунку.
- низька температура;
- гострі відчуття;
- головний біль;
- м’язові болі;
- втомлений.
Хвороба часто з’являється раптово, через 24-48 годин після опромінення, і заражена людина може сильно захворіти з частими блювотою та/або діареєю. Як правило, діти блюють більше, ніж дорослі.
Як довго тривають симптоми ?
У найздоровіших людей гостра діарея та блювота зазвичай тривають від 24 до 72 годин і нормально відновлюються протягом 24 до 48 годин. У багатьох людей симптоми можуть тривати.
Більшість людей почуваються краще через день-два; симптоми стихають, і хвороба не має довгострокових наслідків для здоров’я.
Як довго люди з хворобою заразні ?
Люди, інфіковані норовірусами, заразні з моменту, коли їм починає нудити, принаймні до трьох днів після одужання. Деякі люди можуть бути заразними протягом двох тижнів після одужання. У цей час дуже важливі гарні гігієнічні практики, такі як часте миття рук.
Чи збільшують певні продукти ризик заразитися норовірусом ?
Спалахи норовірусної інфекції пов’язані з молюсками, такими як устриці, видобуті із забрудненої води.
Також вірус передається шляхом вживання забрудненої або необробленої питної води.
Чи деякі люди більше схильні до серйозного ураження хворобою, спричиненою норовірусом?
Інфекція може призвести до сильної діареї та блювоти, що може спричинити зневоднення, головним чином у дуже маленьких дітей, людей похилого віку та людей з ослабленою імунною системою.
Чи небезпечні норовіруси? Чи небезпека більша для деяких людей?
Зазвичай норовіруси викликають неприємні шлунково-кишкові симптоми, такі як діарея та блювота. Більш серйозні захворювання, включаючи зневоднення, частіше виникають у малюків, людей похилого віку та людей з ослабленою імунною системою.
Під час спалахів норовірусу в закладах тривалого догляду настали випадки смерті, проте важко сказати, наскільки ці віруси спричинили смерть у людей, які вже були слабкими чи хворими. Вважається, що це є фактором, що сприяє смерті, а не причиною смерті.
Хвороби викликаються норовірусами протягом року, але найчастіше взимку і вражають усі вікові групи. Хвороба, спричинена норовірусами, може з’являтися протягом усього життя людини.