Нуга з Thermomix - Cookomix
Рекомендований для цього рецепта:
Нуга - це кондитерська вироби, характерні для країн Середземноморського басейну. Він містить мед та/або цукор, горіхи та/або сухофрукти, цілі, поламані або мелені (мигдаль, фісташки, волоські горіхи, ...) та ароматизатори. Його тісто, як правило, поміщають між двома листами прісного хліба, щоб завершити його приготування.
Перші рецепти білої нуги походять з арабської книги з Багдаду 5 століття. Нугель Монтелімар може містити мигдаль, крім мигдалю, фісташки, насправді згадка про Нугель Монтелімар зарезервована для нугат, що містять щонайменше 30% мигдалю (або 28% мигдалю та 2% фісташок) та 25% меду.
Це Нуга Термомікс важко вийняти з холодильника і пом’якшити при кімнатній температурі.
Покажіть рецепт, як на моєму Thermomix
- Покладіть 220 грам мигдалю на деко.
- Поставити в духовку на 10 хв при 150 ° C.
- Додайте віночок.
- Помістіть 1 білок у Thermomix і перемішайте 10 сек/швидкість 3 .
- Додайте в Термомікс 400 грам вершкового меду і варіть 60 хв/100 ° C/швидкість 2 без мірної чашки.
- Перекладіть вміст Thermomix у контейнер.
- Додайте смажений мигдаль і акуратно включіть їх у пасту нуги за допомогою шпателя.
- Покладіть 1 аркуш матового паперу в кондитерську рамку розміром приблизно 20 см х 20 см .
- Влийте нугу, розправте шпателем або змоченими холодною водою руками.
- Покладіть на заготовку 1 аркуш бездріжджового паперу.
- Зарезервуйте в холодильнику, перш ніж розрізати його.
Ви повинні увійти в систему, щоб відреагувати на цей рецепт.
Підключіться в 1 клік !
bouba56 оцінив цей рецепт 5/5, 3 роки та 1 місяць тому
Якщо, як і я, у вас залишилося трохи «тіста» після спроби зішкребти миску, ось порада, щоб нічого не викидати: приготуйте десертний крем з нуги 😆.
Для цього покладіть в миску 250 г молока, 1 жовток і 15 г кукурудзяного крохмалю. Програма 8mn 90 ° V3. (Порада знайдена в мережі).
Дякую за підказку!
Супер порада спасибі bcp
Я пробую крем, тому що готувала нугати. Я б сказав вам, що це таке, але апріорі це може бути досить добре 😊
Спасибі нуга в дорозі
Дякуємо за підказку! смачно
Дуже дуже добре велике спасибі
О так! Класно! Дякую 👍👍
Привіт для мигдалю, вам не потрібно брати обрізки ?